Daftar jamu kuliner yang bisa Anda budidayakan tidak jauh dari tempat memasak Anda sendiri cukup panjang. Pilih herba favorit Anda dari ikhtisar kami sehingga tidak ada kerumunan orang di ambang jendela.
Daftar jamu kuliner yang cocok
Daftar berikut dimaksudkan untuk memberi Anda gambaran singkat tentang tanaman herbal yang umumnya dapat tumbuh subur di dapur. Namun setiap spesies memiliki kebutuhan khusus yang perlu dipenuhi. Dan tentu saja setiap ambang jendela diberkati dengan ruang, cahaya, dan kehangatan yang berbeda. Jadi setiap ramuan yang diinginkan yang ditemukan dalam daftar harus diperiksa kembali untuk melihat apakah benar-benar cocok untuk dapur Anda sendiri.
Kemangi – Ocimum basilicum
Masakan Italia sangat populer dan orang-orang juga suka memasaknya di rumah. Baik pizza atau pasta – kemangi adalah suatu keharusan! Kemangi kering dan beku keduanya tertinggal jauh di belakang cabang yang baru dipanen dalam hal aroma. Untungnya, kemangi tercantum dalam ikhtisar kami. Tanaman herba harus dirawat dengan baik, karena hanya dengan demikian tunasnya akan tumbuh kuat dan harum.
Dibutuhkan:
- tempat yang cerah dan hangat di ambang jendela
- tanah kaya nutrisi, seperti tanah sayur-sayuran
- aplikasi pupuk rutin
- Tanah selalu lembab merata, tanpa genangan air setelah disiram
Kiat:
Jangan hanya memetik daun satu per satu, melainkan memanen seluruh pucuknya. Selalu potong tepat di atas sepasang daun baru. Pada antarmuka ini kemangi dapat bercabang dan menumbuhkan daun baru.
gurih – Satureja
Jika ambang jendela di dapur hangat dan cerah, rasa gurih dapat tumbuh subur di sana dan menghasilkan hasil panen yang memuaskan. Namun untuk pertumbuhan rumah yang sehat dan subur, tanah yang baik dan lapisan drainase yang terbuat dari pecahan tembikar atau tanah liat yang mengembang juga penting. Ramuan ini dapat dibeli saat masih muda atau ditanam dengan harga murah dari biji mulai awal April.
Dill – Anethum Graveolens
Panci adas segar jarang ditemukan di dapur. Namun budidayanya sangat mungkin dilakukan jika syarat berikut terpenuhi:
- penanam tinggi, karena akarnya dalam
- tanah gembur dan lapisan drainase
- lokasi teduh sebagian atau terang
- ruang luas di sekitarnya, karena tunasnya sensitif
- Suhu di atas 10 °C
- Air dari bawah
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Ramuan pedas menyukai naungan parsial. Jika ada lokasi seperti itu di dapur, hasil panen Anda sendiri terjamin. Chervil dapat ditanam dari biji mulai pertengahan Maret. Tanaman Chervil tersedia sepanjang tahun di supermarket yang lengkap. Ramuan ini membutuhkan:
- tanah cukup lembab
- substrat yang permeabel dan kaya nutrisi
- jika ada Tambahkan sedikit pasir
- pupuk hanya sedikit
Ketumbar – Ketumbar sativum
Ketumbar sama populernya di Asia dengan peterseli di sini. Pecinta masakan Asia lebih suka menggunakannya dalam keadaan segar. Dia akan menerima apartemen sebagai pengganti taman jika dia menemukan kondisi kehidupan berikut di dalamnya:
- tempat yang cerah dan hangat di dekat jendela selatan
- substrat kaya nutrisi
- penyiraman teratur
- tidak ada genangan air (lapisan drainase penting!)
Kiat:
Tidak hanya pucuk dan daun hijau saja yang bisa dimakan. Biji ketumbar, yang merupakan tanaman tahunan yang ditanam setiap musim semi, juga digunakan dalam masakan Asia. Rasanya sedikit manis.
Selada – Lepidium sativum
Banyak tumbuhan harus menunggu lama setelah disemai. Bukan di selada. Dalam beberapa hari, biji halus berwarna coklat telah tumbuh menjadi sayuran pedas. Poin-poin penting budidaya di dapur:
- Menabur di nampan dangkal
- di atas kertas dapur atau kapas
- menjaga kelembapan seluruh tubuh
Kiat:
Segera setelah daun pertama terbentuk setelah kotiledon, selada dapat dan harus segera dipanen.
Oregano – Origanum
Oregano lebih suka tumbuh di luar, di taman, karena di sana ia dapat menahan keinginan kuatnya untuk menyebar. Ramuan harus tetap berukuran lebih kecil di dalam pot, namun tetap menghasilkan lebih banyak tunas dan tanaman hijau dibandingkan kebanyakan ramuan kuliner lainnya.
- ideal untuk ambang jendela yang cerah
- tunggalkan ke dalam beberapa pot setelah disemai
- siram secara teratur namun hati-hati
Peterseli – Petroselinum crispum
Kuliner paling populer menyukai ambang jendela yang terang, tetapi tidak ingin terkena sinar matahari langsung. Peterseli bisa disemai atau dibeli lebih awal. Peterseli berdaun datar dianggap lebih aromatik, sedangkan peterseli keriting memiliki nilai dekoratif lebih tinggi.
