Selada air kecil terlihat sederhana, namun rasanya tidak sederhana. Aromanya kuat, dengan sedikit rasa pedas. Hijau berair, baru dipotong dan kaya vitamin, menyempurnakan hidangan kita dalam waktu singkat. Ramuan ajaib ini juga bisa ditanam dengan mudah di pekarangan rumah atau di ambang jendela. Bahkan di musim dingin pun selalu siap disantap. Hanya air yang merupakan ramuan kehidupannya sehari-hari.
Kejadian Alami
Kejayaan besar selada air pertama kali dimulai di Eurasia. Saat ini ia tumbuh subur di seluruh dunia. Tanaman ini lebih suka menetap di daerah yang lembab. Ini dapat ditemukan di sungai, kolam, dan mata air yang kaya nutrisi. Stream mustard merupakan nama lain dari tanaman ini karena sering tumbuh di aliran sungai dan juga memiliki rasa yang tajam seperti sawi. Brook mustard dapat dikumpulkan di alam liar sepanjang tahun. Jika Anda tidak ingin melakukan pencarian yang lama, Anda dapat membeli selada air yang ditanam secara komersial atau menanamnya sendiri.
Benih
Mendapatkan benih adalah langkah pertama untuk menanam selada air Anda sendiri. Batang dan daun hijau bertunas dalam waktu singkat. Bunga segera menyusul, dari mana polong dengan biji baru berkembang. Di sinilah siklus alami reproduksi berakhir. Kalau belum punya bibitnya bisa beli dengan harga murah.
- Benih tersedia untuk dibeli di pembibitan
- supermarket yang lengkap juga menawarkan selada air
Selada air asli jarang berhasil berbunga. Begitu sudah mencapai ketinggian tertentu, digunakan gunting. Daun pedas adalah bahan yang populer di dapur. Namun, ada baiknya membiarkan beberapa tanaman tumbuh dengan damai guna mendapatkan benih untuk disemai berikutnya.
Lokasi
Selada suka cerah dan cerah, yang penting dikelilingi air, idealnya hanya kepala dengan daun bagian atas yang menonjol. Namun saat makan siang, dia merasa senang karena mendapat perlindungan dari terik matahari.
Tumbuh di taman
Selada Air menyukai batangnya yang tingginya bisa mencapai 90 cm, berada di dalam air. Hal ini tidak hanya berlaku pada spesimen liar, tanaman yang dibudidayakan di kebun juga harus memenuhi kondisi tersebut jika memungkinkan. Hal ini jarang terjadi sejak awal; sebaliknya, tempat yang cocok harus diciptakan secara khusus. Yang terbaik adalah menabur selada air langsung di luar ruangan pada bulan Mei dan ikuti langkah-langkah berikut:
- Gali parit sedalam sekitar 40 cm.
- Siram tanah di parit dengan baik, namun belum ada genangan air yang terbentuk.
- Tabur selada di dalamnya.
- Tutup sedikit benih dengan tanah.
- Tambahkan ketinggian air di parit secara bertahap sesuai dengan pertumbuhan tanaman.
Kiat:
Selalu siram dengan air segar dan jernih yang mengandung cukup nutrisi.
Budidaya di ambang jendela
Jika Anda menyukai ramuan lezat sebagai bahan masakan tetapi tidak memiliki kebun sendiri, Anda tidak perlu pergi tanpanya. Selada air biasanya digunakan dalam jumlah lebih sedikit karena sangat pedas dan sedikit pedas. Beberapa pot di ambang jendela sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan. Setelah dipotong, ia bertunas lagi dan dengan cepat menyediakan porsi berikutnya untuk panci masak.
- waktu optimal untuk menabur adalah Mei hingga Juli
- menabur di nampan yang dangkal dan tahan air
- substrat berpasir sangat ideal
- bumi harus selalu lembab
- Perkecambahan memakan waktu sekitar tiga minggu
- suhu perkecambahan optimal 20 derajat Celsius
- Tusuk pada bulan Agustus / dari ukuran sekitar 4-6 cm
- Panen bisa dimulai dari ketinggian sekitar 8 cm
Kiat:
Selada dalam pot juga dapat berbunga dan menghasilkan biji polong jika beberapa batangnya tidak terkena gunting.
Menuangkan
Penyiraman adalah fokus perawatan. Tanaman yang haus akan air ini perlu disuplai setiap hari. Ada baiknya jika pot berada di ambang jendela dapur dan letak keran tidak jauh.
