Pimpinelle secara botani termasuk dalam famili mawar atau Rosaceae dan sangat aromatik sebagai tanaman rempah serta memiliki rasa sejuk yang sedikit mengingatkan pada mentimun. Namun bukan hanya itu saja yang bisa ditawarkan tanaman ini, karena tanaman ini juga dapat dimanfaatkan dengan baik untuk kesehatan dan misalnya sebagai infus teh, dapat memberikan efek detoksifikasi pada organisme. Tanaman liar juga bisa dibudidayakan di kebun Anda sendiri.
Efek medis
Pimpinelle memiliki efek memurnikan darah, anti-inflamasi, ekspektoran, diuretik dan, ketika diseduh sebagai teh, sangat cocok untuk sakit maag, kelelahan, perut kembung dan diare. Akar pimpinelle sangat baik untuk batuk dan bahkan digunakan dalam pengobatan konvensional melawan asma. Pimpinelle juga merupakan obat yang terbukti untuk flu atau sakit tenggorokan dalam pengobatan. Teh akar pimpinelle memiliki efek detoksifikasi positif pada tubuh setelah pengobatan jangka panjang atau paparan zat berbahaya. Selain itu Pimpinelle banyak mengandung vitamin C terutama di musim dingin.
Di dapur
Daun pimpinelle memiliki rasa yang sejuk dan mengingatkan pada rasa mentimun. Pimpinelle adalah salah satu dari tujuh ramuan klasik yang termasuk dalam saus hijau Frankfurt. Untuk masakan matang, Pimpinelle hanya ditambahkan ke masakan setelah dimasak untuk menjaga aroma segarnya. Namun tanaman ini juga terasa sangat enak sebagai bumbu salad, quark dan herb butter serta sup dan sayuran segar atau sekadar pada roti yang diolesi mentega. Ini juga merupakan bahan klasik dalam sup belut Hamburg dan sup pati sembilan. Pimpinelle juga sangat cocok untuk menyiapkan cuka herbal dan minuman musim panas yang menyegarkan.
Profil
- Pimpinelle adalah tanaman abadi, disebut tanaman abadi, yang tahan beku di wilayah kami dan oleh karena itu ideal untuk berkebun.
- Tanaman tumbuh setinggi 20 sampai 40 cm, tumbuh tegak dan membentuk rumpun.
- Periode berbunga dari bulan Juni hingga Juli, dengan tanaman menghasilkan bunga berwarna coklat kehijauan hingga coklat kemerahan.
Informasi umum tentang menyimpan barang-barang di taman
Pimpinelle sangat ringan dan tumbuh subur bahkan di lokasi yang miskin nutrisi, kaya kapur, dan agak kering. Jika ramuan tersebut ditanam di tanah yang bergizi dan lembab, rasa ramuan muda tersebut sangat lembut dan lembut dengan sedikit rasa mentimun atau kulit mentimun.
Pimpinelle (Sanguisorba minor) di kebun herbal
Pimpinelle dapat dilepasliarkan pada musim semi atau musim gugur atau dibeli sebagai bibit dari pembibitan. Setelah pimpinelle berada di taman, ia berkembang biak secara mandiri. Pimpinelle tumbuh sebagai tanaman tahunan di kebun herba dan tukang kebun yang hobi harus secara teratur membuang tanaman tua dan memberikan ruang untuk tanaman muda yang menabur sendiri, terutama karena daun tua dari tanaman tua juga tidak dapat dimakan. Jika tidak dihilangkan, tanaman tua akan layu dengan sendirinya. Tanaman ini merupakan tanaman tahunan dan hanya daun halus dari tanaman yang digunakan.
