Kentang jarang ditemukan di supermarket atau di pasar mingguan dengan berbagai macam bentuk, warna dan rasa. Varietas kentang tua khususnya menawarkan variasi yang tak terduga dan, yang terpenting, pengalaman rasa yang menarik. Mentega, lembut, pedas - berwarna biru-ungu atau bahkan dengan garis di dagingnya, semuanya menonjol di piring. Dan dengan pengetahuan yang benar, mengembangkan diri sangatlah mudah.
Varietas tua
Untuk alasan ekonomi, pemilihan komersial dibatasi pada beberapa jenis kentang. Di sini Anda terutama akan menemukan varian yang memiliki hasil tinggi dan mudah tumbuh. Hal ini dapat dimengerti tetapi juga membosankan dalam jangka panjang. Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak variasi pada tempat tidur dan piring Anda, Anda harus melihat varietas kentang lama. Masih tersedia hingga saat ini dan tidak hanya menarik dari segi warnanya adalah:
- Edzell Blue dengan kulit biru dan daging putih, sedikit tepung dan cocok untuk kentang tumbuk
- Shetland Daging kuning hitam dan bagian dalam berbentuk cincin ungu, rasanya creamy-mentega
- Roseval berbutir agak merah dan rasanya sangat enak, cocok untuk kentang panggang
- Croissant Bamberger berbentuk memanjang dan memiliki aroma yang sangat pedas, sehingga ideal untuk salad kentang
- Sharon Blue berwarna lilin dan biru keunguan baik luar maupun dalam
- Hermanns Blaue kuat dalam warna dan rasa
- Ackersegen rasanya mentega, lembut, dan pedas sekaligus
- Highland Burgundy Red sudah tua namun sangat eksotis, karena warnanya merah luar dan dalam dan juga sangat serbaguna
Lokasi
Kentang tumbuh subur di bawah tanah, namun bagian tanaman yang hijau masih membutuhkan banyak cahaya. Oleh karena itu, lokasi yang cerah sangat ideal. Jika sinar matahari kurang, fotosintesis berkurang, yang berarti produksi pati rendah dan organ penyimpanan - yaitu kentang - tetap kecil. Sinar matahari tengah hari yang terik di sisi selatan tidak diperlukan, namun warnanya juga tidak boleh lebih gelap dari bayangan terang.
Substrat
Kentang dapat tumbuh subur di tanah yang miskin dan kaya nutrisi - namun hasil yang lebih baik dapat dicapai dengan substrat yang kaya nutrisi. Pupuk kandang dan kompos matang direkomendasikan untuk pengayaan. Selain itu, substrat optimal untuk menanam kentang harus memenuhi poin-poin berikut:
- Mudah hingga cukup sulit
- Mendalam
- Tidak rentan terhadap pemadatan
- Lembab tetapi tidak basah dan tidak mudah tergenang air
- Terbaik diperkaya dengan pupuk alami
Persiapan
Saat bersiap menanam kentang Anda sendiri - baik kentang varietas lama atau baru, ada dua langkah yang sangat penting. Di satu sisi, persiapan tempat tidur dan di sisi lain, penggunaan kentang yang ditanam dengan baik. Penggalian mendalam dan pengayaan dengan pupuk kandang dan kompos penting untuk bedengan dan substrat. Persiapan ini paling baik dilakukan pada musim gugur sebelum penanaman dimulai.
Dengan cara ini unsur hara dapat mengendap dan diproses serta didistribusikan oleh penghuni tanah. Kentang dapat ditanam tanpa langkah-langkah ini, namun hasilnya akan lebih rendah dan kerentanan terhadap penyakit, hama, dan kesalahan perawatan akan meningkat.
Yang penting kentang sudah berkecambah. Meskipun kentang berbiji dapat ditanam tanpa melakukan perkecambahan terlebih dahulu, tunas hijau yang ada mempersingkat waktu hingga panen dan juga membuat kentang tidak mudah terserang penyakit, seperti penyakit busuk daun.
Muka
Agar benih kentang dapat berkecambah terlebih dahulu, faktor-faktor berikut ini sangat penting:
- Empat hingga enam harus direncanakan untuk maju.
- Benih kentang memerlukan suhu antara 10 dan 15°C dan ruangan yang terang.
- Pastikan kelembapan rendah di area dan di antara kentang. Hal ini tidak mutlak diperlukan, namun kelembapan yang tinggi meningkatkan risiko pembentukan jamur.
- Pemeriksaan harus dilakukan setidaknya setiap minggu untuk mendeteksi jamur dan pembusukan pada tahap awal dan untuk dapat memilah kentang yang terinfeksi.
Menanam
Budidaya kentang dapat dimulai antara bulan April dan Mei, tergantung wilayahnya. Suhu tanah 9°C penting. Jika demikian, langkah-langkah dalam petunjuk berikut diperlukan:
- Tanah digemburkan kembali dan tumpukan bukit selebar sekitar 60 sentimeter. Tanah menjadi lebih mudah panas dengan cara ini. Pemanenan juga disederhanakan.
