Dari kolak, selai, hingga jus – banyak hal yang bisa dihasilkan dari rhubarb. Ini berfungsi sama seperti topping kue yang lezat di musim panas atau dikombinasikan dengan stroberi dan krim. Itu selalu mendapat skor karena keasamannya yang asam. Itulah yang membuatnya unik. Sudah jelas bahwa itu ada di setiap taman. Menanam rhubarb itu mudah dan lugas. Ada beberapa hal dasar yang perlu dipertimbangkan saat memanen. Setelah tanggal 24 Juni lebih baik meninggalkan sayuran.
Rhubarb – dasar-dasarnya
Banyak orang menganggap rhubarb sebagai buah. Padahal, dari sudut pandang botani, ini adalah sayuran. Fakta bahwa tanaman ini biasa digunakan di dapur seperti buah-buahan dan rasanya lebih mirip buah tidak diragukan lagi merupakan salah satu keistimewaan dari tanaman luar biasa ini. Di taman, ia menyukai tanah berpasir yang lebat dan lokasi yang paling cerah. Banyak cahaya dan banyak kehangatan memastikan pertumbuhan yang subur dan panen yang melimpah. Rhubarb ditanam di musim gugur atau musim semi. Harap perhatikan hal berikut:
- Jarak satu hingga 1,5 meter harus dijaga antara masing-masing tanaman
- Tanaman harus tertanam jauh di dalam tanah, hanya tunasnya yang dapat menonjol dari dalam tanah
- siram sumur segera setelah tanam
- Penyiraman dan pemupukan secara teratur sangat dibutuhkan selama fase pertumbuhan
Pada dasarnya rhubarb tidak memerlukan banyak perawatan. Jika lokasinya tepat dan pasokan nutrisinya tepat, maka ia akan tumbuh dan berkembang dengan sendirinya. Hanya gulma yang perlu disingkirkan secara teratur, karena terdapat banyak ruang di antara tanaman untuk berkembang. Namun karena luasnya area, hal ini harus dapat dilakukan dan dilakukan dengan cepat tanpa terlalu banyak usaha dan tenaga. Karena rhubarb juga merupakan tanaman yang sangat kuat dan tangguh, dalam banyak kasus Anda tidak perlu khawatir tentang hama dan penyakit. Singkatnya: menanam rhubarb pada dasarnya adalah permainan anak-anak. Hanya ada satu atau dua tantangan kecil selama panen.
Panen pertama
Rhubarb disebut sebagai pengumpan berat. Artinya tanaman ini menyerap lebih banyak unsur hara dari tanah dibandingkan tanaman lain. Inilah sebabnya mengapa pemupukan secara teratur sangat penting. Biasanya, pengumpan berat mempunyai umur yang relatif terbatas. Hal-hal berbeda dengan rhubarb. Di lokasi yang tepat dan dengan pasokan nutrisi yang cukup, tanaman rhubarb dapat hidup hingga tujuh tahun dan dapat dipanen dari tahun ke tahun.
Untuk memastikan cara ini benar-benar berhasil dan Anda dapat menikmati sayuran dalam waktu lama, sebaiknya sayuran tersebut tidak dipanen pada tahun tanamnya. Meskipun akan menghasilkan batang yang cukup besar untuk dipanen pada tahun pertama ini, ada baiknya menolak dan membiarkan tanaman tersebut sendirian. Sebagai imbalannya, tahun depan dan tahun-tahun berikutnya akan tumbuh lebih subur dan menghasilkan panen yang lebih melimpah. Pada saat yang sama, angka harapan hidup meningkat.
Kiat:
Panen pertama sebaiknya dilakukan pada tahun kedua.
Waktu panen
Waktu panen rhubarb yang ideal adalah dua bulan. Dalam keadaan normal, hari ini dimulai pada musim gugur dan secara tradisional berakhir pada tanggal 24 Juni, Hari St. John, yang selalu memainkan peran utama dalam siklus tahunan pedesaan. Tanggal akhir tertentu untuk panen pada awalnya mungkin tampak sedikit mengejutkan dan sewenang-wenang. Dan tentunya dunia tidak akan berakhir jika Anda masih memanen rhubarb pada tanggal 25 atau 26 Juni setiap tahunnya. Tanggalnya tentu masuk akal.
