Banyak tukang kebun yang hobi mengasosiasikan musim semi dengan kenikmatan batang rhubarb yang manis dan asam. Periode ini terbatas untuk sebagian besar varietas. Sebaliknya, teknologi pemanenan mempengaruhi hasil panen pada musim panen mendatang.
Waktu panen
Setelah Anda menanam rhubarb di kebun Anda, tanaman memerlukan waktu untuk tumbuh dan berkembang. Panen terjadi pada tahun kedua dan berlangsung dalam waktu yang relatif singkat. Cuaca dan iklim wilayah memegang peranan penting, sehingga kisaran tanggal panen bisa lebih luas atau lebih sempit. Di lingkungan yang hangat, panen terjadi lebih awal dibandingkan di wilayah utara yang keras. Idealnya, tanaman keras dapat menikmati sinar matahari selama beberapa hari sebelum daunnya dipotong, karena tanaman menggunakan energi matahari untuk menghasilkan gula. Saat-saat ini untuk panduan Anda:
- Anda dapat memanen daun rhubarb antara akhir Maret dan awal April
- Panen biasanya dilakukan pada bulan Mei
- secara tradisional musim panen berakhir pada Hari St. John, 24 Juni
Hindari terlambat panen
Bahkan jika daun tambahan dengan batang berair tumbuh setelah tanggal panen terakhir yang direkomendasikan di musim panas, Anda tidak boleh memanennya lagi. Seiring berjalannya musim, tanaman keras menghasilkan lebih banyak asam oksalat, yang disimpan di batang daun. Jumlah yang berlebihan berdampak buruk pada penyerapan nutrisi dalam tubuh. Tanaman tahunan juga membutuhkan kesempatan untuk beregenerasi ketika lonjakan pertumbuhan kedua terjadi pada akhir Juni. Artinya rhubarb akan bertunas dengan kekuatan penuh tahun depan dan akan kembali menghasilkan panen yang melimpah.
Pengecualian
Saat ini ada varietas yang tidak lagi sesuai dengan tanggal panen yang berlaku secara umum. Pada dasarnya varietas rhubarb dibagi menjadi tiga kelompok berdasarkan warna tangkai daunnya:
Grup 1
- varietas bertangkai hijau dengan daging hijau
- hasil panen tinggi
- rasanya relatif asam
Grup 2
- Persilangan dengan batang merah dan tisu hijau
- rasanya sedikit lebih lembut
Grup 3
- jaringan tanaman berwarna merah seluruhnya
- rasanya sangat lembut
Catatan:
Daging buah berwarna hijau cenderung lebih banyak mengandung asam oksalat dibandingkan tangkai daun berdaging merah. Oleh karena itu, Anda harus mengikuti rekomendasi kasar dalam memanen rhubarb untuk varietas bertangkai hijau.
Masa panen sangat berbeda:
- ‘Goliath’ (Grup 1) hanya boleh dipanen pada bulan April hingga pertengahan Juni
- ‘Gigant’ (Grup 1) mengakhiri musim panen pada akhir Mei
- 'Livingstone' (Grup 2) siap panen pada tahun pertama dan dipanen pada bulan Maret hingga Oktober
- 'Champagne' (Kelompok 2) dianggap sebagai kultivar berumur genjah dengan masa panen lebih luas antara bulan Mei dan awal Juli
- 'Frambozen Rood' (Grup 2) varietas medium late yang menghasilkan tangkai daun yang dapat dimakan dari bulan April atau Mei hingga akhir Juni
- 'Timperley Early' (Grup 3) dengan perlindungan musim dingin memungkinkan panen dari bulan Februari hingga akhir musim panen
Catatan:
Jika varietas Anda adalah rhubarb musim gugur, Anda dapat memanennya hingga bulan Oktober. Yang disebut rhubarb raspberry atau strawberry biasanya bisa digunakan hingga akhir Juni karena dagingnya yang merah.
Mendeteksi tingkat kematangan
Terlepas dari varietas rhubarb, waktu panen ideal dapat ditentukan berdasarkan beberapa karakteristik:
- warna segar dan tampilan batang tebal serta berair
- jaringan halus sela-sela urat daun
- seluruh tanaman abadi berdiri tegak
- tidak ada gejala defisiensi atau tanda-tanda stres kekeringan yang nyata
Semakin tua usia daun, jaringan tanaman akan semakin berkayu. Anda akan menyadarinya saat memotong, karena seratnya lebih sulit dipotong.
Kiat:
Anda dapat menggunakan tangkai daun muda segera setelah permukaan daun terbuka. Namun, rasanya akan menjadi lebih aromatik jika Anda menunggu dalam waktu tertentu.
Panen dengan benar
Agar Anda tidak memberikan tekanan yang tidak perlu pada tanaman, Anda harus melakukannya dengan hati-hati dan hati-hati saat memanen rhubarb. Dibutuhkan cadangan berupa massa daun yang cukup agar dapat terus tumbuh. Akan lebih lembut bagi tanaman jika Anda tidak memotong daunnya dengan pisau, melainkan memanennya dengan tangan. Pemotongan merupakan titik masuk bagi jamur dan patogen. Periode berbunga rhubarb dimulai pada bulan Mei. Untuk meningkatkan hasil panen, sebaiknya patahkan tangkai bunga sebelum mekar. Spesimen yang sangat kuat dapat menyimpan satu bunga sebagai hiasan. Cara melanjutkan saat memanen:
- Pegang batang rhubarb di pangkalnya dan putar searah jarum jam
- jangan memanen lebih dari separuh daun sekaligus
- idealnya biarkan dua pertiga tanaman tetap berdiri
Catatan:
Permukaan daun tidak layak dikonsumsi karena kandungan asam oksalat yang tinggi. Potong juga batang putihnya di bagian bawah batang dan gunakan hanya batang rhubarb saja.
