Jika masih ada buah hijau pada tanaman tomat di musim gugur, hal ini dapat disebabkan oleh berbagai hal. Namun, penyebabnya biasanya karena kombinasi suhu rendah dan rendahnya sinar matahari. Namun hal ini tidak perlu dikhawatirkan karena tomat memiliki kemampuan untuk matang dalam kondisi tertentu.
Tomat apa yang cocok untuk pasca pemasakan?
Jika Anda ingin tomat hijau matang di musim gugur, sebaiknya periksa dulu ciri-cirinya. Karena tidak semua buah cocok untuk pasca pemasakan. Status kematangan saat ini terutama berperan di sini, karena hanya buah yang sudah matang yang dapat terus matang di musim gugur. Ini biasanya dapat dikenali dari dagingnya yang kuning dan lengket. Selain itu, hanya buah yang sehat dan tidak rusak yang boleh matang. Oleh karena itu disarankan untuk memeriksa buah-buahan untuk mengetahui kerusakan dan gejala penyakit berikut:
- Kerusakan: retak, berlubang, dll.
- Gejala penyakit: bekas jamur, noda, dll.
- Kerusakan akibat embun beku: tampilan seperti kaca
Catatan:
Jika buah rusak atau terserang penyakit, sebaiknya dibuang ke dalam kompos. Memotong area yang rusak bukanlah suatu pilihan karena polutan seperti spora jamur dan bakteri masih tertinggal di dalam buah.
Kapan tomat matang?
Sebaiknya tomat tetap berada di tanaman induk selama mungkin. Buah mentah tidak harus dipanen pada awal musim gugur. Namun, jika suhu malam hari turun atau bahkan embun beku di malam hari akan terjadi, buah-buahan harus dipindahkan ke dalam ruangan ke tempat yang hangat. Untuk itu, disarankan untuk selalu mengikuti laporan cuaca. Namun jika kondisi cuaca memungkinkan, tanaman juga dapat matang di bedengan.
Namun, harap perhatikan hal berikut:
- Memotong tanaman
- Buah tidak boleh bersentuhan dengan tanah
- Sebaiknya letakkan bilah kayu di bawahnya
- Siapkan bingkai dingin atau rumah kaca kecil
- jika lebih dingin dari 12 derajat, diperlukan panas tambahan
- tutupi tanaman dengan kertas penghangat
Kondisi optimal untuk pematangan
Tomat hijau dapat matang dengan berbagai cara, namun semuanya memiliki kondisi tertentu yang sama. Berbeda dengan tanaman tomat, buahnya sendiri hampir tidak membutuhkan cahaya dan lebih menyukai kegelapan saat matang. Namun, suhu dan kelembapan yang ideal juga memainkan peran penting:
Suhu
Proses pemasakan tomat hijau dapat dipengaruhi oleh derajat panasnya. Hal berikut ini berlaku: semakin hangat suhunya, semakin cepat tomat matang. Namun jika lebih dingin, buah membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Namun, hal ini praktis jika buah diperkirakan belum matang hingga bulan Desember atau Januari.
- Setelah matang antara 16-25 derajat
- Nilai ideal: 18-20 derajat
Kelembaban
Kelembapan juga mempunyai pengaruh penting terhadap pematangan tomat hijau. Jika kelembapan terlalu rendah, buah akan mengering. Namun jika terlalu tinggi, buah bisa membusuk dan mengundang lalat buah.
kelembaban relatif lebih dari 80 persen
Bagaimana cara mematangkan tomat hijau?
Jika Anda ingin buah hijaunya matang, Anda dapat memilih berbagai metode. Tergantung pada hasil panen, ada berbagai macam pilihan yang tersedia. Oleh karena itu, disarankan untuk memilih metode masing-masing berdasarkan buah yang tersedia.
Satu hingga beberapa buah
Jika hanya ada sedikit buah pada tanaman tomat di musim gugur, buah tersebut dipanen dengan hati-hati terlebih dahulu. Penting agar ini tidak terkoyak, melainkan terpotong. Jika tidak, buah akan rusak dan kuman akan lebih mudah masuk.
ambang jendela
Metode paling populer untuk membiarkan satu hingga beberapa tomat matang adalah dengan meletakkannya di ambang jendela. Karena di sini buah-buahan masih bisa menikmati sinar matahari sehingga bisa mengeluarkan aroma khasnya.
