Teh daun raspberry tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga dapat dicampur dengan jenis teh lainnya dan juga digunakan dalam pengobatan herbal. Jika Anda ingin memanen, mengeringkan, dan menyiapkan daun raspberry sendiri, Anda akan mengetahui di bawah ini apa yang harus Anda perhatikan - dan kapan Anda tidak boleh minum teh karena efeknya.
Panen
Daun raspberry untuk infus teh pada prinsipnya dapat dipanen sepanjang tahun. Namun, hasil paling aromatik dapat dicapai dengan daun raspberry muda berwarna hijau muda. Namun, ada dua pilihan yang tersedia untuk panen. Daun individu dapat dihilangkan dari semak atau seluruh cabang dapat dipanen. Memanen daun satu per satu sedikit lebih rumit, namun dapat dikeringkan lebih cepat. Cabang dapat dipisahkan dengan cepat dan mudah, namun pengeringan membutuhkan waktu lebih lama.
Kiat:
Untuk semak raspberry yang berduri, sarung tangan pelindung yang sesuai harus dipakai untuk menghindari cedera pada tangan.
Pembersihan
Debu, tanah, serangga dan sisa-sisanya dapat ditemukan pada daun raspberry. Oleh karena itu, mereka harus dicuci bersih sebelum dikeringkan. Jika itu adalah raspberry dengan duri, disarankan untuk membuang batang dari daunnya terlebih dahulu. Agar daun dapat mengering secepat mungkin meskipun sudah dicuci, kelebihan cairan dapat dihilangkan dengan menggunakan salad spinner. Alternatifnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam kain bersih dan memutarnya.
Pengeringan
Saat mengeringkan daun raspberry, yang terpenting adalah apakah hanya daun individu atau seluruh cabang yang dipanen. Prosedur berikut direkomendasikan untuk masing-masing lembar:
- Cuci daun seperti yang dijelaskan dan keringkan terlebih dahulu dengan memutar atau mengoleskannya untuk menghilangkan kelebihan cairan sebanyak mungkin.
- Kendurkan daun raspberry dan sebarkan di atas jaring, jaring rapat, atau kain linen.
- Taruh di tempat yang sejuk, cerah, dan hangat hingga kering. Lindungi dari hujan dan angin.
- Daun harus diperiksa setiap hari sampai kering dan idealnya dibalik. Hal ini mencegah penyebaran jamur dan pembusukan serta mendorong pengeringan yang merata.
- Pengeringan selesai ketika daun patah dan hancur karena tekanan ringan.
Alternatif dari prosedur ini adalah mengeringkannya dalam dehidrator, terutama daun lepas untuk teh daun raspberry. Untuk memastikan vitamin terawetkan semaksimal mungkin, proses ini harus dilakukan pada suhu 20 hingga 30 °C. Pengeringan jenis ini juga dapat dilakukan dalam oven dengan sirkulasi udara, namun oven biasanya hanya mengizinkan suhu minimal 50 °C. Oleh karena itu, hilangnya zat-zat penting harus diperkirakan terjadi di sini.
Namun, jika dahan sudah dipanen, dahan tersebut dapat diikat longgar dan digantung di udara. Dalam hal ini juga, kehati-hatian harus diberikan untuk memastikan tidak ada jamur atau busuk yang terbentuk dan daun benar-benar kering. Hasil ini paling baik dicapai jika cabang yang menggantung dipotong dengan panjang yang berbeda dan tidak diikat terlalu erat. Mereka juga harus digantung di tempat yang berventilasi baik dan kering.
Kiat:
Atau bisa juga dikeringkan di dehidrator atau oven.
Toko
Sebelum menyimpan daun raspberry untuk teh daun raspberry, daun tersebut harus benar-benar kering. Seperti disebutkan, ini berarti konsistensi yang rapuh dan rapuh. Daunnya akan pecah bahkan di bawah tekanan ringan. Jika masih terasa lentur, berarti mengandung terlalu banyak kelembapan dan dapat membentuk jamur selama penyimpanan. Terkait penyimpanan, poin-poin berikut juga penting:
- Simpan daun kedap udara untuk menjaga aromanya
- Hindari paparan sinar matahari untuk mengurangi pembusukan zat-zat penting
- Jaga wadah penyimpanan tetap sejuk untuk mencegah penguraian akibat panas
Kiat:
Bejana keramik atau kaca yang disimpan di tempat sejuk dan gelap sangat cocok.
Persiapan
Satu hingga dua sendok teh daun raspberry yang dihancurkan halus diperlukan untuk secangkir teh. Persiapannya sebagai berikut:
- Hancurkan daun raspberry dan takar satu hingga dua sendok teh.
- Didihkan air.
- Tuangkan air mendidih ke atas daun raspberry dan tutup wadahnya.
- Tergantung pada intensitas yang diinginkan, diperlukan waktu perendaman selama lima hingga sepuluh menit.
Kiat:
Teh daun raspberry juga bisa dipadukan dengan teh herbal atau teh daun blackberry.
Hati-hati saat hamil
Teh daun raspberry mengandung tanin selain vitamin yang telah disebutkan. Zat-zat ini dapat menghambat bakteri dan mengurangi peradangan serta berkontribusi terhadap pasokan. Namun, teh daun raspberry juga melemaskan otot, itulah sebabnya teh ini digunakan antara lain dalam pengobatan herbal selama persiapan kelahiran. Karena otot-otot mengendur, kontraksi bisa dimulai lebih awal. Oleh karena itu, teh daun raspberry sebaiknya hanya diminum saat hamil saat mendekati tanggal jatuh tempo. Meski begitu, nasihat dari bidan dan dokter harus diupayakan terlebih dahulu agar tidak mengambil risiko yang tidak perlu.
Kiat:
Wanita dengan pendarahan menstruasi yang banyak sebaiknya hanya digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter, jika tidak maka pendarahan akan bertambah lagi.
