Seledri bukan hanya sayur sop yang populer. Dia juga sehat. Bahkan lebih sehat jika menanam sayuran sendiri. Anda dapat mengetahui cara melakukannya di sini.
Profil
- Asal: Eropa, Amerika, Asia dan Afrika
- Keluarga tumbuhan: Umbelliferae
- Jenis sayur: sayur batang, sayur umbi
- Variasi: celeriac, celeriac, seledri
- Pertumbuhan: tanaman herba
- Kebutuhan Gizi: Pemakan Berat
- Berbunga: Umbel
- Perbanyakan: Benih
- Penggunaan: Bumbu sup atau saus, sayuran
- Ciri khusus: bau aromatiknya khas, seledri dapat menyebabkan alergi parah
Variasi
Seledri (Apium Graveolens var.rapaceum)
Seledri ini mempunyai umbi yang menebal dan beratnya bisa mencapai satu kilo. Hal ini terutama digunakan sebagai sayuran sup. Irisan umbinya juga bisa digoreng sebagai irisan seledri.
Seledri(Apium graveolens var. dulce)
Tangkai daunnya digunakan pada saat menanam seledri atau seledri. Jika sudah cukup panjang, bisa digunakan sendiri-sendiri atau berkelompok, segar atau dimasak.
Seledri (Apium Graveolens var. secalinum)
Seledri berbumbu (juga seledri potong atau daun) digunakan secara eksklusif sebagai bumbu. Bersama dengan garam, misalnya garam seledri. Hanya daunnya yang digunakan untuk ini.
Lokasi
Semua varietas seledri menyukai lokasi yang hangat, cerah, dan agak terlindung. Lokasinya harus lapang tetapi tidak berangin. Semakin cepat tanaman mengering setelah hujan, semakin kecil kemungkinan tanaman terserang penyakit jamur.
Lantai
Karena tanaman ini merupakan tanaman yang banyak makan, maka tanaman ini lebih baik ditanam di tanah yang berat dibandingkan tanah yang ringan. Tanah liat yang kaya humus dan diperbaiki dengan kompos adalah tanah yang bagus. Di tanah berpasir, batang atau umbinya tetap lebih kecil, oleh karena itu tanah berpasir harus dirangsang untuk membentuk humus dengan jumlah kompos yang lebih banyak.
Menabur / Menanam
- Waktu: pertengahan hingga akhir Maret
- Menabur: lebih suka di bawah kaca
- Menabur seledri langsung
- hanya tutup tipis dengan tanah (germinator ringan)
- Penanaman: pertengahan hingga akhir Mei
- Kebutuhan ruang: minimal 40×40 cm
- Jangan menutupi umbi seledri dengan tanah saat menanam
Catatan:
Jika terlalu dingin saat tanam, seledri cenderung berbunga.
Perawatan
Pinggul dan mulsa secara teratur di antara tanaman seledri, hal ini mencegah terbentuknya gulma dan mengurangi penguapan. Namun, akarnya dangkal, jadi harus berhati-hati saat memotong.
Keistimewaan seledri
Untuk memutihkan seledri, batang seledri harus diputihkan dan tanah di sekitar tanaman ditimbun. Varian lainnya adalah dengan mengikat batang menjadi satu dan menutupinya dengan kertas atau karton tebal berwarna gelap. Pemutihan membuat rasanya lebih lembut. Menanam varietas pemutihan sendiri menghemat pekerjaan ekstra.
Penyiraman & Pemupukan
Seledri membutuhkan banyak air untuk membentuk umbi besar dan batang berdaging. Perlu penyiraman secara teratur dan menyeluruh. Kalau sudah kering diberi tambahan air.
Pupuk ulang seledri khususnya sekali atau dua kali lagi. Gunakan kompos atau bahan organik lainnya untuk ini. Tepung tanduk atau serutan tanduk sangat cocok. Mulsa juga berkontribusi terhadap pemupukan berkelanjutan.
Pemanen & Penyimpanan
Seledri
Panen dimulai pada bulan Oktober segera setelah daun luar menguning. Buang umbinya dari tanah, gunakan langsung atau simpan. Untuk melakukan ini, potong daun bagian luar dan bungkus umbinya dengan pasir lembab di tempat yang sejuk. Celeriac tahan terhadap embun beku ringan.
batang seledri
Panen berlangsung sekitar bulan Juli hingga musim dingin pertama, setelah itu batangnya tidak dapat dimakan lagi. Tanaman membentuk batang baru jika bagian luarnya dihilangkan. Seledri dipanen utuh dengan cara memotong tanaman tepat di atas tanah. Seledri bisa dimakan mentah. Cocok juga untuk memasak dan mengukus. Tongkat akan tetap segar selama beberapa hari di handuk dapur yang dibasahi. Sebaiknya disimpan di lemari es.
Seledri
Ramuan ini sangat serbaguna. Panen segera setelah daunnya cukup besar. Mereka bisa digunakan mentah, dikeringkan atau dimasak. Mereka juga cocok untuk penyimpanan lebih lama.
Catatan:
Seledri dan celeriac juga cocok untuk dibekukan.
