Jinten adalah bumbu yang tidak boleh dilewatkan di dapur mana pun. Ini memberikan aroma yang sangat istimewa pada banyak hidangan dan terkadang bahkan membuatnya lebih mudah dicerna berkat khasiat positifnya. Karena jintan – atau secara botani Carum carvi – mengurangi pembentukan gas di usus, sehingga mengurangi perut kembung dan gangguan pencernaan.
Hal ini penting khususnya untuk hidangan yang mengandung kubis dan bahan perut kembung lainnya. Bumbu ini juga mengurangi masalah kandung empedu dan hati dan bahkan dapat membantu mengatasi asma.
Kultivasi
Menanam biji jintan cukup mudah. Jika Anda menemukan tempat yang cocok di taman Anda untuk bumbu yang luar biasa ini, Anda tidak perlu takut untuk menanam biji jintan. Bumbunya sangat ringan dan mudah dirawat. Sebenarnya tumbuh dimana-mana. Tidak peduli apakah Anda menyiapkan ruangan besar atau kecil. Pastikan saja jintan menyukainya cerah atau setidaknya sebagian teduh. Sebaiknya cari juga tempat yang terlindung dari angin agar biji jintan tidak tertiup angin. Jagalah selalu tanah tetap lembab dan pilihlah tanah yang keras dan liat. Jintan hanya tumbuh terbatas di tanah berpasir. Tip: Jika Anda memiliki tanah berpasir di kebun Anda, gantilah area kecil dengan tanah lapisan atas. Karena jintan tidak memerlukan banyak ruang di dalam tanah, hal ini tidak akan terlalu merepotkan dan juga tidak akan menimbulkan faktor biaya yang tinggi.
Menabur
Saat memilih benih yang tepat, selalu pastikan Anda memilih “jintan hitam” atau “jintan asli”. Anda bisa mendapatkannya di toko benih spesialis mana pun. Jika Anda sudah pernah menanam jintan sebelumnya, Anda juga bisa mengambil biji dari tanaman tersebut. Hanya saja, jangan menggunakan biji jintan yang Anda dapatkan di supermarket. Dalam banyak kasus, pertumbuhannya tidak berjalan baik. Anda bisa mulai menabur di awal musim semi. Setelah musim dingin selesai, Anda bisa mulai menabur pada bulan Maret. Anda harus benar-benar sudah menanam benih paling lambat akhir bulan April agar semuanya tetap dalam jangka waktu yang dapat diatur. Sebelum Anda menanam benih sedalam sekitar dua sentimeter di dalam tanah, Anda harus memperbaiki tanah dengan sedikit kompos. Jangan lupa menyiram secara teratur. Bahkan saat cuaca masih cukup campur aduk dan suhu sedang sejuk. Setelah sekitar satu hingga tiga minggu Anda akan dapat melihat tanaman kecil pertama. Harap perhatikan hal-hal berikut saat menabur:
- tanah harus dicairkan seluruhnya sebelum disemai
- baris harus berjarak minimal 30 cm
- Benih tidak boleh ditempatkan lebih dalam dari 2 cm di dalam tanah
- menjaga benih tetap lembab setiap saat
- saat tanaman pertama terlihat, barisan perlu ditipiskan
Kiat:
Anda sebaiknya mencampurkan kompos ke dalam tanah sekitar dua minggu sebelum disemai agar dapat menyatu dengan baik di sana. Jika Anda tidak dapat menggunakan musim semi untuk menabur, Anda dapat melakukannya lagi pada bulan Juli dan Agustus. Panennya juga akan ditunda.
Perawatan
Carum carvi adalah tanaman dua tahunan. Oleh karena itu, panen baru akan dilakukan tahun depan. Oleh karena itu, di musim dingin, Anda harus melindungi jintan Anda dengan baik agar tidak membeku dan kekurangan nutrisi. Tambahkan beberapa kompos di sekitar tanaman. Kotoran hewan juga dapat berfungsi dan memberikan perlindungan yang sesuai. Jika tanah sangat miskin kapur, sedikit tambahan kapur dapat membantu jintan melewati musim dingin dengan baik. Penutupan juga dapat dilakukan pada suhu yang sangat rendah. Penyiraman tanaman sebaiknya hanya dihentikan ketika tanah membeku. Jika tidak, tanaman akan membutuhkan air secara menyeluruh.
Meskipun budidayanya mudah, tanaman yang kuat tidak terlindung dari patogen. Penyakit bakteri, penyakit bulai, jamur atau bahkan busuk akar dapat menimbulkan masalah. Yang disebut brendi kerucut juga dimungkinkan. Untuk memerangi penyakit tersebut, Anda bisa menggunakan produk perlindungan tanaman yang berbahan dasar minyak lobak. Ini organik dan memastikan Anda masih bisa memakan jintan setelah dipanen.
Panen
Masa berbunga Carum carvi adalah antara bulan April dan Juni pada tahun kedua. Bunganya kecil dan berwarna putih kemerahan. Jika kemudian berubah warna menjadi coklat di musim panas, bunganya dapat dipotong dari tanaman menggunakan gagang yang panjang. Tip: Cobalah untuk mempertahankan gaya tersebut selama mungkin. Ini memberi Anda kesempatan untuk mengikat bunga kering menjadi satu karangan bunga. Hal ini membuat proses pengeringan lebih lanjut menjadi lebih mudah.
Hanya jika jintan telah dikeringkan dengan benar barulah dapat diisi ke dalam stoples kecil atau stoples bumbu. Tapi luangkan waktu Anda dengan itu. Karena semakin kering jintan, semakin kecil kemungkinannya untuk berjamur.