Seperti tanaman lainnya, rhubarb juga mengalami lonjakan pertumbuhan lagi menjelang akhir bulan Juni. Hal ini dikaitkan dengan peningkatan asam oksalat yang signifikan pada batang. Asam oksalat pada dasarnya beracun dan dapat menyebabkan penyakit ginjal seperti batu ginjal atau batu ginjal pada manusia. Oleh karena itu, sebaiknya jangan memakan batang rhubarb lagi. Percepatan pertumbuhan di musim panas juga memastikan tanaman mengisi ulang baterainya untuk regenerasi.
Kapan panen dimulai?
Seperti yang telah disebutkan, panen dapat dilakukan mulai bulan April dan seterusnya pada tahun kedua setelah tanam. Tentu saja yang terpenting adalah batangnya sudah benar-benar matang saat ini. Derajat kematangannya sebenarnya bisa dibaca langsung dari batang atau batangnya. Perhatian khusus harus diberikan pada kain di antara masing-masing rusuk batang.
Selama agak bergelombang, rhubarbnya belum matang. Namun, begitu sudah halus, ia bisa dipanen tanpa rasa khawatir. Indikasi jelas lainnya adalah perubahan warna batangan. Saat matang, biasanya warnanya bersinar merah pekat atau hijau segar. Kebetulan, hanya batangnya dan, dalam keadaan tertentu, bunga tanaman rhubarb yang bisa dimakan. Sebaliknya, daunnya sama sekali tidak bisa dimakan.
Bagaimana cara memanennya?
Rhubarb tidak menyukai pisau. Oleh karena itu, Anda tidak boleh memotongnya. Alasannya relatif sederhana: Permukaan potongan tanaman menunjukkan adanya cedera, melemahkan tanaman, dan merupakan pintu gerbang ideal bagi penyakit. Oleh karena itu batangnya harus dipanen sebagai berikut:
- Pertama pegang tiang di pangkalnya dengan tanganmu
- lalu lepaskan batangnya dengan hati-hati searah jarum jam hingga terlepas
- memotong daun pada tiang dengan pisau ketika tiang sudah dicabut dari tanaman
- potong juga tangkai yang berwarna keputihan pada pangkalnya
- kumpulkan masing-masing batang rhubarb secara longgar di dalam keranjang
- jangan pernah memanen seluruh batang, tetapi sisakan setidaknya satu pada tanaman
Poin terakhir tidak boleh dianggap remeh. Jika Anda menyisakan beberapa batang pada tanaman, tanaman akan lebih mudah beregenerasi dan Anda dapat mengharapkan panen yang melimpah pada tahun berikutnya.
Mempercepat panen
Waktu untuk memanen rhubarb terbatas. Tentu saja merupakan keuntungan jika dimulai lebih awal. Untuk menyalakan turbo saat tanaman rhubarb tumbuh dan mempercepat panen, disarankan untuk menutupi tanaman dengan bulu domba di musim semi sehingga memberikan lebih banyak kehangatan. Lapisan kotoran kuda yang diaplikasikan langsung di sekitar tanaman juga membantu.
Kiat:
Segera setelah kuncup bunga muncul di rhubarb, segera pecahkan. Hal ini menghemat energi dan nutrisi tanaman yang ditanam di kutub.
Penyimpanan dan konsumsi
Setelah dipanen, batang rhubarb sebaiknya disimpan di lemari es. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membungkusnya dengan handuk dapur basah. Kontak dengan logam terutama aluminium harus selalu dihindari karena asam oksalat yang terkandung dalam batang bereaksi dengan logam. Bagaimanapun, asam oksalat juga menjadi alasan mengapa rhubarb tidak boleh dimakan mentah dan harus dikupas sebelum diolah. Jika Anda memperhatikan beberapa poin ini, tidak ada yang menghalangi kenikmatan rhubarb yang luar biasa.
