Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle atau kancing padang rumput kecil - Sanguisorba minor, sebutan yang tepat untuk ramuan kuliner secara botani, dapat digunakan dalam berbagai cara untuk sup, salad, dan hidangan lainnya. Ini juga merupakan salah satu ramuan tradisional dalam Saus Hijau Frankfurt yang terkenal, yang dimakan dengan kentang jaket. Pimpernelle sangat ringan dan mudah dibudidayakan baik di kebun maupun di dalam pot.
Pimpernelle dalam profil yang jelas
Nama: Tombol Padang Rumput Kecil
Nama botani: Sanguisorba minor
Nama umum: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle
Genus: Kancing padang rumput (Sanguisorba)
Keluarga: Rosaceae
Asal dan sebaran: berasal dari wilayah Mediterania, Eurasia
Pertumbuhan: herba dengan batang tegak dan daun berbentuk roset
Tinggi pertumbuhan: antara 20 dan 100 sentimeter
Bunga: bulat, tinggi hingga tiga sentimeter
Periode berbunga: Mei hingga Agustus
Daun: selebaran kecil berbentuk telur dengan maksimal sembilan gigi
Buah: kacang kecil
Pematangan buah: Juli hingga Oktober
Tahunan atau abadi: abadi, kuat
Penggunaan: Bumbu dapur
Ciri khusus: Nama populer “Pimpinelle” atau “Pimpernelle” menunjukkan adanya hubungan dengan genus berang-berang (Latin: Pimpinella). Namun, ini milik keluarga umbelliferous dan tidak ada hubungannya dengan keluarga mawar Pimpernelle.
Lokasi dan tanah
Pada dasarnya, pimpernelle yang tidak banyak menuntut tumbuh subur di hampir semua lokasi dan di hampir semua tanah. Namun, tempat yang cerah dan hangat di taman adalah tempat yang optimal, idealnya dengan tanah yang permeabel, kaya humus, dan berkapur. Tanaman – seperti banyak tanaman lainnya – tidak tergenang air sama sekali dan oleh karena itu harus dihindari. Perlindungan dari hujan tidak diperlukan, justru sebaliknya: banyak hujan dan cuaca hangat memastikan rasa yang sangat pekat.
Menabur di kebun
Karena Pimpernelle mempunyai akar tunggang yang panjang dan kuat, maka sulit untuk dipindahkan. Oleh karena itu, Anda harus segera menaburnya di lokasi masa depannya di taman. Menanamnya di ambang jendela tidak perlu dan tidak masuk akal, lagipula, ramuan ini tidak sensitif terhadap dingin dan oleh karena itu dapat ditanam langsung di luar ruangan mulai bulan Maret dan seterusnya. Gambarlah baris-baris rata dengan jarak 30 sentimeter di tanah yang telah disiapkan dan dilonggarkan secara menyeluruh. Taburkan benih di sana, yang jaraknya hanya 20 sentimeter setelah muncul. Tutupi butiran kecil saja dengan tanah atau pasir yang sudah diayak, karena pimpernelle adalah perkecambahan ringan. Substrat harus dijaga sedikit lembab sampai bibit muncul.
Kiat:
Pimpernelle dapat dibudidayakan secara luar biasa bersama dengan ramuan kuliner lainnya dalam spiral ramuan. Yang terbaik adalah menempatkannya di tengah atas, di tempat yang paling cerah, tetapi substratnya kaya nutrisi dan agak kering.
Menabur dalam pot
Jika tidak memiliki taman, Anda juga bisa membudidayakan pimpernelle di ember, pot, atau bahkan di kotak balkon. Satu-satunya hal yang penting adalah memilih penanam yang dalam daripada lebar karena akarnya yang panjang. Gunakan tanah herba gembur yang Anda campur dengan kompos matang dan segenggam serutan tanduk. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan tanah pot yang bagus. Karena tidak semua benih berkecambah, taburlah beberapa benih langsung ke dalam penanam. Ini terdistorsi dan dipisahkan segera setelah tanaman muda telah membentuk setidaknya satu pasang daun tambahan selain dua kotiledon.
Kiat:
Daripada menabur pimpernelle, Anda juga dapat membeli tanaman yang sudah tumbuh dari beberapa pembibitan dan menanamnya. Tanyakan tentang pembibitan yang mengkhususkan diri pada tanaman herbal, biasanya Anda akan menemukan apa yang Anda cari di sini.
