Buah hias Cape gooseberry atau physalis sering digunakan untuk menghias makanan penutup, kue, atau bahkan koktail. Tapi buah berry bisa melakukan lebih banyak hal, karena sangat menyehatkan, sangat kaya vitamin dan, yang terpenting, enak. Berasal dari Peru, buah ini sekarang banyak ditanam di Afrika Selatan. Karena asalnya, buah ini juga dikenal sebagai buah Andes. Seberapa sehat sebenarnya buah ini dan manfaatnya dijelaskan secara singkat di artikel berikut.
Asal
Nama Andean berry, demikian juga sebutan physalis, sudah mengungkap asal usulnya. Karena aslinya berasal dari dataran tinggi Chile dan Peru. Nama Cape gooseberry juga memiliki arti asal. Pelaut Portugis menemukan buah ini pada abad ke-19 dan membawanya ke Afrika Selatan, tempat tanaman tersebut tersebar di sekitar Tanjung Harapan. Saat ini tanaman tersebut juga dapat ditemukan di garis lintang setempat, dengan Afrika Selatan masih menjadi daerah penanaman utama buah-buahan yang tersedia secara komersial di sini.
Buah yang dilapisi
Nama Physalis diberikan pada buah yang lezat ini karena kelopaknya menyelimutinya seperti jubah selama dan setelah pemasakan. Kelopaknya tumbuh bersama. Saat buahnya matang, daunnya terlihat seperti kertas oranye kering, sehingga memberikan tampilan dekoratif. Namun, buah sebenarnya terletak di cangkang ini sebagai buah beri kecil berwarna merah. Diameternya hanya satu hingga dua sentimeter. Kalau tidak, Physalis memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
- Eksterior sangat lucu
- cangkang lembut dan sangat lengket
- Di dalamnya ada sekitar 100-180 biji kecil berwarna terang
- ini juga bisa dimakan
- memiliki rasa jeruk aromatik
- kombinasi ini membuat rasanya pahit menjadi asam secara keseluruhan
Kiat:
Physalis memiliki rasa asam-manis yang pekat, yang oleh sebagian penikmat disamakan dengan rasa kiwi, gooseberry, nanas, atau bahkan markisa.
Pengeringan Physalis
Bukan hanya buah-buahan segar dari Afrika Selatan yang dijual di toko-toko, yang sebagian besar musimnya dari bulan Desember hingga Juli. Cape gooseberry juga semakin banyak ditawarkan dari daerah penanaman lokal. Di sini mereka matang antara bulan Agustus dan Oktober. Artinya buah yang matang dan segar dapat diakses hampir sepanjang tahun. Setelah dipanen, physalis tidak matang sehingga harus selalu dikonsumsi segera, jika tidak maka akan rusak. Seperti kismis anggur, buah ini juga cocok untuk dikeringkan dan dapat diawetkan dengan cara ini. Saat mengeringkan buah, hal-hal berikut harus diperhatikan:
- pengeringan membuat kulit luar hampir transparan
- biji berkilau menembus cangkang berserat
- kandungan air berkurang secara signifikan
- begini cara melestarikannya
- Kepadatan nutrisi dipertahankan melalui proses pengeringan yang lembut
- rasanya juga bisa dipertahankan dengan cara ini
- Suhu pengeringan harus 45° Celsius
- Masukkan buah ke dalam oven dan sesuaikan suhunya dengan tepat
Kiat:
Setelah dikeringkan, buah harus didinginkan dengan baik lalu disimpan di tempat yang kering dan tidak terlalu hangat. Artinya, bahan-bahan tersebut memiliki umur simpan yang lama dan dapat digunakan berulang kali di dapur.
