Selain berbagai jenis selada lokal, menanam radicchio di kebun Anda sendiri menjadi semakin populer. Selain warnanya yang merah, rasanya juga berbeda, sedikit pahit dan menjadi tambahan salad yang populer dan dekoratif. Berasal dari Italia, ia juga menginginkan iklim sedang di garis lintang setempat agar bisa berkembang. Namun ada varietas berbeda yang juga cocok untuk iklim utara. Oleh karena itu, menanam dan merawat radicchio di kebun sayur Anda sendiri relatif mudah.
Berbagai varietas
Radicchio salad adalah sayuran yang relatif baru dibudidayakan di kebun lokal yang berasal dari wilayah Mediterania. Meskipun selada pertama di supermarket diimpor dari Italia pada tahun 1980-an, para penghobi kebun juga mulai menyadarinya pada saat itu. Perbedaan dibuat antara spesies yang berbeda, yang juga membentuk sub-varietas lebih lanjut:
Rosso di Chioggia, juga Radicchio Rosso atau Palla Rossa
- urat daun putih
- daun merah hingga merah tua
- kepala bulat, bentuknya mirip kubis
Variegato di Castelfranco
- hijau muda atau krem
- kepala bulat
- berbintik merah
Rossa di Verona
- Bentuk mirip selada
- warna merah tua
- juga sawi putih roset
- atau radicchio musim dingin
Treviso
- Bentuk kepala memanjang
- daun merah hingga merah tua
- urat daun putih
Varietas yang paling banyak ditanam di kebun setempat adalah Rosso di Chioggia, yang sebagian besar ditawarkan sebagai benih oleh peternak Belanda dan telah diadaptasi melalui pembiakan dengan iklim di Eropa Utara dan Tengah.
Lokasi
Karena tanah airnya, radicchio lebih menyukai lokasi yang hangat dan cerah. Oleh karena itu, sinar matahari langsung pada tengah hari tetap harus dihindari, terutama pada bulan-bulan musim panas. Naungan parsial terang sudah cukup untuk itu meskipun tidak ada lokasi lain yang dapat ditemukan. Selada juga bisa ditanam dalam budaya campuran. Dia rukun di samping:
- Marigold
- Bayam, adas, kacang polong, buncis, borage, kubis
- Tomat, mentimun
- Kucai, bawang bombay, nasturtium, dill
Namun, penanaman langsung di samping tanaman keluarga daisy lainnya seperti peterseli, seledri, atau lobak sebaiknya dihindari. Tergantung pada preferensi tukang kebun hobi, selada dapat ditanam di taman atau di tempat tidur yang ditinggikan.
Kiat:
Siapa pun yang sudah memiliki satu atau lebih bedengan di tamannya akan menghargai keuntungannya. Karena tidak perlu membungkuk saat merawat dan memanen. Tempat tidur ini juga menjadi penghalang bagi beberapa hama di permukaan tanah, seperti siput.
Substrat & Tanah
Tanah yang kaya humus, dalam, gembur, dan yang terpenting, basah cocok untuk menanam radicchio. Namun genangan air tidak dapat ditoleransi oleh tanaman. Oleh karena itu, saat menyiapkan bedengan, disarankan untuk menambahkan kompos, pasir, dan gambut, lalu aduk rata. Untuk memastikan tanah di bedengan dalam, pada langkah pertama harus digemburkan dengan cangkul taman, dikerjakan lagi dengan penggaruk pada langkah kedua, dan terakhir diluruskan dengan penggaruk taman. Hal ini untuk menghindari gumpalan tanah tebal yang tidak cocok untuk disemai. Persiapan bedengan sebaiknya dilakukan beberapa minggu sebelum tanam agar unsur hara dalam kompos terurai oleh mikroorganisme yang hidup di dalam tanah dan dapat dilepaskan kembali ke dalam tanah. Untuk memastikan tanah tetap gembur, maka harus digaruk secara teratur selama penanaman.
