Ramuan sosis, Origanum mayorana atau Mairan - di balik semua nama ini terdapat marjoram serbaguna, yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Selain rasa pedasnya yang nikmat, marjoram juga mengesankan dengan sifatnya yang mudah perawatan, aromanya yang sedap, dan hiasan bunganya.
Apakah harus ditanam di kebun atau di ambang jendela - jika Anda ingin menuai hasil panen yang melimpah, Anda harus memperhatikan banyak hal terkait Origanum mayorana yang bersyukur.
Lokasi
Lokasi ideal untuk marjoram agak terlindung namun terkena sinar matahari. Sebaiknya pilih lokasi yang terkena sinar matahari penuh dan tidak terkena angin dingin atau hujan deras. Jika marjoram ingin ditanam di bedengan, pendahulu dan tetangga langsungnya harus diperhitungkan.
Marjoram dapat ditoleransi dengan baik dengan:
- Kamomil
- Lobak
- Kacang
- Wortel
- Bawang
- Kacang polong
Namun, thyme tidak boleh diletakkan di dekatnya. Selain itu, setelah menanam Origanum mayorana, jeda tanam selama dua hingga empat tahun harus diperhatikan, karena ramuan tersebut bereaksi tidak sesuai dengan dirinya sendiri.
Substrat
Substrat untuk marjoram harus kaya akan humus, mudah menyerap air, dan gembur. Tanah herbal, sayur atau pot yang dicampur dengan pasir, kerikil atau sabut kelapa sangat cocok. Penambahan ini menggemburkan tanah, sehingga mencegah pemadatan dan genangan air.
Kiat:
Tambahan sedikit kapur, asalkan tanah yang dipilih belum berkapur, akan memungkinkan Origanum mayorana tumbuh lebih baik.
Persiapan dan penanaman
- Penyiraman: Jika marjoram ada di kebun, biasanya ia menyediakan air dengan baik. Anda sebaiknya hanya menggunakan kaleng penyiram saat suhu sangat tinggi dan tidak ada hujan. Penting untuk menghindari genangan air karena ramuan sosis bereaksi sangat sensitif terhadapnya.
- Tentu saja ada yang berbeda jika menyangkut budaya dalam ember. Penyiraman secara teratur diperlukan di sini. Air yang sering tetapi sedikit adalah hal yang ideal. Karena tanaman ini tahan terhadap kapur, air irigasi dapat diperoleh langsung dari keran.
- Pemupukan: Marjoram sangat mudah dirawat saat pemupukan, karena nutrisi tambahan dapat disalurkan sepenuhnya.
- Blend: Jika Anda memanen terus menerus, Anda dapat mengabaikan pemangkasan marjoram sepenuhnya. Namun, jika marjoram segar hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam satu waktu, kami sarankan untuk memperpendek tunas sesekali. Sekitar sepertiga dari panjangnya harus dihilangkan seluruhnya.
- Pemangkasan merangsang pertumbuhan marjoram yang lebih padat dan tanaman tetap kompak. Di satu sisi, hal ini memiliki keunggulan optik, dan di sisi lain, tanaman tidak terlalu rentan terhadap kerusakan, seperti cabang patah.
Panen
Kita berulang kali membaca bahwa marjoram hanya dapat dipanen sampai mulai berbunga. Namun, kepercayaan populer ini tidaklah benar. Meskipun banyak minyak atsiri masuk ke dalam kuncup dan bunga selama periode pembungaan, daun menjadi kurang aromatik - namun tanaman tidak menjadi tidak dapat dimakan atau bahkan beracun. Oleh karena itu, Anda dapat terus memanen dan membumbui.
Untuk memanen marjoram, cukup potong jumlah cabang yang diperlukan dengan pisau atau gunting tajam. Juga dengan bunga. Ini bisa diproses segar atau dikeringkan di udara. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah hanya setengah dari setiap pemotretan yang dihilangkan. Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan kembali, terutama dengan jumlah panen yang lebih besar.
Kiat:
Anda dapat memanen di luar ruangan mulai dari tunas hingga musim gugur. Jika tanaman dibawa ke dalam ruangan pada waktu yang tepat, panen dapat dilakukan sepanjang tahun. Dan dengan Origanum mayorana, seperti halnya semua tumbuhan herbal, hal ini paling baik dilakukan di pagi atau pertengahan pagi hari.
Musim dingin
Origanum mayorana tidak kuat di daerah lintang ini, jadi jika ia tetap berada di luar pada musim gugur, ia akan mati. Tidak ada perlindungan yang akan membantu marjoram di sini juga. Namun jika dibawa ke dalam ruangan pada musim gugur dan diberi lokasi terang, dapat ditanam sepanjang tahun. Panen yang lebih kecil pun dapat dilakukan di sana.
Pada musim dingin, ia memerlukan suhu ruangan normal 18 °C hingga 25 °C dan juga air. Perilaku casting tidak harus dibatasi atau diubah di sini. Pemupukan masih belum diperlukan.
Merepot dan memindahkan
Jika marjoram gratis di tempat tidur, itu tetap tahunan, seperti yang telah disebutkan. Jadi konversi tidak diperlukan di sini. Namun, perlu dicatat bahwa tanaman tersebut tidak toleran terhadap diri sendiri dan harus ditempatkan di tempat lain pada tahun berikutnya. Ketika dibudidayakan dalam pot atau ember dan melewati musim dingin di dalam ruangan, marjoram bersifat abadi dan tumbuh lebih mudah. Mungkin perlu mengganti media dan menggunakan pot yang lebih besar. Tindakan ini mudah dilakukan pada musim semi ketika tanaman mulai bertunas kembali.
