Memiliki kucai segar (Allium schoenoprasum) di dapur dapat dilakukan oleh semua orang dengan petunjuk perbanyakan yang profesional, tanpa harus pergi ke supermarket terlebih dahulu. Kucai mengesankan dengan rasa pedasnya yang lembut dan sangat diperlukan untuk masakan atau makanan sehat. Perbanyakan bermanfaat karena kucai dari supermarket hanya tetap segar selama beberapa hari dan mempertahankan seluruh aromanya.
Saat merambat dari bunga, ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar berhasil dan menghasilkan pertumbuhan yang sehat dan kuat.
Propagasi
Untuk memperbanyak, Anda dapat membagi budidaya yang sudah ada atau, lebih baik lagi, menggunakan benih dari bunganya untuk budidaya. Keuntungan perbanyakan benih adalah stok lama tetap mempertahankan ukurannya dan perbanyakan benih terbukti lebih sederhana dan berhasil.
Panen benih
Kucai hanya mekar setahun sekali. Hal ini biasanya terjadi antara akhir April dan awal Juni ketika tanaman tidak ditebang/dipanen. Bunganya mengandung biji yang terdapat pada tangkai biji halus sekitar minggu kedua pembungaan. Mereka didorong perlahan dengan jari telunjuk dan ibu jari dan diletakkan di atas selembar kertas atau sejenisnya.
Pilihan lainnya adalah membiarkan kucai tumbuh liar. Untuk melakukan ini, bunganya tidak dipotong dan bunganya tetap ada sampai layu. Menjelang layu, biji larut dengan sendirinya dan disebarkan oleh angin. Namun, hal ini memiliki kelemahan yaitu kucai dapat tumbuh sangat berdekatan, yang pada gilirannya melemahkan pertumbuhan yang kuat dan, dalam kasus terburuk, menyebabkan tanaman herba tersebut mati. Dalam kebanyakan kasus, menanam benih kucai sendiri merupakan pilihan yang lebih optimal untuk memperbanyak kucai.
Kiat:
Jika Anda membeli kucai dalam pot dari supermarket dengan tujuan memperbanyaknya, Anda sebaiknya menanamnya di pot yang lebih besar atau di bedengan taman. Pot kucai yang Anda beli biasanya terlalu kecil untuk memberikan ruang yang cukup bagi herba untuk tumbuh dan berkembang. Selain itu, penting untuk mengganti tanah dengan substrat yang kaya nutrisi, karena tanaman membutuhkan banyak energi dan nutrisi untuk mengembangkan bunga.
Penyimpanan Benih
Biji kucai sebaiknya disimpan di tempat gelap atau dalam wadah buram atau dibungkus dengan koran. Selain itu, suhu penyimpanan yang optimal juga diperlukan agar perkecambahan tidak dimulai sebelum disemai. Suhu yang disarankan adalah antara 10 derajat Celcius dan 15 derajat Celcius.
Biji kucai juga harus disimpan di tempat yang kering. Jika benih dipanen dari bunga yang basah setelah hujan badai, sebaiknya benih disebar secara merata hingga kering selama beberapa hari. Baru kemudian dikemas dalam kemasan gelap jika diperlukan.
Benih hanya bertahan maksimal 12 bulan. Oleh karena itu, benih yang harus dipanen hanyalah sebanyak yang dibutuhkan untuk disemai pada tahun ini atau musim semi berikutnya.
Waktunya menabur
Waktu yang tepat untuk menabur adalah antara bulan April dan Mei, saat benih harus disemai di kebun. Jika benih ditanam dalam kotak perbanyakan, benih dapat disemai paling cepat pada bulan Februari. Sebagai perkecambahan dingin, biji kucai tahan terhadap suhu dingin antara satu hingga sepuluh derajat Celcius. Pada dasarnya benih berkecambah lebih baik pada suhu yang lebih dingin dibandingkan pada suhu ruangan yang hangat. Namun harus berhati-hati agar benih tidak terkena suhu di bawah nol derajat, karena sebagian besar benih dapat membeku.
Lokasi
Biji kucai dan tanaman herba kucai yang dihasilkan terasa nyaman baik di tempat yang cerah maupun semi-teduh di taman atau di dalam pot. Namun tanaman herba tidak menyukai terik matahari tengah hari. Meskipun biji dan kucai tahan terhadap suhu dingin sampai batas tertentu dan bahkan bermanfaat untuk perkecambahan, mereka kurang tahan terhadap angin dingin.
Oleh karena itu, bibit (kucai) harus selalu ditempatkan terlindung dari angin. Angin juga menyebabkan batang tabung halus pada tanaman muda atau kemudian pada spesimen yang lebih tua mudah patah. Ini biasanya menghasilkan warna coklat. Berkat kebiasaan pertumbuhannya yang relatif panjang dan lurus, kucai menambah variasi visual pada ramuan apa pun dan dapat dengan mudah dilengkapi dengan semua ramuan kuliner umum.
Lantai
Biji kucai tidak memberikan tuntutan khusus pada tanah. Tanah di kebun harus gembur dan kaya humus. Saat menabur dalam kotak benih, disarankan untuk menggunakan tanah pot khusus atau tanah herba untuk pembibitan atau sebagai alternatif menempatkan benih di substrat yang miskin unsur hara dengan kandungan tanah liat. Yang terakhir ini memberikan permeabilitas air yang baik dan mencegah genangan air, yang juga harus dicegah saat menabur di bedengan herba.