Menabur
Selada Radicchio sensitif terhadap dingin saat ditanam. Oleh karena itu, disarankan untuk melakukan pra-penaburan di rumah kaca jika akan dilakukan pada bulan Maret. Namun, ini harus dapat dipanaskan sehingga suhu tetap konstan. Jika tidak, menabur benih di kebun luar ruangan pada bulan Juni adalah hal yang lumrah:
- gunakan tempat tidur taman yang sudah disiapkan
- Menggambar baris
- untuk melakukan ini, letakkan tongkat kecil di ujung tempat tidur di seberangnya
- sambung dengan string
- ini membuat barisan menjadi lurus
- Jarak antar baris minimal 30 sentimeter
- Masukkan benih kira-kira setiap 25 hingga 30 sentimeter berturut-turut
- akan ditempatkan lebih padat, nanti harus dipisahkan
- tidak lebih dalam dari dua hingga tiga sentimeter
- Jangan menekan tanah dan menjaganya tetap lembab
Kiat:
Agar panen lebih lama, sebaiknya disemai beberapa benih setiap minggunya, sehingga tidak semua tanaman selada akan matang dalam waktu yang bersamaan.
Menabur di ambang jendela
Jika Anda tidak memiliki rumah kaca berpemanas, yang tidak dimiliki oleh semua tukang kebun hobi, namun masih ingin menabur tanaman radicchio terlebih dahulu pada bulan Maret/April, Anda juga dapat menanamnya ambang jendela atau di salah satunya Pra-olah ruangan terang. Untuk melakukan ini, pot-pot kecil diisi dengan campuran pasir/tanah di mana masing-masing benih ditempatkan sedalam sekitar satu hingga dua sentimeter. Kemudian lanjutkan sebagai berikut:
- Taburkan sedikit tanah di atasnya
- menjaga kelembapan
- pastikan ruangan selalu panas
- ideal adalah antara 16° dan 20° Celcius
- Anda juga dapat memasang film transparan di atas pot
- tapi jangan lupa memberi ventilasi setiap hari
- tanam di luar ruangan pada bulan Juni
Kiat:
Rumah kaca dalam ruangan berpemanas juga dapat dibeli untuk ditanam di dalam ruangan. Ini tidak memakan banyak ruang, tetapi suhu konstan dapat diatur dengan lebih baik.
Tanaman
Jika radicchio ditanam pada bulan Maret di rumah kaca terlindung atau dibudidayakan sebelumnya di ambang jendela, maka radicchio ditanam di luar ruangan pada bulan Juni. Hal ini terjadi sangat terlambat karena tanaman muda khususnya dapat bereaksi sangat sensitif terhadap suhu di bawah 16° Celcius. Saat menanam, hal-hal berikut harus diperhatikan:
- Jarak tanam antara 25 hingga 30 sentimeter
- Jarak antar baris minimal harus 30 sentimeter
- gali lubang tanam sesuai kebutuhan
- karena akar tanaman panjang, lubangnya harus cukup dalam
- Masukkan selada muda dan isi tanah
- tekan perlahan
- air sumur
Kiat:
Jika tanaman ditanam di rumah kaca atau di dalam pot dan kemudian dipindahkan ke kebun, harus sangat hati-hati karena akarnya membentuk akar tunggang yang tebal sehingga tidak boleh rusak saat ditanam.
Menuangkan
Tanah untuk salad radicchio harus selalu cukup basah. Oleh karena itu, harus disiram secukupnya pada bulan-bulan musim panas. Sekalipun hujan turun sedikit di musim panas, hal ini mungkin tidak dapat mengairi tanah secara memadai. Oleh karena itu biasanya perlu dituangkan juga di sini. Ada hal lain yang juga harus Anda perhatikan saat menyiram:
- Sebaiknya gunakan air hujan yang ditampung
- Jaga agar tanah tetap basah, tetapi hindari genangan air
- gemburkan tanah di sekitar tanaman secara teratur
- meningkatkan sedikit tanah di sekitar tanaman
- air hanya di pagi atau sore hari
- selalu menyiram hanya pada bagian bawah akar
- Jauhkan daun dari air
- ini bisa terbakar di bawah sinar matahari
Pemupukan
Pemberian pupuk tambahan setelah persiapan bedengan tidak mutlak diperlukan. Namun, jika radicchio ditanam dalam kultur campuran di bedengan, menambahkan sedikit pupuk tidak akan membahayakan.
Kiat:
Jika terlalu banyak nitrogen yang diberikan bersama pupuk, tepi daun dapat terbakar. Jika kepala mulai membusuk, mungkin Anda telah memberi pupuk terlalu banyak secara keseluruhan.