Hama dan penyakit yang umum
Origanum mayorana tidak mudah terserang penyakit dan hama jika ditempatkan di lokasi yang tepat dan dirawat dengan hati-hati. Tentu saja hal ini masih bisa terjadi. Hal utama yang harus diperhatikan adalah:
- Kutu daun
- Membusuk
- Karat Mint
- Ngengat marjoram dan ulatnya
- Kumbang Daun Mint
- jumpbug
Penyiraman yang disesuaikan dan menghindari kekeringan dan genangan air membantu melawan infeksi jamur, seperti karat dan busuk daun mint. Jika endapan karat mint berwarna coklat berkarat muncul di daun, harus segera dihilangkan. Tindakan ini biasanya cukup untuk menghentikan infestasi. Tunas yang dipotong harus dimusnahkan - jika masuk ke dalam kompos, dapat menyebar lebih jauh dari sini. Jika pemotongan tidak membantu, fungisida yang sesuai harus digunakan. Jika pembusukan terjadi - selama kerusakan masih terbatas - segera mengganti substrat dan membuang seluruh bagian tanaman yang rusak adalah satu-satunya pilihan untuk menyelamatkan marjoram.
Hama menunjukkan jejak makanan yang menonjol terang atau gelap dari warna daun. Bagaimanapun, tanaman yang terkena dampak harus disiram terlebih dahulu. Bagian tanaman yang banyak dimakan atau ditempati dipotong. Infestasi ringan seringkali dapat dihentikan dengan cara ini. Memperkenalkan musuh alami, seperti kepik untuk melawan kutu daun, jelas lebih baik daripada menggunakan insektisida dengan marjoram.
Pertanyaan yang sering diajukan tentang marjoram
Apakah marjoram beracun bagi hewan?
Origanum mayorana tidak beracun, namun minyak atsirinya juga tidak menyehatkan hewan peliharaan. Oleh karena itu, asupan dalam jumlah besar harus dihindari.
Bisakah saya membekukan marjoram?
Ya, walaupun tanamannya tidak kuat, daun yang dipanen pasti bisa dibekukan. Tanah air rempah-rempah yang terkenal ini adalah Asia Dekat dan Tengah. Marjoram kini ditanam di seluruh Eropa - terutama di Italia, Spanyol, dan Prancis.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang marjoram secara singkat
Karena kandungan minyak atsirinya sangat bergantung pada iklim, kondisi tanah, dan musim, marjoram - yang ditanam di tanah ringan dan kaya humus - membutuhkan tempat yang terlindung dari angin, hangat dan cerah. Tanaman ini awalnya merupakan tanaman tahunan, tetapi di garis lintang kami hanya tanaman tahunan karena kepekaannya terhadap embun beku.
Kultivasi
- Benih disemai pada pertengahan Maret di ambang jendela atau di bingkai dingin.
- Pada bulan Mei, setelah Ice Saints, benih juga dapat langsung disemai di luar ruangan.
Marjoram merupakan salah satu jenis germinator ringan, artinya benih hanya ditekan ringan saja - namun tidak ditutup dengan tanah. Setelah tiga minggu, warna hijau pertama muncul.
Perawatan
- Tanaman muda sangat sensitif dan tidak boleh mengering dalam keadaan apapun. Namun seiring pertumbuhannya, ramuan tersebut menjadi lebih kuat.
- Pemupukan tidak perlu dilakukan, bila perlu cukup sesekali saja dengan sedikit kompos.
- Tanaman yang diberi pupuk berlebihan memiliki volume daun lebih banyak - namun kehilangan aromanya. Dipanen sesaat sebelum berbunga.
Pengeringan
- Pengawetan yang paling umum adalah pengeringan. Untuk melakukan ini, tanaman digantung dalam tandan.
- Daun kering kemudian dikupas begitu saja.
- Marjoram juga bisa dibekukan (dalam porsi di nampan es batu) atau diawetkan dalam minyak atau cuka.
Digunakan di dapur
Marjoram, selain minyak atsiri, mengandung zat pahit, tanin, mineral dan vitamin. Semua ini bersama-sama memberikan aroma yang kuat, aroma yang lezat dan rasa yang kuat. Itu sebabnya sebaiknya digunakan secukupnya di dapur. Bahkan ketika dimasak, tidak seperti banyak bumbu lainnya, aromanya tidak hilang.
Ini adalah bumbu sosis yang paling unggul (sosis hati, puding hitam) tetapi saat ini digunakan dalam berbagai cara dalam masakan kita (hidangan daging, saus tomat, semur, hati, pangsit hati, kacang-kacangan, sup kentang, pizza, lemak babi), bisa dikatakan, sebagai lapisan gula yang sangat diperlukan pada kue yang digunakan.
Gunakan di lemari obat
Dalam pengobatan alami, marjoram telah terbukti sebagai antispasmodik, ekspektoran, dan menenangkan saraf. Disiapkan sebagai teh, dapat meredakan pilek dan bronkitis. Dalam kosmetik, ramuan ini digunakan untuk mengatasi kulit berminyak dan kotor.
Tetapi marjoram tidak selalu dihargai hanya karena alasan-alasan biasa: Aphrodite memurnikan rempah-rempah menjadi simbol kebahagiaan. Di Yunani, merupakan kebiasaan untuk mengalungkan karangan bunga marjoram di leher pasangan pengantin.