Kiat:
Tidak hanya bijinya - yaitu jintan - yang dapat digunakan. Daun jintan, misalnya, berbahan dasar peterseli dan adas. Jangan ragu untuk mengeringkannya dan menggunakannya untuk sup atau salad. Dan akarnya juga bisa diolah lebih lanjut. Saat Anda memasaknya, mereka akan menjadi sayuran yang lezat. Dan jika Anda ingin membuat sesuatu yang kuat, buatlah schnapps jintan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Kapan jintan bisa membantu?
Bahkan bayi kecil pun diberikan sediaan yang mengandung jintan untuk meredakan kolik selama tiga bulan atau bahkan perut kembung dan sakit perut. Coba saja teh jintan atau, untuk serangan akut, supositoria atau tablet yang sesuai. Anda akan melihat seberapa baik jintan membantu. Dan apa yang membantu bayi dan anak-anak tentunya juga membantu orang dewasa.
Apakah menanam jintan layak dilakukan?
Secara ekonomi, menanam jintan tidak bermanfaat. Namun jika Anda menanamnya di kebun untuk digunakan sendiri, maka sisi ekonominya mungkin kurang diminati. Maka yang lebih penting adalah Anda dapat menikmati rempah-rempah yang enak dari kebun Anda sendiri.
Bagaimana cara mendapatkan biji jintan selama musim dingin?
Karena jintan adalah tanaman dua tahunan, Anda harus mengelilingi tanaman dengan kompos atau kotoran hewan secukupnya di musim dingin. Sedikit kapur untuk tanah juga tidak buruk. Selain itu, penyiraman secara teratur juga tidak boleh dilupakan.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang jintan secara singkat
Persiapan tanah dan penaburan
- Bumbu kubis yang populer dapat dibudidayakan di hampir semua jenis tanah, tetapi lebih menyukai jenis tanah yang lebih lempung untuk hasil yang baik.
- Dengan bibit jintan sekitar 5 sampai 8 kilogram yang tersebar luas, anda bisa menanami lahan seluas satu hektar pada budidaya pertanian anda sendiri.
- Namun, di kebun pribadi, Anda mungkin tidak ingin mendapatkan panen sebesar itu. Di sini, beberapa biji jintan sudah cukup untuk uji kasus.
- Biji jintan dapat langsung disemai ke tanah yang gembur dan telah dipersiapkan dengan baik jika ingin menanamnya dalam bentuk murni.
- Ini juga dapat digunakan dengan baik sebagai benih bawah pada tanaman campuran dengan kacang polong, jagung hijau, atau jelai musim semi.
- Dalam apa yang disebut “budaya tanaman penutup tanah” Anda bahkan dapat mengharapkan dua kali panen per tahun.
- Benih jintan disemai pada bulan Maret, asalkan tanah sudah mencair. Yang terbaik adalah menabur benih jintan dalam barisan.
- Setiap baris harus berjarak minimal 30 cm dari baris berikutnya.
- Biji jintan tidak boleh ditutup dengan tanah yang kedalamannya lebih dari satu hingga satu setengah sentimeter.
- Penting juga agar biji jintan tetap lembab secara teratur dan tidak terlalu berdekatan.
- Begitu tanaman pertama terlihat, harus dilakukan penjarangan, karena jika tanaman jintan terlalu lebat maka hasil panen akan berkurang.
Kemampuan berkecambah dan hasil
Jintan adalah tanaman yang memberikan bijinya zat penghambat perkecambahan yang disebut carvone. Oleh karena itu, jintan relatif sulit berkecambah dan membutuhkan waktu lama sebelum dapat dipanen. Ada varietas biji jintan dengan kadar minyak atsiri yang lebih tinggi dan lebih rendah. Berkat perkecambahan yang lebih baik, varietas dengan kandungan karvone rendah jauh lebih produktif dibandingkan varietas dengan kandungan karvone tinggi.
- Setelah disemai, diperlukan waktu satu hingga tiga minggu untuk memulai perkecambahan.
- Suhu ideal adalah antara 5 °C dan 20 °C.
- Lokasi harus terlindung dari angin dan cerah atau teduh sebagian.
Kiat:
Benih dapat berkecambah selama tiga tahun. Jadi jika perubahan iklim membuat penanaman awal tidak mungkin dilakukan dalam satu tahun, benih masih dapat digunakan pada musim semi berikutnya. Sisa biji jintan kemudian disemai pada tahun ketiga.
Perawatan dan pencegahan penyakit
- Secara keseluruhan, tanaman jintan ternyata mudah dirawat. Penaburan pertama dilakukan pada bulan Mei, penaburan ulang dapat dilakukan pada bulan Juli dan Agustus.
- Penyakit bakteri, infeksi jamur, embun tepung, penyakit bulai, busuk akar, dan serangan hama kadang-kadang dapat terjadi.
- Anda sering dapat mengenali penyakit hawar umbel saat tanaman mulai berbunga. Tapi bisa juga muncul nanti.
- Hama terpenting pada budidaya jintan adalah tungau empedu jintan, kecoa jintan, kutu busuk, dan ngengat jintan.
Anda dapat mengetahui apakah tanaman jintan terserang
- deformasi daun seperti peterseli
- terlihat kerusakan ulat pada umbel bunga
- infestasi serangga yang dapat dikenali pada tanaman jintan
kenali. Anda tidak perlu melakukan tindakan kimiawi di kebun pribadi, tetapi Anda harus melakukan tindakan kimiawi dalam budidaya pertanian.