Lokasi ideal
Di alam, pimpinelle tumbuh di padang rumput yang kering dan cerah dan berasal dari wilayah Mediterania. Namun lokasi yang kering dan cerah ini kurang optimal jika tanaman ingin dimanfaatkan sebagai ramuan kuliner aromatik, karena tanah berkapur yang sedikit lembab dan kaya nutrisi lebih bermanfaat untuk aromanya. Pimpinelle tumbuh subur di tempat teduh parsial dan di bawah sinar matahari penuh, tetapi di lokasi terakhir ia tidak boleh mengering untuk mempertahankan aromanya yang lembut. Perkiraan Pimpinelle di lokasi
- tanah lembab dan kaya nutrisi
- substrat berkapur
- tanah basa
Perawatan
Pimpinelle tidak menuntut perawatan. Tumbuh paling baik di lokasi yang cerah hingga sebagian teduh. Pimpinelle lebih menyukai tanah berkapur, memiliki drainase yang baik, dan relatif kaya nutrisi serta lembab, tetapi tidak basah. Tanah yang normal dan permeabel harus dipilih sebagai substrat. Tanaman ini sangat menyukai tanah berkapur dan basa. Penting untuk tidak membiarkan tanah untuk pimpinelle mengering dan memberi tanaman penyiraman secara teratur. Untuk pertumbuhan yang sangat intensif, tanah yang kaya humus sangat ideal, begitu pula penggunaan kompos dan pupuk organik seperti serutan tanduk di musim semi. Perbungaannya harus dipotong secara teratur karena hanya daunnya saja yang bisa digunakan di dapur. Pimpinelle
- tidak boleh kering sepenuhnya
- membutuhkan pupuk organik untuk pertumbuhan yang baik
- Bunganya harus dipotong secara teratur
Panen
Daun Pimpinelle yang halus dapat dipanen terus menerus hingga musim gugur. Daunnya juga bisa dikeringkan, tetapi rasa lembut dan istimewanya kemudian hilang. Anda juga bisa membekukan daunnya atau merendamnya dalam minyak atau cuka. Aroma yang sangat enak dapat diperoleh dengan memasukkan daun ke dalam jus lemon. Untuk keperluan dapur hanya digunakan daun muda segar yang terus dibentuk, karena daun tua menjadi keras dan tidak dapat dimakan. Dalam naturopati dan untuk tujuan ini, seluruh tanaman digunakan, termasuk akarnya. Dalam hal ini, ramuan berbunga digunakan setelah dikeringkan.
Propagasi
Perbanyakan dapat dilakukan dengan menabur benih atau dengan membagi tanaman pada musim semi atau musim gugur. Penaburan atau penanaman bibit sebaiknya segera dilakukan di lokasi akhir yang dipilih, karena sulit untuk memperbaiki lokasi pimpinelle setelahnya karena tanaman memiliki akar tunggang panjang yang rusak jika dipindahkan.
Penyakit dan hama
Pimpinelle cukup kuat dan tidak rentan terhadap penyakit dan hama. Hanya ketika tanaman melemah barulah penyakit bulai sebagai penyakit jamur dan kutu daun berpeluang menyerang tanaman. Infestasi penyakit bulai dapat dikenali dari bintik-bintik coklat yang menyebar pada daun. Infestasi ini dapat disebabkan oleh penyiraman terus-menerus dari atas, yaitu melalui daun. Serangan penyakit bulai dapat diatasi dengan menggunakan fungisida, namun hal ini mempengaruhi kegunaan daun di dapur. Pencegahan lebih masuk akal dengan menyiram dari bawah dan juga melindungi tanaman dari curah hujan yang berlebihan. Kutu daun dapat dihilangkan dengan menggunakan cara yang tersedia secara komersial, tetapi lebih disukai yang alami, sehingga pimpinelle masih dapat digunakan sebagai ramuan kuliner. Tanaman dapat diperkuat terhadap serangan hama dan penyakit melalui pemupukan rutin dengan tanah kompos.
Penyakit pada tanaman kuat dapat dihindari dengan cara:
- Menyiram tanaman dari bawah
- Perlindungan dari curah hujan yang deras pada dedaunan
- Memperkuat tanaman melalui pemupukan rutin dengan tanah kompos
Pertanyaan yang sering diajukan
Seberapa sehat sebenarnya Pimpinelle?
Pada Abad Pertengahan, Pimpinelle bahkan dikatakan memiliki efek melawan wabah. Hal ini dapat diragukan, tetapi ramuan ini kaya akan minyak atsiri, zat pahit serta resin dan vitamin C. Oleh karena itu, di dapur, pimpinelle tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga memiliki banyak khasiat positif untuk pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.. Dalam naturopati, ramuan ini juga sangat populer untuk berbagai penyakit, dan pimpinelle bahkan telah digunakan dalam pengobatan konvensional modern sebagai obat yang terbukti dapat meredakan gejala asma. Bahkan jika Anda rentan terhadap kelelahan musim semi, Pimpinelle kini digunakan secara setara dalam pengobatan konvensional dan naturopati.
