Apel musim dingin seperti Boskop dipanen pada akhir tahun. Baru setelah itu mereka mencapai kematangan penuh dan dapat disimpan untuk waktu yang lama. Berbeda dengan apel musim panas atau musim gugur, apel hanya terasa paling enak setelah disimpan beberapa waktu. Boskop merupakan varietas apel asam yang cocok untuk berbagai kegunaan. Dalam kebanyakan kasus, ini juga cocok untuk penderita alergi.
Sinonim lainnya:
- Cantik dari Boskoop
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Boskoop Merah
Waktu panen 2023
Dalam hal apel musim dingin, ada perbedaan antara kematangan untuk dipetik dan kematangan untuk dimakan. Boskop siap panen antara akhir September/awal Oktober hingga akhir Oktober. Hal ini tergantung pada lokasi tepatnya dan cuaca. Pada tahun 2023, panen Boskop mungkin gagal total di beberapa tempat akibat kekeringan tahun lalu. Anda dapat memeriksa apakah apel siap dipanen dengan melihat pohonnya. Apel dimiringkan sedikit ke atas dan diputar. Jika sudah terlepas dari dahannya berarti sudah siap dipanen. Cara lain untuk menentukan seberapa jauh jarak apel adalah dengan memotong apel menjadi dua. Jika biji di dalam wadahnya berwarna coklat, berarti apel sudah matang.
Catatan:
Apel yang dimakan cacing sering kali menjadi mentah dan jatuh dari pohonnya jauh lebih awal.
Teknologi
Peralatan yang diperlukan untuk memanen (tergantung ketinggian pohon apel):
- tangga kecil atau lebih besar
- Pemetik apel atau buah dengan gagang panjang
- masing-masing satu keranjang untuk buah yang jatuh dan apel busuk
- Kotak kayu untuk apel yang dipetik
- mungkin seorang pengumpul yang mengumpulkan apel dari tanah tanpa harus menyentuhnya
- Masuk akal untuk memiliki beberapa pembantu untuk pohon yang lebih besar
Petunjuk
1. Sebelum panen Boskop dimulai, rumput di bawah pohon harus dipangkas. Hal ini juga bisa dilakukan sebelum masa panen agar buah yang jatuh dapat dipetik secara rutin.
Catatan:
Setelah badai musim gugur biasanya banyak apel di tanah.
2. Sebelum buah diambil dari pohonnya, terlebih dahulu buah dipetik dari tanah. Buah yang jatuh dikumpulkan ke dalam keranjang terpisah dari apel busuk.
3. Apel yang mudah dijangkau di bagian bawah dipetik dengan tangan. Apel apa pun yang jatuh ke tanah termasuk dalam keranjang bersama buah yang jatuh; tidak cocok untuk disimpan karena memarnya. Semua apel yang tersisa ditempatkan dalam satu lapisan di dalam kotak kayu.
4. Setelah bagian bawah dipanen, bagian tengah dan atas dipanen dengan alat pemetik apel. Kantong pengumpul biasanya memuat beberapa buah apel, namun tetap harus lebih sering dikosongkan agar tidak ada apel yang jatuh ke dalamnya. Menggunakan pemetik buah mungkin memerlukan beberapa latihan.
5. Jika panjang pemetik apel tidak lagi mencukupi, digunakan tangga. Berhati-hatilah saat mengatur tangga. Bagaimanapun, itu harus berdiri dengan aman.
Toko apel Boskop
Untuk apel musim dingin, penyimpanan yang tepat setelah panen sangat penting agar apel mencapai kematangan untuk dikonsumsi dengan cara yang sehat. Di Boskop ini antara bulan Desember dan Maret.
- Pilih apel sebelum menyimpannya. Pisahkan semua apel yang memar, busuk, dimakan cacing, atau rusak.
- Lokasi penyimpanan harus sejuk, gelap dan tidak terlalu kering. Jika tidak, apel akan cepat layu. Gudang bawah tanah tua yang alami adalah yang terbaik. Garasi dan gudang bebas embun beku juga dapat digunakan sebagai tempat penyimpanan.
- Tidak boleh ada buah atau sayuran lain yang disimpan, karena apel mengeluarkan gas etilen yang matang, yang tidak hanya membuat buah-buahan lain matang lebih cepat, tetapi juga menyebabkan buah-buahan tersebut lebih cepat rusak.
- Apel penyimpanan disebar dalam satu lapisan baik di dalam peti kayu atau di papan kayu agar tidak saling bersentuhan. Surat kabar adalah dasar yang baik untuk ini.
- Penyimpanan apel harus diberi ventilasi secara teratur dalam cuaca bebas embun beku. Jika lokasi penyimpanan terlalu kering, dapat disiapkan wadah berisi air.
- Apel harus diperiksa setidaknya seminggu sekali; semua apel yang berjamur atau busuk dikeluarkan dari penyimpanan.
- Apel akan bertahan hingga musim semi berikutnya di gudang murah.
Mengolah buah yang jatuh
Meskipun semua buah busuk, berjamur atau busuk dimasukkan ke dalam kompos, buah yang jatuh harus segera diproses. Jika ini adalah apel yang jatuh dari pohonnya jauh sebelum panen sebenarnya, maka apel tersebut hampir selalu dimakan cacing. Mereka masih dapat diproses, cukup potong area yang relevan.
Opsi pemrosesan apel Boskoop:
- Jus lalu jeli
- saus apel
- Selai atau chutney