Tempat penaburan harus bebas dari sisa akar, gulma, dan gumpalan tanah yang tebal. Gulma khususnya menghambat tumbuh suburnya herba dan bibit herba, oleh karena itu gulma umumnya tidak boleh tumbuh di dekatnya. Oleh karena itu, penyiangan secara teratur sangat penting.
Menabur
Setelah semua persiapan selesai, penaburan dapat dimulai. Di sini Anda melanjutkan sebagai berikut:
- Kendurkan tanah di area yang luas dengan pengait
- Gunakan satu kepalan tangan untuk menekan tanah sekitar dua sentimeter dalam bentuk garis
- Bagikan benih secara merata
- Sekitar 300 benih harus ditempatkan per meter sumur
- Setelah disemai, ditutup dengan tanah
- Hanya tekan lapisan tanah bagian atas saja
- Siram secukupnya dan jaga agar tanah tetap lembab, tetapi jangan terlalu banyak menyiram
Jika Anda menggunakan kotak benih atau pot, ikuti prosedur yang sama seperti saat menabur benih di kebun. Namun, tekan tanah atau substrat ke tengah wadah agar ada jarak yang cukup ke tepi pot dan kotak. Wadah yang ditabur sebaiknya ditempatkan di balkon atau teras dengan suhu yang lebih sejuk agar benih dapat tumbuh dengan baik dan cepat.
Setelah tanaman muda baru tingginya sekitar dua sentimeter, tanaman tersebut dapat dicabut dan direpoting. Dengan ukuran sekitar enam sentimeter, mereka cukup kuat untuk ditanam di bedengan herba. Biasanya, penaburan membutuhkan waktu sekitar dua minggu untuk berkecambah. Aturan dasarnya di sini adalah: semakin dingin suhunya, semakin cepat benih berkecambah dan bertunas. Pada suhu sekitar 18 derajat Celcius, perkecambahan bisa memakan waktu hingga enam atau delapan minggu.
Kiat:
Karena benih tidak tahan terhadap kelembapan yang berlebihan, lapisan plastik transparan harus direntangkan di atas tanaman. Penting untuk memastikan bahwa lapisan film setidaknya berada tiga hingga empat sentimeter di atas permukaan tanah sehingga biji kucai memiliki cukup ruang untuk tumbuh ke atas.
panen kucai
Hanya dalam beberapa minggu setelah disemai, kucai sudah siap untuk panen pertama. Namun perlu diingat bahwa masih perlu dikembangkan lebih lanjut. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak memendekkan kucai lebih dari seperempatnya pada tahun pertama dan memotongnya secara merata. Kemudian tanaman herba tersebut dapat berkembang lebih jauh dan tumbuh kuat.
Gunakan gunting yang tajam dan bersih untuk memanen herba, yang idealnya juga hanya Anda gunakan untuk memanen kucai. Dengan cara ini, mereka mencegah perpindahan kemungkinan hama atau kuman dari tanaman lain yang sebelumnya telah dipotong dengan gunting yang sama. Pada tahun kedua, daun bawang jenis ini seharusnya sudah cukup kuat sehingga dapat dengan mudah mentolerir potongan sekitar setengah dari massa tanaman.
Jika kucai menjadi terlalu besar, Anda dapat membuang rimpang dari tanah atau substrat dan cukup memotongnya menjadi dua bagian dengan pisau tajam. Tanam kembali satu bagian dan cari tempat untuk bagian lainnya yang memiliki cukup ruang untuk tumbuh.
Pemupukan
Tanaman kucai membutuhkan banyak unsur hara agar dapat tumbuh dengan cepat dan subur. Pemberian pupuk yang sebaiknya diberikan setiap dua minggu sekali sangat membantu dalam hal ini. Pupuk cair biologis yang mudah diserap ke dalam tanah melalui air irigasi adalah yang terbaik.
Mulai akhir September dan seterusnya, pupuk tidak perlu lagi diterapkan saat tanaman herba melewati musim dingin di kebun. Namun tanaman muda tidak dibuahi pada tahun pertama. Artinya Anda mulai melakukan pemupukan paling cepat pada tahun kedua setelah tanam.
Musim dingin
Agar tanaman muda baru dapat bertahan pada musim dingin pertama, ada beberapa tindakan pencegahan yang perlu dilakukan dan beberapa hal yang perlu diketahui:
- Kucainya kuat dan dapat tetap berada di kebun saat musim dingin
- Sebelum embun beku pertama di musim gugur, perpendek semua batang menjadi sekitar dua sentimeter
- Untuk melindungi dari embun beku, letakkan lapisan daun atau semak belukar di permukaan tanah
- Untuk mencegah penyiraman berlebihan, rentangkan lapisan bening di atas ramuan kucai
Kiat:
Jika Anda memotong kucai pendek untuk menahan musim dingin, Anda dapat membekukan apa yang Anda potong. Untuk melakukan ini, cukup potong tabung menjadi potongan-potongan pendek dan simpan dalam porsi dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Jadi Anda tidak perlu pergi tanpa kucai bahkan di musim dingin.
Kesimpulan
Ramuan kuliner klasik Allium schoenoprasum dapat diperbanyak dengan cepat menggunakan biji bunga tanpa banyak usaha dan juga dapat dicapai oleh tukang kebun hobi apa pun tanpa “jempol hijau” khusus. Setelah disemai, hanya membutuhkan waktu beberapa minggu hingga panen pertama bisa terjadi. Berkat pertumbuhannya yang pesat, kucai segar selalu siap dipanen dan Anda tidak perlu khawatir jika kucai yang Anda beli dari supermarket kehilangan kesegarannya setelah dua hari dan kini hilang untuk mengolah masakan.
