Zucchini (Cucurbita pepo) tidak boleh hilang di kebun mana pun: Hampir tidak ada tanaman sayuran lain yang terus menghasilkan buah baru selama beberapa bulan. Sebuah keluarga beranggotakan empat orang sudah memiliki satu atau dua tanaman yang berkembang dengan baik - masing-masing menghasilkan 20 atau lebih zucchini yang lezat. Jika Anda menanam tanaman muda di kebun pada bulan Mei, Anda dapat memanen hingga musim dingin.
Waktu panen antara bulan Juni dan Oktober
Zucchini yang menyukai panas ditanam langsung ke bedengan sebagai tanaman muda awal setelah Ice Saints - sekitar pertengahan hingga akhir Mei. Segenggam kompos segar dan serutan tanduk akan membantu Anda memulai dengan baik. Anda dapat memanen buah pertama hanya dalam waktu enam hingga delapan minggu; bahkan lebih awal jika cuaca selalu hangat dan cerah. Jika tanaman tetap sehat dan diberi air serta pupuk secara teratur, tanaman akan menghasilkan buah-buahan lezat tanpa kenal lelah hingga bulan Oktober. Agar tidak mati terlebih dahulu, Anda harus memberi ruang yang luas pada zucchini - setidaknya harus direncanakan seluas tiga meter persegi, karena tanaman akan semakin besar seiring bertambahnya usia.
Kiat:
Zucchini terasa sangat nyaman di tempat tidur klasik berlapis. Proses pembusukan di dalam bedengan memberikan kehangatan yang menyenangkan, sehingga zucchini dapat tumbuh lebih baik. Selain itu, pakan berat mendapat suplai nutrisi yang cukup di bedengan yang baru dilapis, bahkan tanpa pemupukan tambahan.
Bisakah kamu memotong daunnya?
Mengingat ukurannya yang besar, banyak tukang kebun zucchini mendapat masalah: daun besar dan pucuk panjang memberi tekanan pada tanaman di sekitarnya atau menghalangi mereka dari sinar matahari. Dalam hal ini, Anda dapat menghilangkan beberapa daun yang sangat mengganggu. Namun, perlu diingat bahwa tanaman memperoleh kekuatannya dari daun - inilah yang memungkinkan terjadinya fotosintesis yang penting. Jadi, semakin banyak daun yang Anda buang, tanaman kehilangan energi. Hal ini juga terlihat pada hasil panen yang menurun drastis. Namun, sebaiknya Anda memotong daun yang sakit yang menunjukkan tanda-tanda embun tepung atau penyakit lainnya. Bahan-bahan ini harus dibuang dan dibuang secepat mungkin (jangan dimasukkan ke dalam kompos!) untuk menghindari penyebaran dan infeksi lebih lanjut.
Panen zucchini semuda mungkin
Buah zucchini sebaiknya dipanen semuda mungkin. Panjang idealnya sepuluh hingga 15 sentimeter, karena zucchini masih empuk dan rasanya harum. Varietas berbentuk bola harus memiliki diameter maksimum sekitar tujuh hingga sepuluh sentimeter. Semakin tua dan besar buahnya, semakin kehilangan rasa dan konsistensinya. Selain itu, semakin lama Anda membiarkannya tumbuh, semakin sedikit buah yang dihasilkan tanaman tersebut. Memanen saat masih muda memastikan hasil panen lebih banyak. Alasan fenomena ini terletak pada keseimbangan energi tanaman: masing-masing buah juga perlu disuplai energi; semakin banyak, semakin besar ukurannya. Pemanenan melepaskan energi baru bagi tanaman, yang kemudian diinvestasikan dalam menghasilkan buah-buahan baru.
Memotong atau memelintir buah?
Biasanya disarankan untuk memotong zucchini yang siap dipanen dengan pisau tajam agar sepotong batang, yang panjangnya hingga lima sentimeter, tetap menempel pada buah. Batang ini memastikan Anda dapat menyimpan zucchini lebih lama dan karenanya bermanfaat. Namun, memotongnya akan melukai tanaman dan menjadi pintu masuk berbagai patogen. Bagaimanapun, tanaman zucchini sangat rentan terhadap penyakit jamur dan virus, oleh karena itu Anda harus mencegahnya. Jadi lebih baik memelintir buah dengan hati-hati daripada memotongnya: dengan cara ini cedera dan risiko infeksi tetap kecil.
Kiat:
Setelah tanaman zucchini mulai menghasilkan buah, Anda dapat memanennya beberapa kali dalam seminggu. Panen yang terus menerus merangsang tanaman untuk menghasilkan bunga dan buah baru.
Simpan zucchini yang baru dipanen dengan benar
Setelah panen, khususnya zucchini muda tidak boleh disimpan lebih dari beberapa hari: semakin kecil dan empuk buahnya, semakin sulit disimpan. Inilah satu-satunya kelebihan buah berukuran besar, karena bisa disimpan lebih lama. Saat menyimpan zucchini segar, harap perhatikan petunjuk berikut:
- Jangan simpan zucchini di lemari es
- jangan simpan pada suhu di bawah 10 °C
- Jangan simpan zucchini di dekat apel, pir, atau pisang
- gas etilen yang matang menyebabkannya cepat membusuk
Yang terbaik adalah meninggalkan zucchini di tempat yang gelap dan tidak terlalu hangat di dalam keranjang atau tempat yang memiliki udara serupa. Mereka bertahan hingga 12 hari, hanya spesimen yang sangat muda yang dapat digunakan lebih cepat.
Perhatian: Jangan makan zucchini yang rasanya pahit
Jika Anda merasakan rasa pahit pada makanan zucchini Anda, sebaiknya hentikan konsumsi zucchini ini. Rasa pahit yang kuat merupakan indikasi cucurbitacin, racun yang dalam kasus jarang dapat menyebabkan keracunan fatal. Cucurbitacin terdapat secara alami di banyak cucurbit, tetapi telah dibiakkan dari varietas taman modern. Terkadang tanaman masih mengembangkan racun ini: Hal ini terutama terjadi jika Anda menggunakan benih dari produksi Anda sendiri untuk menumbuhkan tanaman muda.
Kiat:
Jangan menanam cucurbit lain di dekat zucchini
Tanaman labu berkerabat dekat satu sama lain sehingga saling melakukan penyerbukan. Jika Anda ingin menghindari tanaman zucchini yang terkontaminasi zat beracun, sebaiknya hindari menanam labu hias secara bersamaan. Namun, kemurnian varietas juga hilang ketika tanaman labu lain ditanam: Oleh karena itu, untuk produksi benih, spesies dan varietas labu lain harus dihindari dan Anda sebaiknya hanya menanam satu jenis zucchini.
Memanen bunga
Tidak hanya buahnya, tetapi juga bunga zucchini yang besar dan berwarna kuning cerah dapat dimakan dan oleh karena itu dapat dipanen. Namun, gunakanlah bunga jantan saja, bunga ini dapat dikenali dari ukuran dan batang atau pangkal buahnya. Waktu terbaik untuk memanen bunga zucchini adalah segera setelah mekar - saat kelopak halusnya sangat harum. Potong atau pelintir bunga termasuk batang atau pangkal buahnya. Bunganya hanya dapat disimpan dalam waktu singkat dan sebaiknya diproses pada hari yang sama.