Bahan
Physalis rendah kalori dan rendah lemak mengembangkan bahan-bahannya terutama saat segar. Namun, hal ini tidak mencapai nilai tertinggi, namun memberikan dasar yang baik untuk pola makan yang sehat. 100 gram buah segar mengandung vitamin berharga berikut:
- 0,06 mg vitamin B1
- 28 mg Vitamin C
- 0,04 mg vitamin B2
- 0,05 mg vitamin B6
- 0,5 mg vitamin E
- 8 µg asam folat
- 150 µg retinol
- 900 µg karoten
- 0, 1 µg biotin
- 2583 µg Niasin
- 0, 2 mg asam pantotenat
Namun bukan hanya vitaminnya yang membuat Physalis begitu menarik dan menyehatkan, banyaknya mineral yang dikandungnya juga memberikan efek positif bagi seluruh tubuh saat Anda menikmati lezatnya buah beri. Berikut mineral yang terkandung dalam 100 gram Physalis:
- 5 mg natrium
- 170 mg kalium
- 10 mg kalsium
- 8 mg magnesium
- 40 mg fosfat
- 1, 3 mg zat besi
- 0, 1 mg seng
Terdapat juga 13 g karbohidrat, 2 g serat dan juga protein dengan 2 g per 100 gram buah. Dengan 53 kilokalori, physalis juga dianggap sangat rendah kalori.
Kiat:
Physalis mengandung banyak vitamin C yang dibutuhkan tubuh untuk banyak proses metabolisme. Buahnya juga mengandung banyak beta-karoten, yang baik untuk penglihatan.
Vitamin dan efek
Physalis mengandung banyak vitamin, yang kesemuanya mempunyai efek dan fungsi berbeda pada tubuh manusia sehingga sangat menyehatkan bagi manusia jika bekerja sama.
Vitamin A
Meskipun hanya 30 gram buah lezat yang dikonsumsi setiap hari, ini sudah memenuhi sekitar 45% kebutuhan harian vitamin A. Vitamin A terdiri dari karoten dan retinol. Ini bertanggung jawab atas banyak fungsi dalam tubuh. Hal ini terutama mencakup penguatan sistem kekebalan tubuh dan perlindungan terhadap penyakit dan infeksi. Selain itu, vitamin A dikatakan memiliki efek berikut pada tubuh manusia:
- Mendukung penglihatan saat senja
- untuk kesehatan selaput lendir
- baik untuk mengobati berbagai penyakit kulit, misalnya jerawat
- melawan virus di saluran pernapasan
- melawan campak
Vitamin B1
Vitamin ini disebut juga vitamin anti stres. Yang terpenting, ini memastikan sistem saraf yang baik dan sehat serta jaringan otot dan sistem kekebalan tubuh juga diperkuat dan tubuh dapat melawan faktor eksternal penyebab stres dengan lebih baik. Siapa pun yang tidak mengonsumsi cukup vitamin B1 sering kali menderita lekas marah, kelelahan, masalah perut, dan bahkan depresi.
Vitamin B2
Vitamin ini juga disebut riboflavin dan terutama dibutuhkan untuk rambut, kuku, dan kulit yang sehat dan stabil. Hal ini juga diperlukan untuk pemecahan lemak, protein dan karbohidrat. Siapa pun yang menderita kekurangan vitamin B2 dapat dengan mudah menyadarinya melalui kepekaan terhadap cahaya, penyakit mata, masalah pencernaan, dan kelelahan. Jika diminum secara teratur, vitamin B 2 membantu terutama melawan:
- Katarak yang menyebabkan penglihatan kabur
- Migrain, frekuensinya dapat dikurangi hingga 50%
Vitamin B6
Siapa pun yang menderita kekurangan vitamin B6 sering kali mudah tersinggung, depresi, dan bahkan kebingungan, dan anemia vitamin B6 juga dapat terjadi. Diminum secara teratur, membantu tubuh mendukung fungsi-fungsi berikut:
- membentuk antibodi yang diperlukan untuk melawan penyakit
- memastikan fungsi saraf normal
- membentuk hemoglobin
- memecah protein
- cara menyeimbangkan gula darah
Vitamin C
Vitamin C adalah vitamin paling terkenal yang terutama memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga memberikan perlindungan lebih baik terhadap virus dan bakteri. Namun vitamin dapat melakukan lebih banyak hal:
- Luka sembuh lebih baik
- Kadar kolesterol diturunkan
- Kehidupan sel diperpanjang
- Perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular
- Perlindungan terhadap stroke
- Perlindungan terhadap kanker
- Produksi kolagen untuk kulit kencang
Kiat:
Menurut sebuah penelitian, orang yang banyak mengonsumsi vitamin C memiliki kulit lebih baik. Kerutan tidak terlalu terlihat dan berkaitan dengan usia, kulit kering juga dapat dihindari.
