Bit sering ditanam di pekarangan karena tidak terlalu menuntut kondisi tanah dan paparan cahaya. Namun, tanah tempat menanam bit tidak boleh terlalu kaya nitrogen, karena tanaman ini akan mengakumulasi terlalu banyak nitrit, mirip dengan lobak atau bayam. Bit tidak boleh ditanam terlalu dini karena bit akan bertunas jika terkena embun beku selama fase pertumbuhan. Tunasnya tidak diinginkan untuk tanaman ini. Oleh karena itu, penaburan sebaiknya tidak dilakukan sampai bulan April. Jika Anda ingin aman di sini, tunggulah Ice Saints. Jika embun beku kembali terjadi, bit dapat dilindungi dengan bulu tipis. Bit sangat ideal untuk penyimpanan. Oleh karena itu, budidaya utama sebaiknya dilakukan pada bulan Juni. Buah yang matang dapat dipanen dan disimpan mulai bulan Oktober dan seterusnya. Penyimpanan dilakukan dalam kotak berisi jerami, pasir atau gambut. Artinya umbi-umbian disimpan terlindung dari cahaya dan dingin. Jika panen dilakukan lebih awal, buahnya juga bisa direbus dan diawetkan.
Menabur bit
Sebelum disemai, tanah harus dicangkul dan ditambahkan kompos. Benih disemai di luar ruangan pada bulan April atau Mei dengan jarak sekitar 10 sentimeter dalam setiap baris. Jarak antar baris harus sekitar 25 sentimeter. Kedalaman tanam harus dua hingga tiga sentimeter. Setelah disemai, lapisan kompos lainnya, tetapi bukan pupuk kandang, harus diterapkan. Penting untuk menyirami tanaman secara teratur setelah tanam. Jika tanaman tersebut akan dibudidayakan terlebih dahulu, tanaman tersebut dapat ditanam di kotak pupuk kandang pada awal bulan Maret. Kecambah tersebut kemudian dapat ditanam di kebun pada bulan April. Untuk menunjang pertumbuhan tanaman, debu batu dapat menempel ke dalam tanah. Pemberian kompos secara teratur serta mencangkul dan menyiram juga dapat bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman.
Jenis-jenis bit
Banyak orang mengetahui bit sebagai akar terkenal berwarna merah tua yang menimbulkan perbedaan pendapat karena rasanya yang bersahaja. Namun variasi varietasnya berbeda-beda. Selain varietas bulat, ada juga yang akarnya bulat pipih, serta tanaman bit yang akarnya silindris atau akarnya runcing. Bit putih dan kuning menonjol, rasanya lebih lembut dan manis, tidak terlalu bersahaja. Salah satu varietas yang terkenal adalah Formanova yang bentuknya silindris. Forono juga memiliki bentuk silinder dan juga sangat produktif sehingga sangat menarik untuk dibudidayakan di pekarangan rumah. Tonda di Chioggia merupakan varietas bercincin yang warnanya merah dan putih. Jika dimakan mentah rasanya sangat manis dan empuk. Saat varietas ini dimasak, garis-garis merah dan putihnya saling bertabrakan. Bulat pipih Mesir merupakan varietas kuno yang memiliki daun berwarna merah tua, rasa aromatik dan tumbuh sangat cepat. Burpee's Golden adalah buah bit yang berwarna oranye di bagian luar dan kekuningan di bagian dalam. Buah-buahan ini rasanya sangat aromatik dan manis. Bola merah sangat umum ditanam karena merupakan varietas bulat yang tidak rumit dan sangat aromatik. Albina Veredura merupakan bit putih yang memiliki rasa manis dan sering digunakan untuk membuat salad sayuran mentah. Varietas ini hanya dapat ditanam pada bulan Juni karena cenderung berbunga.
Hama dan penyakit
Bit merupakan tanaman kuat yang jarang terserang hama atau penyakit. Hama yang terkenal pada tanaman ini adalah lalat bit. Bit juga bisa dirusak oleh kutu daun atau kumbang kutu. Selain itu, nematoda atau cacing anal bit dapat merusak tanaman ini. Selain itu, berbagai jenis kumbang seperti kumbang kura-kura, kumbang bangkai bit, kumbang bit atau kumbang kura-kura dapat menyebabkan kerusakan pada buah. Selain hama yang dapat menyerang tanaman bit, terdapat juga penyakit seperti busuk jantung dan kering, hawar akar, penyakit menguning dan bercak daun Cercospora.
