Oregano bukanlah pendamping bunga yang tenang di kebun herba. Sebagai bumbu masakan Mediterania, dost segar dan kering dengan aromanya yang kuat lebih diutamakan. Saat labiate yang megah mengenakan gaun bunga mewahnya di musim panas, para pengikutnya bertanya-tanya apakah gaun itu masih bisa dimakan. Jawaban atas pertanyaan ini sangat menentukan waktu panen terbaik sepanjang tahun. Saat menikmati herba segar, waktu juga menjadi fokus. Panduan ini menghilangkan keraguan seputar panen yang sempurna. Anda bisa mengetahui di sini kapan dan bagaimana cara memanen oregano yang benar.
Waktu panen terbaik adalah di musim panas
Sesaat sebelum dan selama masa berbunga, kandungan aromatik oregano berada pada puncaknya. Dari bulan Juni hingga September, kehidupan bunga di tanaman rempah ini berdenyut hingga ke ujung pucuk, sehingga menghasilkan rasa yang unik. Pada fase ini, keluarga mint tidak pelit dengan daya tariknya untuk menarik berbondong-bondong penyerbuk dengan bunga harum. Oleh karena itu, kandungan minyak atsiri pada daunnya juga berada pada level tertinggi. Musim panas adalah waktu panen yang ideal untuk konsumsi dan pengawetan segar.
Pagi yang cerah memberikan kenikmatan herbal yang sempurna
Jika hidangan Mediterania ada dalam menu hari ini, pagi hari adalah waktu terbaik untuk memanen oregano segar. Idealnya, tanaman dapat menikmati sinar matahari selama beberapa jam di hari-hari sebelumnya, yang memberikan efek menguntungkan pada aroma dan rasa. Kami juga merekomendasikan waktu yang sejuk di pagi hari sebagai waktu panen yang optimal jika Anda ingin menyimpan tanaman herbal untuk musim dingin.
Kiat:
Tidak ada salahnya memetik oregano yang ditanam di rumah di luar waktu panen utama. Selama semak herba Mediterania memiliki daun yang lezat, Anda dapat memanennya sepanjang tahun.
Oregano yang mekar menjanjikan kenikmatan kuliner
Seperti yang disarankan oleh waktu panen terbaik, Anda memanen oregano kualitas premium saat mekar. Semakin jauh periode pembungaan berlangsung dari bulan Juni hingga September, kenikmatan herbalnya semakin pedas. Pencinta alam di kalangan tukang kebun herba menunda panen oregano untuk penyimpanan musim dingin hingga akhir periode pembungaan sehingga lebah, lebah, dan kupu-kupu juga mendapatkan hasil yang sepadan.
Bunga bisa dimakan
Para pecinta tanaman herbal Mediterania setuju bahwa bunga tanaman oregano tidak kalah dengan daunnya dalam hal kenikmatan pedas. Faktanya, bunga bibir yang cantik tidak hanya menandakan waktu panen yang optimal, tetapi juga dapat dimakan dengan rasa yang pahit dan pedas. Baru dipetik, bunga Dost menambahkan lebih banyak bumbu pada salad musim panas yang renyah. Quark dan ramuan mentega mendapat kesan yang sangat istimewa pada bunganya. Para pecinta kuliner menganjurkan agar Anda hanya menikmati bunganya saat layu, karena aroma ekstra kuat akan muncul saat bunga mati.
Kiat:
Oregano mencapai hasil optimalnya di bawah sinar matahari penuh, lokasi hangat dengan tanah yang ramping dan memiliki drainase yang baik. Tempat di titik tertinggi dalam spiral herba selalu disediakan untuk Echten Dost.
