Savory, juga dikenal sebagai Summer Savoury, merupakan ramuan khas dari keluarga mint. Ini mengandung minyak esensial dalam jumlah besar, yang melengkapi cita rasa hidangan dan saus yang kuat. Ramuan ini dapat digunakan baik segar maupun kering dan terutama ditambahkan ke semur, hidangan kacang-kacangan, dan hidangan daging. Ini juga digunakan sebagai tanaman obat, sebaiknya dalam bentuk teh obat.
Fakta menarik tentang tanaman
Jamu kacang merupakan tanaman tahunan yang mati setelah berbunga dan harus ditanam kembali setiap tahun. Tergantung pada varietasnya, tanaman mencapai ketinggian 25 hingga 60 cm, meskipun tanaman kecil merupakan alternatif yang lebih baik untuk bedengan herba. Tanaman herba tumbuh merata, lebat dan bercabang banyak, akar utamanya kuat dan tebal serta masuk jauh ke dalam tanah. Daunnya kecil dan runcing berwarna hijau berair dan sedikit berbulu. Mereka memiliki banyak kelenjar minyak tempat menyimpan minyak esensial. Tanaman rempah herba ini mulai mekar pada bulan Juli dan kemudian mekar hingga bulan Oktober, biasanya dapat dipanen beberapa kali. Satureja hortensis, istilah botani, mekar lebat dan berwarna putih, masing-masing kelopak memiliki sedikit kilau merah muda. Ramuan yang awalnya berasal dari wilayah Mediterania, kini menjadi tanaman asli di seluruh Eropa.
Budidaya dan lokasi
Savory adalah tanaman rempah yang tidak banyak menuntut, sehingga dapat dengan mudah ditanam bahkan oleh pemula di kebun. Di Jerman, Satureja hortensis dibudidayakan secara pertanian karena daun keringnya dijual grosir sebagai bumbu masak. Tanaman rempah tidak terlalu menuntut lokasinya, hanya menyukai kehangatan.
Selain itu pastikan tanahnya gembur, karena herba tidak tumbuh subur pada tanah yang terlalu keras atau bahkan mengandung tanah liat. Tanah juga harus kaya nutrisi, jadi memperkayanya dengan humus adalah hal yang masuk akal. Karena tanaman ini sangat sensitif terhadap embun beku dan dingin, tanaman ini tidak boleh ditanam di luar ruangan terlalu dini. Hanya setelah Ice Saints di bulan Mei, ketika embun beku di malam hari sudah tidak diperkirakan lagi, barulah tanaman muda dapat ditanam.
Perbanyakan dan perawatan
Guri adalah ramuan yang mudah dirawat dan mudah dirawat, tidak membutuhkan air, tidak memerlukan pemangkasan teratur, dan langsung tumbuh. Tepat sebelum awal musim panas, sesaat sebelum pembungaan dimulai, sebaiknya dipotong hingga kurang dari 10 cm, hal ini mendorong pembentukan daun yang sehat dan kuat sehingga menghasilkan rempah-rempah dari setiap tanaman. Satureja hortensis dapat berdiri sendiri, tetapi tumbuh subur lebih baik dalam kelompok yang terdiri dari beberapa tanaman. Gurih diperbanyak melalui biji. Ini terletak di mahkota bunga dan berbentuk bulat, coklat tua dan kecil di bawah satu milimeter. Karena Satureja hortensis termasuk dalam kelompok germinator ringan, ia dapat ditanam langsung di luar ruangan. Benih individu disemai langsung di bedengan dengan jarak 15 hingga 30 cm dan hanya ditutup dengan tanah beberapa milimeter.
Lokasi yang ideal untuk menabur benih adalah tempat yang cerah dan terlindung dari angin sehingga benih yang kecil tidak dapat terbawa angin. Setelah sekitar dua hingga tiga minggu, tanaman gurih muda akan bertunas dalam kondisi yang baik. Bibit yang masih muda sebaiknya dipisahkan kembali dan dipisahkan jika tumbuh terlalu lebat. Jarak tanam minimal 30 cm sangat penting untuk tanaman muda, jika tidak tanaman akan menjadi berkayu dan tidak menghasilkan bunga.
Pemanen dan pengolahan
Waktu panen yang ideal adalah saat berbunga, namun gurih juga bisa dipanen sesaat sebelum berbunga. Caranya, masing-masing batang dipotong dan dikeringkan selama beberapa hari, kemudian daun hijau gurihnya dikupas atau dipetik. Daunnya sekarang bisa dikeringkan sepenuhnya dengan meletakkannya di atas kertas dapur. Jamu kering kemudian bisa digiling, tetapi juga cocok dalam ukuran penuh sebagai bumbu semur dan sup, misalnya. Di kawasan Mediterania, Satureja hortensis tidak hanya menjadi bumbu klasik tersendiri, tetapi juga menjadi komponen berbagai campuran bumbu masakan ikan dan daging. Ramuan ini memiliki rasa pedas, sedikit pedas dan dapat digunakan sebagai pengganti thyme, misalnya.
gurih ampuh untuk keluhan berikut:
- Kesulitan pencernaan
- Kempis dan angin
- Kehilangan nafsu makan
- Bronkitis disertai batuk
- Diare
- kelemahan saraf
Tips perawatan
Ada dua jenis gurih, gurih musim panas dan gurih musim dingin. Ini adalah tanaman tahunan.
Keduanya tidak terlalu menuntut lokasinya dan sangat mudah perawatannya. Mereka menyukai tempat yang terkena sinar matahari penuh, kering, hangat dan terlindung dari angin. Gurih dapat dibudidayakan baik di bedengan maupun di dalam pot. Tanah harus gembur dan kaya nutrisi. Kandungan kapur yang tinggi menjadi keunggulannya. Tidak diperlukan perawatan khusus. Anda harus menghilangkan gulma secara teratur dan menggemburkan tanah di sekitar tanaman sesekali.
Air tidak dibutuhkan banyak. Yang gurih lebih tahan terhadap kekeringan daripada terlalu banyak kelembapan. Di musim panas yang kering dan hangat, diperlukan penyiraman yang cukup. Anda bisa memupuk dengan kompos.
Jika Anda memperpendek tanaman menjadi sekitar 10 cm sebelum berbunga, Anda akan merangsang pembentukan daun. Ujung pucuk gurih musim dingin harus dipotong sebelum dan sesudah musim dingin. Waktu terbaik untuk memanen gurih, tidak seperti tumbuhan lainnya, adalah saat berbunga. Gurih diperbanyak dengan cara disemai. Ini terjadi pada akhir musim semi. Setelah Ice Saints Anda bisa langsung menabur di luar ruangan. Benih tidak tertutup tanah karena gurih merupakan daya kecambah yang ringan. Gurih gunung juga tersedia. Ini abadi dan kuat, yang merupakan keuntungan besar. Dapat dipotong kapan saja.
Terkadang kerusakan yang disebabkan oleh kumbang perisai dapat terjadi. Jamur tepung dan karat pepermin juga menyerang rasa gurih dari waktu ke waktu. Jika serangannya parah, pemotongan dini harus dilakukan. Gurih sangat sensitif terhadap serangan gulma saat masih muda.