Varietas
Seledri:
- 'Monarch' (umbi besar yang mudah disimpan)
- ‘Ibis’ (daging putih, antipeluru)
- ‘Prinz’ (mudah dirawat, kuat)
Tangkai seledri:
- 'Darklet' (menabur lebih awal, pada bulan Februari, panen mulai Juli)
- ‘Tall Utah’ (sangat produktif, rasanya ringan)
- 'Spartacus' (terutama batang yang panjang)
- 'Golden Spartan' (kuning-hijau, tumbuh cepat)
- ‘Pascal’ (pemutihan mandiri)
Penyakit
Penyakit bercak daun
Penyakit ini disebabkan oleh jamur dan dapat dikenali dari bercak kekuningan pada daun. Itu diobati dengan pestisida yang sesuai. Sebaiknya cegah hal ini dengan menjaga tanaman sekering mungkin dan di lokasi yang lapang.
Keropeng seledri
Area retak terbentuk pada umbi seledri sehingga jamur pembusuk dapat masuk ke tempat penyimpanan. Oleh karena itu, seledri memiliki umur simpan yang kurang stabil. Sekali penyakit ini merebak, penyakit ini tidak dapat dilawan. Oleh karena itu, pastikan hanya menanam tanaman muda ketika tanah sudah cukup panas. Perhatikan juga rotasi tanaman dan jeda tanam selama beberapa tahun.
Hama
Kutu daun
Kutu daun suka hinggap terutama di ruang sempit di antara batang seledri untuk menghisap sari tanaman. Selama jumlah hewannya sedikit, serangga yang bermanfaat akan memberantas hama tersebut. Larutan sabun lembut yang digunakan untuk membilas tanaman membantu mengatasi banyak kutu.
Siput
Siput merupakan masalah terutama bagi tanaman muda. Ini dilindungi oleh apa yang disebut kalung siput untuk masing-masing tanaman atau tempat tidurnya dibatasi dengan pagar siput.
seledri terbang
Mirip dengan lalat wortel atau bawang, serangga ini tertarik dengan bau tanaman dan bertelur di batangnya. Larva memakan terowongan ke bagian dalam tanaman dan terkadang membuatnya tidak bisa dimakan. Selain itu, umbinya mungkin tetap mengecil atau menjadi kerdil. Yang paling efektif melawan segala jenis lalat sayuran adalah jaring pelindung tanaman padat yang tersebar di seluruh tanaman. Mereka harus mempunyai kontak yang baik dengan tanah agar lalat tidak bisa masuk kemana-mana.
Nematoda
Nematoda kecil yang tidak terlihat dengan mata telanjang merupakan masalah tanah. Mereka dapat menyerang berbagai jenis sayuran dan merusak pertumbuhannya. Memerangi cacing gelang sangatlah sulit. Di satu sisi, semua tanaman yang terinfeksi harus dibuang; di sisi lain, dalam kasus yang membandel, satu-satunya solusi adalah membiarkan area tersebut dikosongkan secara permanen, yang berarti tidak ada gulma yang boleh tumbuh di sana. Nematoda kelaparan selama berbulan-bulan.
Catatan:
Menanam tanaman tertentu seperti marigold memiliki efek memperbaiki tanah dan dapat menekan nematoda.
Tikus
Tikus juga menyebabkan banyak kerusakan pada kebun sayur. Mereka suka makan sayur umbi-umbian, termasuk seledri. Mencegah mereka melakukan hal tersebut sangatlah sulit. Salah satu pilihannya adalah menutup seluruh bedengan dengan kawat kasa yang tertanam dalam. Mesin USG menjanjikan kesembuhan, namun tidak bekerja dengan baik. Tempat persembunyian bagi serangga besar yang bermanfaat seperti musang akan lebih membantu. Mendaki burung pemangsa juga bisa membantu. Ada jebakan khusus untuk jalur tikus.
Budaya Campuran
Sayuran dalam budaya campuran saling mendukung; misalnya, mereka mengusir hama tertentu dengan baunya. Seledri cocok ditanam campuran dengan kubis, sayur buah, dan daun bawang. Seledri cocok dengan bawang putih di ramuan herbal. Peterseli, kentang atau jagung kurang cocok.
Catatan:
Karena seledri merupakan tanaman umbelliferous, semua varietas tanaman tidak boleh ditanam setelah tanaman umbelliferous lainnya. Ini termasuk wortel dan adas.
Pengumpulan benih
Tentunya bibit seledri bisa dibeli dimana-mana. Namun, menanam benih sendiri memiliki keuntungan. Hanya varietas tahan benih yang cocok untuk ini, yaitu tidak ada ras hibrida. Seledri mekar jika ditanam terlalu dingin. Untuk produksi benih artinya beberapa tanaman ditanam pada awal Mei atau akhir April. Umbel matang pada tanaman tetapi dipotong sebelum bijinya jatuh. Benih akan terus matang beberapa saat di tempat yang kering. Jika sudah benar-benar kering, mereka bisa dikeluarkan dari kerucutnya. Benih akan disimpan dalam wadah tertutup rapat setidaknya sampai tanam berikutnya.