- Bumi tidak boleh kering
- jangan takut genangan air
- Batang suka terendam seluruhnya
- gunakan air segar dan bersih
Pemupukan
Jika selada bunga menerima banyak nutrisi, pertumbuhannya hampir tidak dapat diperlambat. Pupuk adalah bahan bakar yang ideal. Namun kehati-hatian disarankan di sini. Kalaupun selada bisa berbagi rumah dengan tanaman hias lainnya, hal ini tentu tidak berlaku untuk pupuk. Pupuk tersebut diserap olehnya dan berakhir di piring makan, dimana pupuk tersebut tidak mempunyai tempat.
- Selada Air bukan tanaman hias semata
- untuk konsumsi
- Pupuk diserap tanaman
- juga terkandung dalam daun yang dipanen
- oleh karena itu pemupukan hanya dengan pupuk pangan
- jangan gunakan pupuk bunga komersial
Hama
Selada Air terlindungi dengan baik di rumah. Namun di taman, hewan kecil dapat diakses secara bebas dan sering dikunjungi. Hama berikut ini paling umum:
- Siput
- Kutu
Siput sebaiknya dikumpulkan sebelum menyebabkan kerusakan besar. Untuk melakukan hal ini, perlu dilakukan pengecekan selada secara rutin agar dapat mengetahui pengunjung yang berlendir sejak dini.
Kutu daun dapat dihalau dengan larutan air sabun.
Kiat:
Banyak bahan kimia juga membantu melawan kedua wabah ini. Namun selada yang diolah dengan cara ini sudah tidak layak untuk dikonsumsi.
Penyakit
Penyakit jamur juga menjadi ancaman di selada air. Kelembapan yang tinggi, yang merupakan persyaratan penting untuk pertumbuhan, juga dapat menyebabkan penyakit bulai. Selada yang terinfeksi jamur ini sudah tidak bisa dimakan lagi. Itu bisa dibiarkan sebagai hiasan yang cantik. Namun, jika Anda tidak ingin hidup tanpa daun aromatiknya, Anda harus menabur sawi lagi.
Musim dingin
Selada air yang tumbuh di luar ruangan dapat menghabiskan musim dingin di luar ruangan. Hawa dingin tidak membahayakannya, asalkan air di sekitarnya tidak membeku. Tempat terlindung dan penutup dapat mencegah embun beku sampai batas tertentu.
Panen
Hal terpenting dalam menanam selada air adalah panen. Untuk alasan inilah ia ditabur, dirawat dan disiram. Memanennya mudah. Jika ukuran batang sudah melebihi 8 cm, maka siap dipanen. Lalu bisa, tapi tidak perlu, memanennya dulu. Waktu terbaik untuk memanen adalah saat selada dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan. Ini sangat segar.
- panen hanya saat dibutuhkan
- Anda juga bisa memanen di musim dingin
- Potong selada tepat di atas tanah
- agar batangnya bisa terus tumbuh
- jangan lupa terus menyiram
- selada yang sudah dipanen pun masih membutuhkan banyak air
Ngomong-ngomong, mereka yang belum menabur pun terkadang bisa menuai. Sawi sungai yang tumbuh liar rasanya sama lezatnya dengan varietas yang dibudidayakan di rumah. Yang perlu kamu lakukan hanyalah mencarinya dan menemukannya.
Kiat:
Selada segar rasanya paling enak dan mengandung vitamin paling banyak. Namun bila perlu bisa juga disimpan di lemari es hingga tujuh hari. Caranya, selada yang baru dipotong dimasukkan ke dalam kantong plastik.
Digunakan di dapur
Selada air diisi sampai penuh dengan bahan-bahan sehat. Ini termasuk zat besi, yodium dan vitamin C. Ini digunakan sebagai tanaman obat di banyak tempat. Namun popularitasnya berasal dari rasa daunnya yang kuat. Minyak mustard yang dikandungnya memberikan rasa pedas. Istilah paling akurat untuk selada air adalah bumbu.
- memberi salad “hambar” lebih hidup, lebih pizzazz
- menambah rasa pada sup
- hidangan lainnya juga mendapat manfaat dari aromanya
- ideal sebagai hiasan di piring
- cantik sebagai hiasan sandwich
Tidak ada batasan bagi koki kreatif di sini. Selada air juga bisa dijadikan lauk nabati murni. Sayangnya selada air tidak bisa dikeringkan atau dibekukan. Konsistensinya menurun dan selada air kehilangan rasa khasnya.