- gunakan tanah yang baik dan kaya nutrisi
- pupuk secara teratur (kebutuhan nutrisi tinggi)
- hemat air
Kiat:
Pada tahun kedua, setelah bunga mulai terbentuk, Anda tidak boleh memanen lagi. Kemudian tanaman tersebut biasanya mati. Hindari kesenjangan panen dengan menanam kembali peterseli setiap tahun.
Peppermint – Mentha x piperita
Peppermint lebih mudah ditanam dibandingkan tanaman mint lainnya. Baru dipetik, menghasilkan teh yang lezat dan menyehatkan.
- menyukai lokasi agak teduh hingga teduh
- membutuhkan tanah gembur dan kaya nutrisi
- perlu dipupuk secara rutin
- butuh banyak air / cocok juga untuk hidroponik
- harus direpoting setiap tiga tahun (tumbuh pesat)
Rosemary – Rosmarinus officinalis
Rosemary abadi membutuhkan sedikit ruang saat masih muda dan dapat berdiri dengan nyaman di ambang jendela dapur. Kemudian berkembang menjadi subsemak yang lebih besar.
- tempat yang cerah menjamin aroma yang kuat
- Gunakan substrat yang miskin nutrisi
- jarang menyiram dan memberi pupuk
- merepoting setiap 3-4 tahun dalam pot yang lebih besar
Sage – Salvia officinalis
Sage juga menangani sinar matahari dan kekeringan dengan sangat baik. Oleh karena itu, di dalam rumah ditempatkan secara optimal di jendela selatan. Jika dapur berada di lokasi yang tidak nyaman, sebaiknya hindari dan gunakan ambang jendela di ruang tamu.
- hanya disiram bila lapisan atas sudah kering
- tanam di tanah yang miskin nutrisi
- misalnya di tanah herba
- pupuk secukupnya
Kucai – Allium schoenoprasum
Kucai dapat ditanam di dalam ruangan kapan saja sepanjang tahun. Hanya sekitar enam minggu kemudian dia menawarkan sedotan pertama untuk digunakan di dapur. Hanya lebih cepat dengan tanaman yang sudah ditanam sebelumnya dari supermarket.
- menyukai tempat terang dan lapang
- di musim panas di depan jendela yang sering dibuka
- menyukai tanah lembab dan perlu sering disiram
- Setelah tanam, pindahkan lebih awal ke tanah yang kaya nutrisi
- pupuk secara teratur
- panen batang tua terlebih dahulu
- potong bagian pangkal
Kiat:
Kucai bersifat abadi. Namun karena tumbuh lebat, ia kurang betah berlama-lama di dalam pot. Hal ini juga terlihat dari pertumbuhannya. Oleh karena itu, penanaman kembali harus dilakukan secara teratur. Yang terbaik adalah menggunakan benih segar, karena benih yang lebih tua kehilangan kemampuan untuk berkecambah.
Timi – Timus vulgaris
Thyme adalah ramuan Mediterania dengan sedikit persyaratan. Dia merasa nyaman di ambang jendela yang hangat dan cerah. Jika Anda memiliki balkon, Anda harus memanjakan diri Anda dengan menginap di luar ruangan di musim panas. Bahaya terbesar bagi hidupnya adalah kelebihan pasokan yang disengaja.
- tanam di tanah yang miskin nutrisi
- pupuk jarang dan secukupnya
- air sedikit, hanya saat tanah mengering
Lemon balm – Melissa officinalis
Limon balm yang tumbuh lebat membutuhkan ruang serta banyak cahaya dan kehangatan. Sisi selatan yang bermandikan sinar matahari adalah alamat terbaik untuk Anda. Penaburan dapat dilakukan mulai pertengahan Maret. Ramuan ini tetap hijau bahkan di musim dingin dan dapat dipanen.
- pot ideal berbentuk bulat, memiliki volume 2 l dan kedalaman 15-20 cm
- Lubang pembuangan mencegah genangan air
- Gunakan tanah yang kaya nutrisi dan memiliki drainase yang baik
- buat lapisan drainase di bagian bawah
- siram secara teratur
- semprotkan warna hijau pada musim semi dan musim panas
- Ganti media setahun sekali
Tips untuk kebun herba dalam ruangan
Jamu kuliner yang disimpan secara permanen di dalam ruangan biasanya tertinggal dibandingkan tanaman di luar ruangan dalam hal pertumbuhan. Setidaknya untuk mendapatkan hasil maksimal, sebaiknya perhatikan tips berikut ini:
- Repot tanaman herba yang dibeli di tanah baru sesegera mungkin
- Jangan menanam pot terlalu rapat, cukup 1-2 tanaman per pot
- Tidak boleh ada kerumunan di ambang jendela
- jika ada Kurangi pemilihan herba
- memberikan perawatan khusus untuk setiap ramuan
- panen dengan alat pemotong yang bersih
- Buang daun dan pucuk yang layu secepat mungkin
- periksa hama secara teratur
- Jika memungkinkan, letakkan herba di balkon saat musim panas
- gunakan hanya pupuk organik karena dapat dimakan
- Segera hilangkan pangkal bunga (perampok aroma)
- Jaga herba abadi tetap sejuk di musim dingin (hibernasi)
