Tak perlu lagi bersusah payah membawa-bawa kotak, tidak ada bahan kimia tambahan yang tidak sehat dan kadang-kadang ada pada limun yang dibeli di toko dan masih ada minuman dingin dan menyegarkan yang selalu tersedia: limun herbal buatan sendiri. Yang Anda butuhkan hanyalah herba segar, idealnya ditanam di rumah, dan bahan-bahan lain yang merupakan bagian dari perlengkapan dasar setiap dapur. Resep hebat dengan petunjuk persiapan terperinci dapat ditemukan di sini.
Jamu Cocok
Jika Anda ingin membuat limun herbal sendiri, secara teoritis Anda dapat menggunakan semua herba yang tersedia, seperti yang digunakan untuk mengolah masakan, salad, saus, dan makanan penutup. Herbal, seperti yang sering ditemukan dalam minuman keras, juga ideal. Pertama dan terpenting, ini tergantung selera pribadi. Beberapa tanaman obat kurang cocok terutama untuk anak-anak. Anak-anak suka minum limun herbal yang aromanya manis dan harum. Banyak orang dewasa juga menyukai ini, tetapi mereka juga suka mencoba resep yang pedas, asam, dan asam. Berikut ini adalah jenis-jenis jamu terpopuler yang dapat digunakan untuk menyulap minuman herbal terbaik:
Anak-anak
- Kayudruff
- Vanila
- Serai
- Melissa
- Mint
- Kamomil
Dewasa
- bunga tua
- Jahe/Kapulaga Hijau
- Bunga lavender
- Clary Sage
- Bunga ungu
- Sage
- Gundermann
- Thime dan lemon thyme
- Marjoram
- Giersch
- dan semua herbal yang disebutkan di bawah “Anak-anak”
CATATAN:
Beberapa tumbuhan memiliki khasiat penyembuhan, seperti kamomil, yang memiliki efek diuretik, dan lain-lain. Oleh karena itu, saat memilih herba, Anda harus mempertimbangkannya terlebih dahulu, terutama untuk digunakan pada limun anak-anak, untuk menghindari kemungkinan konsekuensi yang tidak diinginkan atau hanya gunakan dalam jumlah yang terkontrol.
Bahan dan Peralatan
Manisnya
Jika Anda membuat limun herbal sendiri, Anda memerlukan bahan lain selain ramuan yang Anda inginkan, dan yang terpenting, rasa manisnya tidak boleh hilang. Tidak selalu harus berupa gula konvensional, karena ada alternatif lain yang bagus. Jika Anda membuat sirup limun sendiri, tersedia gula sirup khusus yang dijual, yang juga dapat diganti dengan alternatif, seperti
- Madu
- Sirup gula tebu
- Sirup Agavan
- gula bunga kelapa
- Stevia
Cairan
Agar jamu menjadi minuman, harus dicampur dengan cairan yang sesuai, sekaligus menonjolkan/menimbulkan aroma yang menyegarkan dan menggelitik. Tergantung pada jenis ramuannya, cairan yang berbeda dari air mineral hingga jus dapat digunakan. Biasanya, air mineral dan/atau jus apel muncul di resep.
CATATAN:
Tahukah Anda bahwa jus lemon tanpa pemanis memiliki efek antibakteri pada lambung dan usus? Efek ini berkurang dengan setiap gram gula, namun membuat rasa asam menjadi lebih manis dan biasanya lebih enak/enak, terutama untuk anak-anak.
Perkakas
Untuk membuat limun herbal dari daun, bunga atau akar herbal, diperlukan peralatan sebagai berikut:
- Mortar atau rolling pin alternatif
- Panci (untuk beberapa resep)
- Wadah koleksi seperti kendi dan botol minuman
- Es batu untuk limun dingin yang menyegarkan
saringan
Persiapan
Persiapan diperlukan untuk setiap resep untuk mendapatkan rasa maksimal dari herba atau akar herba. Caranya dengan cara diperas karena getah tanamannya larut dan kemudian lebih mudah menyebar pada saat persiapan. Saat mempersiapkan, lakukan sebagai berikut:
- Cuci herba/akar
- Potong akar kecil-kecil
- Hancurkan dalam mortar atau gulung kuat-kuat dengan rolling pin (letakkan cling film di atas bumbu)
Resep limun herbal
Di sini Anda akan menemukan resep lezat limun herbal yang dapat Anda buat sendiri.