Petunjuk untuk pemanenan profesional
– bagaimana melakukannya dengan benar –
Untuk memanen oregano dengan kualitas terbaik, berikan perhatian singkat pada semak herba pada malam sebelumnya. Cara memanen dost rumahan dengan keahlian:
- Menyikat semak pada sore atau malam hari sebelumnya
- Keesokan paginya, potong seluruh pucuk dengan gunting yang bersih dan tajam
- Buat potongan khusus di atas dahan
- sisakan sepertiga dari setiap cabang herba agar bertunas kembali
Periksa setiap cabang saat memanen untuk segera menghilangkan daun yang rusak atau berubah warna. Kemudian masukkan pucuk ke dalam keranjang yang cukup besar agar tidak bengkok. Hal ini sangat berguna jika cabang herba dikeringkan untuk disimpan. Untuk segera digunakan di dapur, cukup petik daun hijaunya. Untuk mengeringkan oregano, ikat 3 hingga 5 tangkai menjadi karangan bunga kecil. Gantungkan secara terbalik di tempat yang gelap dan lapang selama 2 hingga 3 minggu. Penting untuk diperhatikan bahwa oregano tidak terkena suhu lebih tinggi dari 35 derajat Celcius selama pengeringan udara.
Varietas yang direkomendasikan
Sebenarnya, oregano adalah rasa khusus dan bukan spesies tanaman tertentu. Selain Origanum vulgare klasik, genus Dost (Origanum) adalah rumah bagi spesies herba lain yang juga disebut oregano. Jika Anda menginginkan lebih banyak variasi oregano di kebun dan di piring Anda, sertakan spesies dan varietas berikut dalam rencana penanaman Anda:
Oregano Yunani (Origanum heracleoticum)
Oregano ini memiliki reputasi memiliki aroma paling pekat. Ini hanya boleh digunakan secukupnya untuk membumbui pizza dan hidangan Mediterania lainnya. Oregano Yunani sangat memanjakan mata saat bunganya berwarna merah muda atau putih kontras dengan daunnya yang berwarna biru kehijauan.
Oregano Siberia (Origanum vulgare ssp.)
Oregano jenis ini juga berguna sebagai hiasan penutup tanah. Dengan pertumbuhannya yang kompak dan seperti bantal, oregano Siberia mengubah taman musim panas menjadi lautan bunga berwarna merah muda yang lembut. Pada saat yang sama, tanaman herba ini sangat kuat dan, di lokasi yang sejuk, memberi Anda bumbu segar untuk dapur Anda sepanjang tahun.
Oregano Italia “Tertinggi” (spesies Origanum)
Pilihan ini memiliki segalanya yang diinginkan oleh tukang kebun yang menyukai masakan Mediterania. Kuat, berbunga-bunga, kompak dan dengan rasa oregano yang khas, varietas ini tidak boleh terlewatkan di hamparan ramuan mana pun. Dengan tinggi pertumbuhan hingga 70 cm, pucuk berbunga sangat ideal sebagai hiasan vas, memancarkan aroma penambah nafsu makan ke seluruh rumah.
Oregano “Pedas dan Pedas” (Origanum x mayoricum)
Jika Anda tidak bisa mendapatkan rasa pedas dan pedas yang cukup di piring Anda, tanamlah varietas oregano ini untuk penggemar berat herba. Daunnya yang lembut dan berbulu serta bunganya yang berwarna merah muda halus tidak menunjukkan betapa pedasnya mereka. Tukang kebun rumah yang sangat berani menggigit daun yang baru dipetik terlebih dahulu untuk merasakan beban terkonsentrasi dari kekuatan herbal intensif. Namun, Hot an Spicy hanya memperlihatkan keajaiban kulinernya jika dipadukan dengan bahan lain untuk pizza atau salsa.
Kesimpulan
Dengan aromanya yang asam dan pedas, oregano menghadirkan sinar matahari Italia langsung dari kebun herbal ke dalam panci masak di rumah. Untuk memastikan bahwa rempah-rempah Mediterania dan ramuan obat memenuhi harapan tertinggi, maka dipetik pada waktu panen terbaik dari bulan Juni hingga September. Karena dost sedang mekar penuh saat ini, hal ini menghilangkan keraguan tentang kelayakannya untuk dimakan saat mekar. Faktanya, bunganya juga bisa dimakan seperti daunnya yang kaya. Untuk mendapatkan hasil panen berkualitas premium, tukang kebun oregano menyemprot semak pada malam sebelumnya. Panen sendiri idealnya dilakukan pada dini hari. Daripada memetik daun satu per satu, potonglah dua pertiga dari seluruh cabang. Letakkan gunting tepat di atas dahan agar semak dapat bertunas kembali.