- Alur sedalam delapan hingga sepuluh sentimeter dibuat di bendungan. Alternatifnya, lubang tanam sedalam ini bisa ditekan.
- Benih kentang sekarang ditempatkan di dalam tanah dengan jarak sekitar 30 sentimeter dan ditutup dengan substrat.
- Punggung bukit disadap ringan di sekelilingnya dengan tangan untuk mencegah tanah hilang saat hujan atau air.
- Substrat dibasahi.
Menuangkan
Kentang menyukai substrat lembab, namun tidak tergenang air. Oleh karena itu, penyiraman hanya dilakukan bila diperlukan, yaitu pada saat tanah kering atau sudah lama tidak turun hujan. Perhatian harus diberikan, terutama di awal, jangan sampai menghilangkan tanah dari bendungan saat menyiram.
Pemupukan
Jika tanah untuk menanam kentang telah dibuat dari kotoran kuda dan kompos, upaya selanjutnya yang diperlukan untuk pemupukan sangat rendah. Sekitar empat minggu setelah kentang diletakkan, sedikit lagi kompos atau pupuk kandang atau bahkan serutan tanduk dapat dioleskan sedikit ke permukaan substrat.
Kiat:
Untuk dapat melakukan pemupukan secara spesifik, ada baiknya melakukan analisis tanah.
menumpuk
Setelah tunas hijau benih kentang di atas permukaan tanah mencapai ketinggian sekitar 25 sentimeter, sekarang saatnya untuk menumpuknya. Lebih banyak tanah disapu ke punggung bukit dan didorong hingga hanya sekitar sepuluh sentimeter tunas yang menonjol keluar dari substrat.
Tindakan perawatan ini penting dilakukan agar umbi kentang tidak terkena sinar matahari. Iradiasi ini menyebabkan warnanya menjadi hijau dan sedikit beracun. Biasanya tidak perlu dilakukan lebih dari satu atau dua kali hingga panen siap.
Tumbuh tanpa taman
Sangat mungkin menanam kentang tanpa bedengan. Karung besar atau kantong plastik sangat cocok untuk ini. Bibit kentang ditempatkan dalam kantong dengan sedikit substrat dan ujung-ujungnya digulung ke bawah agar tunas hijau mendapat cukup sinar matahari dan kehangatan. Semakin tinggi tunas tumbuh, semakin banyak substrat yang ditambahkan.
Dianjurkan untuk mencampurkan tanah yang sudah tercampur dengan kompos matang atau sedikit pupuk kandang untuk melakukan penimbunan dan pemupukan dalam satu langkah. Saat menyiram, harus sangat berhati-hati untuk menghindari genangan air.
Panen
Kentang siap dipanen ketika tanaman sudah berbunga. Ini merupakan indikasi sudah terbentuknya umbi-umbian kecil yang dapat dipanen dan dimakan sebagai baby potato. Biasanya kentang hanya dipanen saat tunas hijaunya layu dan mengering. Umbi digali dengan hati-hati, misalnya dengan garpu tanam.
Penyimpanan
Cukup kering, sejuk, lapang, dan gelap – ini adalah cara ideal untuk menyimpan kentang. Untuk mencegah terbentuknya busuk atau jamur, kentang sebaiknya dipanen pada saat cuaca sekering mungkin dan dibiarkan kering di udara dan di bawah sinar matahari selama beberapa jam sebelum disimpan. Umbi yang rusak atau berubah warna disortir.
Penyakit, hama dan kesalahan perawatan yang umum
Hawar dan kumbang kentang Colorado merupakan masalah umum saat menanam kentang. Seperti yang telah disebutkan, risiko penyakit busuk daun dapat dikurangi dengan memilih benih kentang. Jika penyakit tersebut pecah, daun dengan bercak coklat dan endapan putih harus dibuang dan dimusnahkan dan tanaman harus diberi fungisida yang sesuai.
Suatu tindakan yang tidak menyenangkan namun perlu dilakukan untuk melawan kumbang kentang Colorado: mengumpulkan dengan tangan.
Kesalahan perawatan yang umum terjadi adalah:
- Persiapan yang tidak memadai dan penggemburan tanah
- Kurangnya nutrisi pada substrat
- Kekeringan terus-menerus atau genangan air
- Menghilangkan tumpukan
- Kurangnya pengendalian penyakit dan serangan hama
Kesimpulan
Menanam kentang benih sendiri menjadi bervariasi dan serbaguna dengan memilih varietas kentang tua - baik rasa maupun warnanya. Jika Anda memperhatikan beberapa poin penting perawatan dan budidaya, Anda dapat memperkaya keanekaragaman di taman dan menu.
