Menanam bawang putih secara profesional tidak menjadi masalah, bahkan bagi tukang kebun pemula. Saat periode pembungaan dimulai, tanaman rempah-rempah yang populer ini masih menimbulkan pertanyaan penting tentang bagaimana melanjutkan budidaya yang menguntungkan. Para tukang kebun rumah kini bingung apakah bunganya harus dibersihkan agar umbi di tanah tidak kehilangan aromanya atau bahkan tidak bisa dimakan. Panduan ramah lingkungan ini menjawab semua pertanyaan tentang waktu berbunga dan panen. Baca disini kapan dan bagaimana cara memanen cengkeh pedas. Beginilah cara Anda menangani bunga bawang putih secara profesional.
Memotong bunga atau tidak? – Sekilas pilihan
Bawang putih yang ditanam pada musim gugur menghasilkan batang berbentuk tabung sepanjang 80 hingga 100 cm pada bulan Juni, dengan bunga terisolasi di ujungnya. Bunga bawang putih memiliki sedikit kesamaan dengan bunga bunga dan tanaman keras hias. Faktanya, ini adalah umbel semu yang biasanya steril sehingga tidak menghasilkan biji. Alih-alih buah berbiji, sebagian besar varietas bawang putih menghasilkan umbi kecil, yang disebut bulbil, di dalam perbungaannya. Tidak diragukan lagi, tanaman ini menginvestasikan sebagian besar energinya untuk menumbuhkan bunga yang tidak biasa ini. Dampak buruknya kualitas siung bawang putih masih menjadi perdebatan kontroversial di kalangan para ahli dan penggemar bawang putih. Hal ini menghasilkan berbagai pilihan cara menangani bunga bawang putih:
- Potong semua bunga secara konsisten termasuk batang tabung untuk mengarahkan energi pertumbuhan ke umbi
- Bersihkan separuh bunga untuk dapat membandingkan kualitas
- Tinggalkan beberapa kuntum untuk digunakan umbinya untuk perbanyakan
Para tukang kebun bawang putih yakin bahwa siung bawang putih yang tidak berbunga memiliki aroma yang lebih lembut. Tukang kebun bawang putih komersial menduga bunganya mengurangi hasil panen. Namun di Tiongkok, bunga bawang putih diputihkan, diolah, dan dikonsumsi.
Bawang putih mekar bisa dimakan
Apa pun alternatif yang ada saat menangani bunga tanaman bawang putih, ada satu fakta yang tidak dapat disangkal: Tidak ada hubungan langsung antara bunga bawang putih dan dapat dimakan. Umbi cengkeh yang lezat dapat dimakan baik Anda membiarkannya mekar atau tidak. Cara terbaik untuk menyelidiki sejauh mana penghilangan kuncup dan bunga mempengaruhi kualitas adalah dengan melakukan eksperimen Anda sendiri menggunakan opsi yang disebutkan di atas.
Kiat:
Meskipun bawang putih dapat dimakan bahkan setelah berbunga, tidak demikian halnya dengan umbinya yang sedang berkecambah. Jika kuman hijau muncul dari umbi bawang putih, harap dibuang. Rasa yang sangat pahit adalah dampak yang lebih kecil dalam kasus ini. Umbi bawang putih yang bertunas hijau beracun dan menyebabkan ketidaknyamanan setelah dikonsumsi.
Tanggal panen terbaik sudah jelas
Setelah keraguan tentang periode pembungaan hilang, pertanyaan tentang tanggal panen yang sempurna tidak terbantahkan lagi. Bawang putih musim dingin yang ditanam di musim gugur akan matang mulai bulan Juli dalam kondisi cuaca normal. Bawang putih musim panas yang ditanam di musim semi biasanya mencapai kematangan panen pada bulan Agustus. Tanaman menandakan tanggal tertentu untuk panen dengan atribut berikut:
- Dedaunan di sepertiga bagian atas tanaman telah layu
- Daun bagian bawah menguning
- Jari kaki atau umbi pertama terlihat
Melihat kalender memberikan panduan kasar untuk awal musim panen. Hanya jika tanaman secara visual menunjukkan bahwa tanaman sudah matang, barulah tanaman tersebut dapat dipanen. Dalam konteks ini, yang menjadi kepentingan kedua adalah apakah itu varietas bawang putih berumur satu tahun atau dua tahun dan apakah ditanam di tanah pada musim gugur atau musim semi.
Kiat:
Musim semi adalah tanggal tanam pilihan kedua untuk bawang putih. Untuk memanen tanaman rempah dan obat dengan kualitas premium, praktik berkebun terbukti berhasil menanamnya pada bulan September/Oktober.
Panen bawang putih dengan terampil
Jika tanaman bawang putih memenuhi semua kriteria siap panen, maka pengerjaannya sangat mudah. Pegang bagian tanaman di atas tanah dengan tangan Anda dan cabut umbinya dari tanah. Jika tanah sudah mengeras akibat curah hujan sebelumnya, kendurkan terlebih dahulu bedengan dengan garpu penggali.
Setelah matang meningkatkan kualitas
Bawang putih yang baru dipanen harus terus dimatangkan selama beberapa hari agar aromanya maksimal. Untuk melakukan ini, letakkan bawang bombay di tempat yang sejuk, kering dan gelap selama sekitar satu minggu. Baru setelah itu daun yang layu tersebut dipotong.
Kesimpulan
Saat tanaman bawang putih menghasilkan bunga, tukang kebun memiliki berbagai pilihan untuk tindakan lebih lanjut. Anda juga dapat memotong semua tangkai bunga sehingga tanaman menginvestasikan energinya untuk menumbuhkan umbi yang didambakan. Sayangnya, peluang untuk memanfaatkan umbi kecil di dalam umbel dan menumbuhkan tanaman bawang putih baru dari umbi tersebut telah hilang. Pengaruh bunga terhadap kualitas dapat diketahui melalui eksperimen Anda sendiri. Merupakan fakta yang tak terbantahkan bahwa bawang putih tetap bisa dimakan bahkan setelah mekar. Hanya ketika bawang bombay mulai berkecambah barulah bawang tersebut menghasilkan racun dan tidak dapat dimakan. Tanggal panen yang ideal dikaitkan dengan lebih sedikit ketidakpastian. Segera setelah daun layu dan umbi pertama terlihat, bawang putih bisa dipanen. Untuk melakukan ini, kendurkan tanah dan cabut tanaman dari tanah. Setelah seminggu matang, potong daunnya dan waktu menikmati bawang putih tanpa beban pun dimulai.
Sumber:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