Perawatan bibit
Setelah disemai, bibit akan muncul setelah sepuluh hingga 14 hari, tergantung cuaca, terkadang bahkan lebih cepat. Begitu tanaman mempunyai empat pasang daun, sebaiknya dipisahkan dengan jarak 20 sentimeter agar tanaman herba yang nantinya tumbuh rumpun mempunyai ruang yang cukup. Jarak ini juga memastikan bahwa jerawat berada pada posisi yang lapang dan risiko tertular penyakit bulai berkurang seminimal mungkin.
Rawat Pimpernelle dengan benar
Pimpernelle sangat tidak menuntut dalam hal perawatan. Anda hanya perlu berhati-hati agar tanaman tidak berbunga: di satu sisi, pimpernelle yang sedang berbunga tidak dapat lagi digunakan di dapur, di sisi lain, tanaman akan berbiji sendiri dengan sangat cepat dan kemudian harus dengan susah payah dicabut - bahkan di area kebun yang lebih terpencil.karena kacang-kacangan kecil disebarkan oleh angin.
Menuangkan
Pimpernelle membutuhkan kelembapan sebanyak mungkin untuk mengembangkan aroma khasnya dan oleh karena itu tidak boleh mengering. Oleh karena itu, Anda harus menyirami tanaman, terutama di lokasi yang sangat cerah, dalam budidaya pot, dan selama periode hangat dan kering. Selalu sirami pimpernelle dari bawah agar tidak membasahi daun. Tetesan air pada daun bertindak seperti kaca pembesar kecil di bawah sinar matahari dan dapat menyebabkan kulit terbakar, yang muncul sebagai bintik-bintik coklat dan menurunkan kualitas ramuan. Selain itu, daun yang basah berisiko tinggi tertular penyakit bulai.
Pemupukan
Pimpernella yang dibudidayakan dalam pot dan tanaman lainnya paling baik diberi pupuk herbal cair antara bulan Maret dan Agustus. Spesimen di kebun menerima pemupukan dua kali setahun - sekali pada bulan Maret dan sekali lagi pada bulan Juni - dengan kompos matang dan serutan tanduk, yang diolah dengan ringan ke dalam tanah di sekitar area akar. Siram segera setelah pemupukan agar unsur hara lebih cepat sampai ke akar.
Pemotongan
Perbungaan Pimpernelle harus dipotong secara teratur sebelum berbunga untuk mencegah tanaman berbunga. Hanya dengan begitu daun halusnya akan tetap harum dan dapat terus digunakan di dapur. Baru pada akhir musim panas Anda dapat membiarkan beberapa kepala bunga mekar dan berdiri - mereka akan berbiji sendiri dan dengan demikian memberikan keturunan yang diperlukan.
Sebarkan
Setelah Anda menabur pimpernelle di kebun, Anda tidak perlu lagi khawatir tentang perbanyakan lebih lanjut. Justru sebaliknya: Pastikan hanya sedikit bunga yang dapat menghasilkan benih, jika tidak, kebun Anda akan segera ditumbuhi tanaman yang sangat mudah berkembang biak.
Panen
Jika pimpernelle tidak berbunga (karena daunnya kehilangan banyak aromanya), Anda dapat memanen daun halusnya hingga musim gugur. Namun, petiklah hanya daun muda yang baru terbentuk karena daun yang lebih tua akan menjadi keras dan terasa pahit setelah beberapa saat. Daunnya digunakan segar atau dapat diawetkan dengan merendamnya dalam cuka atauMinyak dan pembekuan dapat dipertahankan. Namun, pengeringan sebagai metode pengawetan tidak disarankan karena bumbu akan kehilangan banyak aromanya.
Penyakit dan hama
Pimpernelle sangat kuat dan tidak rentan terhadap serangan hama atau patogen. Apalagi jika tanaman terlalu berdekatan atau lembap karena sering disiram dari atas atau cuaca lembab dan hangat terus-menerus (tanpa kemungkinan mengeringkan daun di antaranya), bisa terkena penyakit bulai. Satu-satunya hal yang dapat membantu dalam hal ini adalah memangkas atau merawatnya dengan fungisida, tetapi tanaman tersebut tidak dapat lagi digunakan di dapur setelahnya. Infestasi kutu daun juga lebih sering terjadi, namun dapat dengan mudah diobati.
Cara menghindari serangan penyakit dan hama:
- Pastikan jarak tanam cukup
- Hindari genangan air, tanaman harus berada di tanah yang memiliki drainase yang baik
- pupuk secara teratur
- Siram tanaman hanya dari bawah, jangan membasahi daun
- Pilih lokasi yang sejuk dan hangat - daun dapat lebih cepat kering di sini
- pasang pelindung hujan saat hujan terus menerus atau di musim panas yang hujan
Musim dingin
Karena Pimpernelle cukup kuat, tidak ada instruksi khusus yang perlu diikuti untuk musim dingin yang sehat.