Apakah pimpinelle merupakan tanaman asli?
Pimpinelle liar berasal dari Asia. Namun tanaman ini juga dikenal di Eropa tenggara, tengah dan barat berabad-abad yang lalu. Saat ini, pimpinelle ditanam hampir secara eksklusif di wilayah Frankfurt karena merupakan bahan klasik di sana sebagai bahan saus hijau.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang Pimpinelle secara singkat
Pada awal Abad Pertengahan, pimpinelle, yang pada saat itu sering disebut sebagai bibernelle, ditemukan di banyak taman. Ini sangat populer sebagai tanaman bumbu di Inggris pada zaman Elizabeth. Namun Jacobus Theodorus Tabernaemontanus yang terkenal juga mengetahui tentang kekuatan pedas pimpinelle, yang kini hampir menjadi salah satu herbal yang terlupakan. Pimpinelle juga digunakan secara luas dalam pengobatan alami pada waktu itu. Dia bahkan seharusnya bisa menyembuhkan wabah itu. Namun Pimpinelle juga sering digunakan untuk penyakit jantung dan masalah pada kandung kemih dan ginjal. Karena kandungan vitamin dan sifat astringennya yang tinggi, dikatakan juga memiliki efek positif terhadap peradangan pada kulit.
Penggunaan
- Pimpinelle masih dapat digunakan dengan baik di dapur saat ini. Namun, hanya daun yang masih sangat muda yang cocok untuk ini.
- Mereka digunakan dalam hidangan telur dan dadih, tetapi juga menambahkan sentuhan akhir pada salad, mayones, atau mentega herba.
- Agar Pimpinelle bisa digunakan di dapur, sebaiknya disemai di kebun milik sendiri.
- Tidak dapat diawetkan sebagai ramuan dan harus diproses segera setelah dipetik.
- Idealnya, daun muda segar dipetik terus-menerus. Daun yang lebih tua dan keras sebaiknya tidak digunakan, karena dianggap tidak dapat dimakan.
Oleh karena itu, bunganya harus segera dibuang, karena Anda hanya membutuhkan daun segar untuk digunakan sebagai bumbu.
Dalam naturopati, seluruh ramuan yang masih berbunga digunakan beserta akarnya. Ini dikeringkan untuk digunakan dan kemudian dapat digunakan secara internal sebagai teh atau secara eksternal sebagai tingtur.
Kultivasi
- Pimpinelle dapat ditanam pada bulan Maret atau April.
- Lokasi di luar ruangan atau di padang rumput hijau di taman Anda sendiri adalah yang paling cocok.
- Karena akar tunggang yang panjang yang membentuk pimpinelle, tanaman hanya dapat dipindahkan nanti dengan susah payah atau tidak dapat dipindahkan sama sekali.
- Oleh karena itu, sebaiknya langsung disemai di tempat tujuan akhirnya.
- Pada dasarnya, tanaman ini tidak banyak menuntut. Namun, Anda harus memastikan untuk menaburnya di lokasi yang cerah.
- Padang rumput yang kering, tandus, dan cerah adalah lokasi yang disukai Pimpinelle, bahkan di sana ia terlihat liar dari waktu ke waktu.
- Matahari juga bertanggung jawab atas aroma Pimpinelle yang sangat menyengat.
- Jika tanahnya berkapur dan kaya akan humus, tanaman akan tumbuh subur.
Perhatian:
Namun, ia dapat dengan cepat berkembang menjadi gulma pengganggu jika bunganya tidak dihilangkan tepat waktu. Karena saat itulah penanaman mandiri Pimpinelle dimulai. Tergantung pada kondisi tanah, tanaman tumbuh dengan ukuran berbeda. Misalnya, lapisan tanah yang sangat tipis biasanya hanya menghasilkan tanaman yang sangat kecil. Namun jika lapisan tanahnya cukup tebal, pimpinelle bisa mencapai ketinggian hingga satu meter.