1. Resep dasar cepat
Dengan resep dasar, Anda dapat dengan cepat membuat limun herbal manis apa pun yang sesuai dengan selera Anda. Begini cara kerjanya:
Bahan dan kuantitas
- Herbal pilihan Anda (enam hingga sepuluh batang atau 50 gram akar per liter - tergantung intensitas rasa yang diinginkan)
- Satu liter jus apel
- Air mineral
- Jus lemon atau kulit lemon
Persiapan
- Tuang herba dan/atau akar yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang cukup besar
- Isi dengan jus apel
- Peras lemon atau parut kulitnya dan tambahkan
- Dingin
- Tuang melalui saringan ke dalam gelas minum
- Jika perlu tambahkan air mineral dan/atau es batu
2. Resep menyegarkan dan sehat
Bahan dan kuantitas
- Sepuluh batang kemangi
- Sepuluh batang mint
- Sepuluh batang lemon balm
- Sepuluh batang lemon thyme
- Dua batang bijak
- Dua batang rosemary
- Juniper Berry
- Satu liter jus apel
- Satu liter air mineral
- Jus lemon
Persiapan
- Hancurkan buah juniper
- Tuang ke dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah disiapkan dan jus apel
- Didihkan dan biarkan mendidih sebentar
- Biarkan terendam selama 30 menit tanpa panas
- Tambahkan jus lemon
- Memilah sisa herba dan buah beri
- Mengisi limun ke dalam wadah botol
- Dingin
- Untuk minum, isi setengah gelas dengan limun herbal dan air mineral
3. Limun Giersch
Bahan dan kuantitas
- Satu liter jus apel
- Satu liter air mineral
- 15 Batang Keserakahan
- Dua batang lemon balm
- Pohon anggur Gundermann
- Bunga lavender bila perlu
Persiapan
- Ikat semua herba yang sudah disiapkan menjadi satu
- Tuangkan jus apel ke dalam panci
- Masukkan/gantung tandan herba ke dalam jus apel
- Biarkan terendam setidaknya selama dua belas jam
- Membuang tandan herba
- Tuangkan air mineral sebelum disajikan
- Biarkan bunga lavender terendam untuk hiasan atau dengan bumbu (kemudian harus diayak)
4. Lemon-mint tajam
Bahan dan jumlah untuk tiga liter limun herbal
- Sepuluh batang lemon balm
- Sepuluh batang kemangi
- Sepuluh batang mint
- Lima batang rosemary
- Sebuah lemon
- Satu liter jus apel
- Satu liter air mineral
- Es batu (dari satu liter air)
Persiapan
- Jamu lesung atau gulung
- Memetik herba dari batangnya
- Tuang ke dalam panci dengan jus apel dan perasan lemon
- Pakai tutup panci dan didihkan
- Biarkan terendam selama 30 menit tanpa panas
- Pendinginan di udara
- Ayak herba dan peras ke dalam panci
- Isi gelas masing-masing sepertiga dengan limun, air mineral, dan es batu
- Limun dingin di lemari es
5. Limun jahe
Bahan dan kuantitas
- Dua liter air mineral
- Dua jeruk nipis
- Umbi jahe
- Seikat mint segar
- Satu sendok teh gula
- Tiga gram teh hitam
Persiapan
- Memeras jeruk nipis
- Parut kulit jeruk nipis
- Parut jahe kecil-kecil
- Potong daun mint
- Masukkan semuanya ke dalam panci bersama dengan air mineral
- Biarkan mendidih sebentar
- Tambahkan teh hitam (teh celup) bila perlu
- Angkat dari api dan biarkan dingin
- Tambahkan gula sesuai selera dan sajikan dengan es batu
6. Limun lavender
Bahan dan kuantitas
- 100 gram gula pasir
- Dua sendok teh bunga lavender kering
- 500 mililiter air
- Dua lemon
- Satu liter air mineral
Persiapan
- Masukkan air, gula dan bunga lavender ke dalam pot
- Rebus sambil diaduk
- Angkat dari api dan diamkan selama satu jam
- Memperas lemon ke dalam wadah
- Saring kaldu dan tambahkan ke jus lemon
- Tambahkan air mineral dan aduk rata
- Untuk menyimpannya, masukkan ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es
7. Limun herbal Woodruff
Bahan dan kuantitas
- Seikat woodruff (maksimum tiga gram per liter cairan - sebaiknya dipanen sebelum berbunga)
- Sebuah lemon
- Dua sendok makan sirup agave
- Satu liter jus apel
- Air mineral
Persiapan
- Keringkan ramuan woodruff selama beberapa jam dan biarkan layu (mendorong pembentukan aroma yang lebih kuat)
- Potong lemon menjadi enam bagian
- Tempatkan herba, sirup agave, dan potongan lemon yang sudah disiapkan dalam wadah yang sesuai
- Tumbuk lemon dengan sendok kayu hingga keluar sarinya dan tercampur
- Tambahkan jus apel dan aduk
- Biarkan terendam selama 12 hingga 24 jam
- Memilah herba dan sisa lemon
- Campur dengan air mineral bila perlu
- Sajikan es dan simpan di lemari es
8. Limun herbal Natal
Bahan dan jumlah untuk 600 mililiter
- Tiga jeruk
- 300 mililiter air
- Jus lemon
- Sekitar 50 gram jahe
- Adas bintang dua
- Sebatang kayu manis
- Dua kelopak cengkeh
- Kapulaga
- Satu sendok makan madu
- Teh celup teh putih
Persiapan
- Cuci jeruk dan potong dua potong
- Peras sisa jeruk dan lemon - tambahkan jus ke dalam panci
- Tambahkan air
- Potong jahe menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci
- Tambahkan juga semua bahan lainnya (kecuali madu)
- Masukkan kantong teh
- Hangatkan adonan saja, jangan sampai mendidih
- Matikan api dan biarkan terendam
- Tambahkan madu
- Masukkan irisan jeruk ke dalam teko atau teko
- Ayak sisa herba dari limun dan tuangkan di atas irisan jeruk
- Rasanya sama enaknya saat dingin dan disajikan panas
Resep sirup herbal
Membuat sirup herbal sendiri adalah cara ideal untuk menyiapkan minuman lezat dengan mudah dalam jangka waktu lebih lama, karena sirup bertahan jauh lebih lama dibandingkan limun herbal yang baru dibuat di rumah. Perbedaannya terletak pada penggunaan air gula, yang menciptakan semacam pengawetan dan memastikan konsistensi lebih kencang setelah “fase pengeringan” yang lebih lama.