Bahan dan efek lainnya
Seperti yang terlihat dari banyaknya bahan dan vitamin, physalis merupakan sumber vitamin C, niasin, fosfor, dan beta-karoten yang sangat baik. Namun yang terpenting, kandungan proteinnya yang tinggi, lebih tinggi dari goji berry yang dikenal sangat tinggi protein, mendukung pembentukan otot, merangsang pertumbuhan sel dan oleh karena itu juga dapat membantu dalam menurunkan berat badan dan diet. Sebaliknya, kandungan fosfor yang tinggi membantu tubuh dalam membangun gigi dan tulang serta energi dari makanan juga dapat dikeluarkan lebih baik melalui asupan fosfor. Ini mengandung pektin, yang terutama ditemukan pada apel lokal, dan memiliki efek sebagai berikut:
- dianggap sebagai bahan pembentuk gel alami
- mengatur pencernaan
- menurunkan kadar gula darah
- juga menurunkan kadar kolesterol
- kolesterol jahat khususnya dikurangi oleh pektin
- sistem imun dan pertahanan tubuh diperkuat
- ini dapat mencegah penyebaran sel kanker
Melatonin juga terkandung dalam buah beri yang sehat. Hal ini memberikan efek pengurangan stres pada tubuh manusia, bioritme kembali harmonis dan gangguan tidur juga dapat dihilangkan dengan cara ini.
Melawan penyakit
Suku Aztec telah mengetahui efek penyembuhan dan manfaat Physalis dan menggunakannya untuk melawan banyak penyakit. Buah ini kini diketahui memiliki efek pencahar bila dimakan dalam jumlah banyak, terutama karena banyaknya biji kecil di dalamnya, sehingga sering digunakan untuk mengatasi gangguan pencernaan. Jika Anda secara teratur memasukkan buah beri yang lezat ke dalam makanan Anda, Anda dapat mencapai flora usus yang baik. Namun ada penyakit lain yang dapat dibantu dengan menggunakan Cape gooseberry. Ini terutama mencakup:
- Diabetes
- toksin dihilangkan karena efek pencahar
- Hepatitis
- Malaria
- bahkan dapat digunakan untuk mendukung berbagai jenis kanker
- Penyakit Metabolik
- Asma
- Reumatik
- Mendukung sistem imun tubuh
Kiat:
Physalis bisa dimasukkan ke dalam menu setiap hari. Mereka bisa dimakan segar atau diolah menjadi salad buah atau smoothie buah. Dalam bentuk kering, mereka sangat populer di muesli atau di bar muesli buatan sendiri.
Penggunaan eksternal
Physalis juga dapat digunakan secara eksternal; memiliki efek menguntungkan dan menyembuhkan, terutama pada iritasi kulit, luka dan radang kulit. Sudah ada tincture dengan bahan aktif buah ini di pasaran.
Kesimpulan
Jika Anda secara teratur memasukkan Physalis ke dalam makanan Anda, Anda dapat mengharapkan lebih banyak energi. Karena buah beri mendukung metabolisme sel dan dengan demikian menjamin kesehatan yang baik. Tingkat energi tubuh meningkat dan kinerja mental meningkat. Selain itu, menstabilkan gula darah dan melindungi terhadap kerusakan sel. Kerusakan sel ini terutama disebabkan oleh faktor luar seperti lingkungan, limbah industri, asap dan gas buang serta makanan dan dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Kerusakan sel ini dapat diatasi dengan rutin mengonsumsi Physalis sehat yang mengandung antioksidan. Serat juga membantu menjaga kolesterol dan gula darah pada tingkat yang konstan sekaligus memberi sinyal pada perut bahwa Anda merasa kenyang lebih lama. Physalis yang lezat tidak hanya sangat menyehatkan dan menunjang fungsi tubuh, tetapi juga dapat membantu menurunkan berat badan. Jika buah-buahan dimasukkan dalam menu sehari-hari, baik kering maupun segar, kesejahteraan akan meningkat dan banyak penyakit dapat dicegah sejak awal.