Musim dingin
Ada varietas radicchio yang tahan musim dingin. Ini ditanam kemudian; benih dapat ditambahkan ke bedengan hingga bulan Agustus. Namun, agar tanaman dapat bertahan hidup di musim dingin, tanaman tersebut harus dipotong hingga tiga sentimeter di atas tanah pada bulan Oktober. Namun, potongan daunnya bisa digunakan di dapur. Setelah pemotongan dilakukan, lanjutkan sebagai berikut:
- semua pekerjaan harus diselesaikan sebelum embun beku pertama
- Setelah pemangkasan, lindungi bedengan dengan bulu tanaman atau jerami
- alternatifnya gunakan terowongan dengan penutup plastik
- tempatkan ini di atas baris individual
- hapus perlindungan di akhir musim dingin
- biasanya antara bulan Februari dan Maret, tergantung iklim
- dapat dipanen pada bulan Maret dan April
Kiat:
Bahkan jika malam dingin diperkirakan terjadi di musim panas, disarankan untuk melindungi tanaman yang sensitif terhadap dingin dengan terowongan di setiap baris.
Sebarkan
Jika suka, Anda juga bisa mendapatkan benih dari tanaman radicchio Anda sendiri. Pada tahun kedua, tanaman selada menghasilkan bunga berwarna biru muda setinggi dua meter, yang juga sangat dekoratif. Jika radicchio tidak dihilangkan seluruhnya setelah panen tahun sebelumnya dan dilindungi di musim dingin, benih baru dapat dipanen tahun depan.
Jika bunganya sudah layu, bunganya dibuang seluruhnya dan ditempatkan di tempat yang kering dan hangat untuk dikeringkan atau digantung terbalik. Benihnya kemudian dapat dibuang begitu saja dan digunakan untuk disemai. Sisa tanaman selada di bedengan kini juga dapat dibuang seluruhnya dan dibuang ke dalam kompos.
Panen
Selada Radicchio adalah tanaman yang pertumbuhannya sangat lambat. Kepala siap dipanen sekitar delapan minggu setelah tanam. Namun agar warna merah muncul, selada membutuhkan fluktuasi suhu yang lebih besar antara siang dan malam. Oleh karena itu disarankan untuk hanya memanen pada musim gugur antara bulan Oktober dan November jika daun selada merah akan digunakan di dapur. Namun, warnanya tidak berpengaruh pada rasanya. Idealnya, pemanenan harus dilakukan sebagai berikut:
- potong kepala di atas tanah dengan pisau tajam
- alternatifnya, daun individu juga dapat dihilangkan
- supaya sisa kepala selada tetap segar lebih lama
- Tetapi meski sudah dipanen, radicchio bisa disimpan lama
- potong bisa bertahan hingga empat minggu di lemari es
- dengan dicabut akarnya dapat disimpan di tempat sejuk dan kering untuk waktu yang lama
Kesalahan perawatan, penyakit atau hama
Selada Radicchio umumnya tidak terlalu rentan terhadap penyakit atau hama. Misalnya kutu daun dapat menyerang kepala selada. Insektisida dari pengecer khusus dapat membantu mengatasi hal ini. Namun jika tanaman selada sudah diolah dengan cara ini, maka harus dicuci dan dibersihkan dengan baik sebelum dikonsumsi. Sebaiknya jaring pelindung tanaman direntangkan di atas bedengan sebagai tindakan pencegahan agar hama tidak sampai ke tanaman. Jika tidak, penyakit berikut diketahui, sebagian besar disebabkan oleh kesalahan perawatan:
- Bakar Tepi Daun
- disebabkan oleh terlalu banyak nitrogen dalam pupuk
- walaupun bulu pelindung terlambat dilepas saat pemeliharaan di musim semi
- kepala selada membusuk
- lalu terlalu banyak pupuk yang diberikan
Kiat:
Penyakit yang disebabkan oleh kesalahan perawatan dapat dengan mudah dihindari jika tindakan perawatan diikuti dengan benar. Hanya kutu daun yang perlu ditangani dalam kondisi tertentu.
Kesimpulan
Radicchio adalah salad yang mudah dirawat dan juga mudah ditanam dan dipanen di kebun setempat. Sebaiknya gunakan varietas yang kuat, yang tidak terlalu terpengaruh oleh hujan lebat atau cuaca musim panas yang lebih sejuk. Perawatannya tidak terlalu rumit, Anda hanya perlu menyiramnya dengan cukup. Sebagai imbalannya, tukang kebun yang hobi mendapatkan panen radicchio yang lezat dari musim gugur hingga musim dingin, pada hari-hari pertama yang sangat dingin, yang dapat digunakan dalam salad atau sebagai sayuran.
