Schabzigerklee berasal dari Kaukasus dan sebagian besar berasal dari padang rumput pegunungan di wilayah Alpen. Salah satu alasan untuk menanamnya di kebun Anda sendiri pastinya adalah rasa aromatik daunnya. Ia juga terlihat cantik ketika bunganya yang berwarna biru lembut muncul dari lautan hijau dedaunan. Trigonella caerulea tahunan mencapai ketinggian 50 hingga 80 cm dan merupakan tambahan yang lezat untuk sayuran dan hamparan bunga apa pun. Lebah terbang ke sana dan menyuplai tanah dengan nitrogen alami.
Potret
Schabzigerklee secara botani berkerabat dekat dengan fenugreek, yang juga dihargai sebagai bumbu karena aromanya yang pedas. Keduanya termasuk dalam subfamili Faboideae, yang termasuk dalam famili kacang-kacangan yang kaya spesies (Fabaceae atau Leguminosae) dan termasuk dalam ordo Fabales. Seperti semua tanaman dari keluarga kacang-kacangan, mereka adalah pengayaan nitrogen alami yang berharga bagi tanah. Untuk melakukan ini, akar dan jenis bakteri tanah tertentu (bakteri bintil, rhizobia) bersimbiosis. Hasil dari proses biokimia yang agak rumit pada akhirnya adalah nitrogen yang tersedia secara biologis di tanah kebun. Beberapa fakta penting tentang Schabzigerklee:
- tahunan
- perbanyakan generatif
- Periode berbunga Juni hingga Agustus
- Bunga berwarna biru muda-ungu hingga keputihan
- Lokasi: cerah hingga teduh sebagian
- Tanah: netral hingga berkapur; kering
- padang rumput lebah, pupuk hijau, rempah-rempah, herba
Budidaya: Menabur
Baik untuk keperluan hias, sebagai padang lebah, pupuk hijau atau untuk panen kuliner, menanam semanggi hitam sangatlah mudah. Benih-benih tersebut tersedia dari perusahaan pesanan khusus melalui pos atau pengecer khusus yang memiliki persediaan yang banyak, baik secara konvensional maupun dalam kualitas organik. Jumlah benih yang dibutuhkan dihitung dalam gram per meter persegi, sekitar 2 g per meter persegi.
Kiat:
Sebagai perkecambahan yang cepat dan mudah, menabur dan membudidayakan Schabzigerklee juga cocok untuk balkon atau teras. Bunganya yang halus dan berwarna biru terlihat cantik dan mudah dipetik kapan saja sebagai kuliner aromatik yang memanjakan mata untuk menghiasi piring Anda.
Kultivasi: pra-budaya
Pra-budaya tidak mutlak diperlukan, namun bisa sangat berguna jika ditanam di dalam pot atau di area terbatas di bedengan. Mulai bulan April, benih ditanam sedalam sekitar 1 cm di pot kecil berisi tanah pot. Tergantung pada suhu, mereka berkecambah dengan cepat dalam 7-14 hari pada suhu 15 hingga 20°C. Karena umurnya yang pendek, benih masih bisa ditanam hingga akhir Mei. Jika tinggi bibit sudah sekitar 3 cm, saatnya mencabutnya. Mereka kemudian ditempatkan di luar ruangan pada jarak yang diinginkan (10-30 cm) atau di pot yang lebih besar atau kotak balkon.
Menabur: di luar ruangan
Dari akhir April hingga Juli Anda juga bisa menabur benih langsung di luar ruangan. Untuk melakukan ini, tanam benih sedalam sekitar satu sentimeter dan tutupi dengan tanah. Saat menabur dalam barisan, jaga jarak antar baris minimal 30 cm. Pada awalnya, jagalah kelembapan tanah hingga daun pertama terbentuk. Persyaratan lokasinya tidak terlalu istimewa. Seharusnya tidak terlalu teduh atau terlalu lembab. Yang terpenting, jangan menabur Schabzigerklee di tempat yang sama dua tahun berturut-turut. Jika Anda membiarkan benih tumbuh subur setelah berbunga, hal ini biasanya menyebabkan pertumbuhan berlebih dan berkurangnya aroma pada daun. Tanaman lain dari famili legum sebaiknya tidak ditanam di lokasi ini dalam 3 tahun terakhir. Legum sebagian besar tidak cocok dengan diri sendiri, seperti yang dikatakan dalam bahasa berkebun. Itu sebabnya saat memisahkan, penting untuk memastikan jarak tanaman satu sama lain cukup jauh.
Perawatan
Sebagai ramuan tahunan, Trigonella caerulea sangat mudah dirawat. Jika perlu, Anda bisa menggemburkan tanah di antara barisan dan menghilangkan gulma sepanjang tahun. Karena semanggi membentuk akar tunggang yang mencapai lapisan lembab sedikit lebih dalam di tanah, maka tidak perlu menyiram di sebagian besar musim panas di Jerman. Jika Anda memotongnya beberapa sentimeter di atas tanah sesaat sebelum berbunga atau saat baru mulai mekar, Anda bisa memanennya tiga kali setahun. Jika tidak, diamkan hingga kapsul biji terbentuk. Siapa pun yang mengizinkan penyemaian sendiri pada tahun berikutnya pasti memperkirakan tempat tidur akan ditumbuhi terlalu banyak. Yang tentunya bisa diinginkan. Jika Anda menginginkan hasil panen yang tinggi untuk dapur Anda, Anda pasti memutuskan untuk menanam lagi secara berjajar di tempat lain tahun depan.
Panen
Seperti yang telah disebutkan, Schabzigerklee dapat dipotong tiga kali dalam setahun. Ini biasanya terjadi pertama kali sesaat sebelum periode pembungaan di bulan Juli. Daun, bunga, dan bijinya bisa dimakan. Aroma khasnya baru muncul dengan sendirinya saat dikeringkan. Batang herba yang baru dipanen diikat menjadi tandan dan digantung terbalik hingga kering di tempat yang sejuk, sejuk, dan tidak terkena sinar matahari langsung.
Aplikasi
Baru setelah bundel benar-benar kering (tes remah) barulah semua potongan dipotong kasar. Tahap selanjutnya, bumbu halus tersebut diolah menjadi bubuk halus dengan menggunakan pencacah dapur atau penggiling kopi. Bubuk tersebut kemudian dapat disimpan dalam toples dengan tutup ulir selama beberapa waktu. Rasanya enak di adonan roti, di kue-kue gurih, di sup dan semur. Anda bisa memasak dan memanggangnya tanpa mengorbankan rasa. Bijinya yang dikeringkan, jika digiling, juga digunakan sebagai bumbu. Sebagian besar dalam bumbu daging, saus, dan juga pada roti dan kue kering. Penggunaan ramuan segar tidak tahan panas, tidak terlalu kuat, tapi tidak kalah enaknya. Misalnya sebagai topping roti, pada salad liar atau pada krim keju dan quark. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memanen batang herba saat mulai mekar.
Kesimpulan
Menumbuhkan Schabzigerklee Anda sendiri patut dicoba. Ini ditanam dengan cepat dan mudah serta menawarkan hasil yang melimpah untuk dapur sepanjang tahun. Rasanya sangat mirip dengan fenugreek. Waktu yang dibutuhkan untuk perawatan sepanjang tahun sangat kecil. Ini sangat berguna di kebun alami dan kebun sayur, baik untuk kuliner maupun sebagai pupuk hijau. Singkatnya, Schabzigerklee adalah pengayaan bagi manusia dan lebah.