9. Melissa woodruff
Bahan dan kuantitas
- Satu liter air
- 500 gram gula pasir
- Satu sendok makan bunga elder
- Sepuluh Batang Woodruff
- Enam batang mint
- Enam batang lemon balm
- Sebuah lemon (jusnya)
Persiapan
- Tuang air dan gula ke dalam panci - didihkan lalu angkat
- Biarkan minuman menjadi dingin
- Tambahkan herba dari lesung
- Biarkan terendam dalam panci di tempat sejuk selama dua hari
- Aduk sesekali
- Setelah waktu seduhan, saring sisa herba
- Didihkan kembali kaldu dan biarkan mendidih selama lima menit
- Pindahkan ke dalam botol/wadah cair
- Setelah dingin, sirup siap digunakan
- Tuangkan dua sendok makan ke dalam gelas minum berukuran normal dan tambahkan air mineral di atasnya
10. Sirup Lemon
Bahan dan kuantitas
- 750 gram gula per liter air
- Tiga hingga empat batang lemon balm per liter
- 20 gram asam sitrat
- Alternatif: secangkir cuka anggur
- Irisan lemon
Persiapan
- Tuangkan air dan gula ke dalam panci
- Mendidih
- Masukkan herba ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat dengan bukaan lebar (irisan lemon dapat dimasukkan)
- Tuangkan air gula panas ke atas bumbu
- Taruh irisan lemon di atasnya
- Tutup wadah dan simpan di tempat sejuk selama dua hari
- Aduk atau kocok sesekali
- Memilah herba dan kulitnya
- Tambahkan asam sitrat atau cuka anggur
- Rebus lagi
- Masukkan panas ke dalam botol minuman dan tutup rapat
Kiat:
Meskipun sirup dapat disimpan di tempat sejuk selama beberapa bulan, sirup harus disimpan di lemari es setelah pertama kali dibuka dan digunakan dengan cepat.
11. Sirup kemangi
Bahan dan kuantitas
- Kurang lebih 25 hingga 30 lembar daun kemangi
- 250 gram gula pasir
- 500 mililiter air
- Kulit lemon
- Daun kemangi untuk hiasan
Persiapan
- Masukkan semua bahan ke dalam panci dan aduk rata
- Didihkan dan biarkan masak hingga gula larut
- Angkat api dan biarkan dingin dan curam, tutupi, setidaknya selama 30 menit
- Memilah sisa herba
- Dinginkan
Rasio Pencampuran Limun
- Sirup dua bagian
- Satu bagian jus lemon segar
- Tiga bagian (mineral) air
Limun herbal juga dapat dibumbui dengan minuman herbal, gin, atau anggur bersoda sehingga menawarkan minuman lezat dan tidak biasa bagi orang dewasa untuk setiap pesta kebun, pesta Natal (disajikan hangat) atau acara khusus lainnya.
12. Limun sirup herba liar
Bahan dan jumlah
-
Masing-masing segenggam penuh:
Giersch
Sage padang rumput
Gundelvine
Jelatang Mati
Aster
- Dua kilogram gula sirup atau alternatifnya dua kilogram gula pasir
- Dua lemon
- 2,5 liter air
Persiapan
- Cuci dan keringkan herba
- Masukkan gula (sirup) ke dalam panci berisi air
- Biarkan mendidih sambil diaduk hingga terbentuk cairan bening
- Potong lemon menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci lain bersama dengan bumbu
- Tuangkan air gula panas secara perlahan ke atas bumbu dan irisan lemon
- Diamkan kurang lebih 24 jam
- Ayak sirup herbal untuk mengumpulkan cairan murni
- Rebus lagi
- Segera tuangkan ke dalam botol yang sesuai
- Tutup botol dan simpan di tempat sejuk di lemari es atau ruang bawah tanah
- Daya tahan penutupan terus menerus hingga satu tahun
- Untuk minum, tuangkan dua pertiga air/air mineral ke sepertiga sirup, aduk, selesai!