Panen buah-buahan serta penyimpanan dan pengawetannya
Seperti banyak tanaman lainnya, buah tanaman akan bertahan paling lama jika tetap berada di tempat tidur. Namun, prasyaratnya adalah tidak ada embun beku. Bit dapat menahan suhu hingga minus tiga derajat, namun harus dipanen pada suhu yang lebih rendah. Jika suhu lebih tinggi, tanaman dapat dipanen segar sesaat sebelum dikonsumsi. Jika embun beku mengancam, tanaman harus dicabut dengan hati-hati dari tanah. Untuk dapat menyimpan buah, buah tidak boleh dilukai. Ini adalah satu-satunya cara agar kuman tidak dapat menembus dan berkembang biak di sana selama penyimpanan. Sebelum buah disimpan, daunnya harus dibuang. Untuk melakukan ini, mereka dipelintir dengan hati-hati. Akarnya sekarang bisa disimpan di lemari es untuk beberapa waktu. Jika umbi ingin disimpan dalam jangka waktu lama, disarankan untuk menyimpannya di ruang bawah tanah. Kotak yang berisi pasir lembab ideal untuk menyimpan bit. Umbi tidak boleh dicuci sebelum disimpan. Sisa tanah pada buah melindunginya dari serangan jamur dan kuman atau bakteri lainnya. Jika disimpan dengan baik, ini akan bertahan hingga musim semi. Selain itu, buah bit juga bisa difermentasi dengan asam laktat atau direbus.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang bit
Beetroot membutuhkan tanah yang permeabel, kaya humus, dan kaya nutrisi. Perawatan harus dilakukan untuk memastikan kelembaban tanah cukup. Karena bit kecil memiliki akar yang relatif dalam, tanahnya harus dalam dan tidak terlalu asam. Nilai pH ideal antara 6,5 dan 7,8. Pupuk yang mengandung klorida lebih disukai sebagai pupuk. Waktu terbaik untuk menabur adalah Mei dan Juni. Jika ingin panen lebih awal, Anda bisa mulai menanam dalam pot pada bulan April dan menanam tanaman muda di taman pada bulan Mei. Secara umum, bit tumbuh subur bila ditanam langsung di luar ruangan. Benihnya ditempatkan di alur sedalam dua hingga tiga sentimeter dan ditutup dengan tanah. Tempat tidur kemudian harus dijaga sedikit lembab. Pada suhu antara 15° dan 20°C, benih berkecambah dalam waktu dua hingga tiga minggu.
Jika Anda ingin memanen bit kecil, Anda cukup menabur lebih padat. Untuk bit yang lebih besar, pastikan jarak yang lebih jauh saat menabur (pita benih) atau beri jarak pada tanaman muda dengan jarak sekitar 15x5cm. Waktu panennya sekitar bulan Oktober-November, namun Anda juga bisa memanen bit yang lebih kecil secara terus menerus. Tumbuh sangat baik di tempat yang sebelumnya ditanam kacang-kacangan atau kohlrabi.
Tetangga terbaik adalah borage, zucchini, bawang bombay, jintan, parsnip, selada. Juga ideal untuk budidaya campuran dengan adas manis dan gurih. Rasanya juga meningkat dalam budaya campuran. Namun, tetangga yang tidak disukai adalah daun bawang, tarragon, kentang, lobak, peterseli, tomat, bayam, daun bawang.
Merawat tanaman
Agar terbentuk umbi yang indah, bit membutuhkan air yang cukup seiring pertumbuhannya. Jika umbinya menonjol keluar dari tanah, sebaiknya timbun sedikit tanah di sekitar batang agar tertutup kembali seluruhnya. Selain itu, pembersihan gulma secara teratur dan mencangkul bedengan akan memastikan tanaman tumbuh subur.
Sekilas menabur dan merawat
- Pilih dalam pot mulai bulan April atau tabur di luar ruangan mulai bulan Mei
- Kedalaman tanam: 2-3 sentimeter
- Suhu perkecambahan 15-20°C, waktu perkecambahan 2-3 minggu
- pastikan Anda menyiram dengan baik
- Menyiangi dan mencangkul bedengan
- kemungkinan menumpuk tanah pada umbi
Panen
Ini tidak boleh ditanam sebagai tanaman sebelum tanam jika Anda ingin menanam bit di tempat ini setelahnya. Cara terbaik adalah menggunakan trik 17 saat memanen. Di pagi hari, angkat bit sedikit dengan garpu tanpa merobek akarnya dan cabut bit dari tanah di sore hari. Hal ini memastikan kandungan nitrat turun secara signifikan. Fakta bahwa buah bit sangat menyehatkan adalah karena kandungan vitamin A, B1, B2, C, serta asam folat, antibiotik betaine, betalains, flavonoid, karbohidrat, fosfor, kalium, magnesium, zat besi, kalsium, natrium, tembaga, mangan., seng. Semua ini terkandung dalam bit kecil. Pewarna merah sangat mudah berubah warna, jadi sebaiknya pastikan taplak meja dan pakaian tidak bersentuhan dengannya. Warna merah juga sulit dihilangkan dari tangan.
Penggunaan & Penyimpanan
Bit secara alami terasa paling enak segera setelah dipanen. Tetapi mereka juga dapat disimpan dengan mudah di tempat yang disebut persewaan bawah tanah atau ruang bawah tanah. Mereka ditempatkan di pasir tipis dan tetap segar selama berbulan-bulan. Dengan cara ini, di masa lalu, ketika sebagian besar rumah tangga belum memiliki lemari es dan freezer, persediaan dibuat untuk musim dingin. Banyak jenis sayuran lain yang juga cocok untuk penyimpanan ini, seperti wortel atau berbagai jenis kubis.