- Masukkan buah dalam wadah terbuka
- misalnya mangkok atau mangkuk
- Tomat harus memiliki ruang yang cukup
- bawa buah-buahan ke dalam ruangan pada malam hari
Kantong koran atau plastik
Jika Anda tidak ingin buah-buahan matang di ambang jendela, Anda juga dapat membungkusnya dengan koran atau memasukkannya ke dalam kantong plastik. Kantong plastik transparan juga memiliki keunggulan yaitu tomat mudah diperiksa saat pemasakan.
- memasukkan beberapa buah ke dalam tas
- Tutup tas
- buat beberapa lubang udara di kantong plastik
- periksa cetakan berulang kali
Stoples
Jika ruangnya terbatas, stoples kaca cocok untuk mematangkan tomat. Di satu sisi, buah bisa disimpan untuk menghemat tempat hingga matang. Dan sebaliknya, jamur selalu dapat diperiksa setelahnya.
- Isi tomat ke dalam stoples
- beri jarak secukupnya ke tepian
- jika tidak, buahnya bisa memar
Banyak buah
Jika ingin mematangkan tomat dalam jumlah banyak, tentunya tidak perlu memasukkannya ke dalam beberapa kantong atau toples. Ada juga metode yang terbukti membuat banyak buah matang:
Karton atau keranjang
Kotak atau keranjang standar ideal untuk mematangkan banyak tomat hijau. Yang Anda butuhkan hanyalah koran, yang bisa Anda letakkan di atas karton ataubagian bawah keranjang ditempatkan. Jika buah pada tanaman induk masih banyak, disarankan untuk memanennya termasuk batangnya lalu menyimpannya hingga matang.
- Lapis alas karton dengan koran
- Masukkan buah termasuk batangnya
- pastikan jarak cukup
- Tomat tidak boleh saling bersentuhan
- Letakkan kotak di tempat sejuk, agak lembap, dan gelap
- misalnya dapur
Kiat:
Jika panen sangat produktif, tomat hijau dapat dengan mudah ditumpuk di dalam kotak. Untuk melakukan ini, disarankan untuk meletakkan beberapa halaman koran di antara masing-masing lapisan.
Pot tanah liat atau pot Romawi
Panci praktis adalah pilihan penyimpanan ideal untuk memungkinkan tomat hijau matang. Wadah harus selalu bersih dan idealnya disterilkan. Idealnya, ini disterilkan sebelum matang dengan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 30 menit.
- Masukkan wadah ke dalam air selama beberapa jam
- hal ini menyebabkan pori-pori menyerap air
- Masukkan tomat ke dalam wadah
- tutup dengan penutup
- dan isi dengan air
- ini meningkatkan kelembapan
- Periksa tomat setiap dua hingga tiga hari
Kiat:
Karena air terus-menerus menguap, Anda harus selalu menambah air. Hal ini memastikan kelembapan tetap tinggi secara konsisten.
Biarkan seluruh tanaman menjadi dewasa
Supaya buah hijau bisa matang, tidak mutlak perlu memanennya terlebih dahulu. Tomat juga bisa dibawa ke dalam ruangan bersama dengan tanamannya hingga matang. Keuntungannya tidak hanya karena banyak buah bisa matang sekaligus. Namun tomat juga menghasilkan aroma yang lebih kuat berkat pematangan pada batangnya.
- Mencabut tanaman dan akarnya dari tanah
- Buang daun
- pindah ke ruangan yang hangat dan kering
- misalnya ruang cuci atau ruang ketel
- Gantung tanaman terbalik di langit-langit
- pasang dengan tali atau kawat
Kiat:
Tanaman juga bisa digantung di luar ruangan untuk dimatangkan. Misalnya dinding rumah dengan sinar matahari yang kuat cocok untuk ini.
Mempercepat proses pemasakan
Proses pemasakan tidak hanya dipengaruhi oleh suhu. Menyimpan jenis buah tertentu secara bersamaan dapat mempercepat proses pematangan. Pisang dan apel khususnya telah terbukti bermanfaat karena melepaskan sejumlah besar gas etilen yang matang sehingga memungkinkan tomat hijau matang lebih cepat.
